【謎解きクイズ】「？」に入る漢字はなに？答えにちなんだレシピもご紹介！正解は…

なぞときクイズです！「？」に入る漢字が何かわかりますか？「調」「算」「食」「日」と合わせるとそれぞれ言葉になる漢字を探してみてくださいね。答え合わせのあとは、クイズにちなんだおすすめのレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は「和」でした！

「？」に「和」を入れてそれぞれの言葉とつなげると、「調和」「和算」「和食」「日和」という言葉になりますね。

主菜となるメインのおかずが一品に小さなおかずが二品、これに汁物とごはんを合わせた「一汁三菜」。和食でよく見られるこの「一汁三菜」というスタイルですが、もともとは室町時代の「本膳料理」に端を発しているといわれています。本膳料理とは、武家の饗宴で提供される料理のこと。そのころから現在まで、食のスタイルが綿々と受け継がれているんですね。

さて、ここからはクイズにちなんで和食のレシピをご紹介します。節約中にもぴったりな豚肉でつくる肉じゃがに、おつまみにもなる定番のぶり大根、ほっこりおいしい豚汁のレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

何度も作りたい定番のレシピ、豚肉でつくる肉じゃがをご紹介します。定番和食の肉じゃがは豚肉で作ることで、お財布にもやさしい一品に仕上がります。味が染み込みやすいように、調味料を3回に分けて作ることがポイント！ほくほくのじゃがいもやにんじんに、和風だし香る甘辛味が染みて、ほっこりおいしいですよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚肩ロース (切り落とし)・・・150g
• じゃがいも・・・3個
• にんじん・・・1/2本
• 玉ねぎ・・・1/2個

煮汁

• (A)水・・・300ml
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ2
• (B)砂糖・・・大さじ2
• (B)みりん・・・大さじ1
• (C)しょうゆ・・・大さじ2

• サラダ油・・・大さじ1
• 砂糖さや・・・6枚

作り方

準備.砂糖さやのヘタと筋を取り、塩茹でにして斜め半分に切っておきます。
1.じゃがいもは皮と芽を取り、一口大に切ります。にんじんは皮をむき、一口大に切ります。
2.玉ねぎはくし切りにします。
3.豚肩ロース肉は5cm幅に切ります。
4.中火に熱した鍋にサラダ油をひき、3を入れて色が変わるまで中火で炒めます。
5.1、2を入れて、全体に油が馴染むまで中火のまま炒めます。煮汁調味料の(A)を入れて、ひと煮立ちさせてアクを取ります。
6.煮汁調味料の(B)入れて途中でアクを取りながら、弱火で7分程煮込みます。
7.煮汁調味料の(C)を入れて更に10分程弱火で煮込みます。塩ゆでした砂糖さやを入れてひと煮立ちさせ、火を止めて器に盛りつけて出来上がりです。

ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもなる「定番のぶり大根」はいかがですか？煮崩れしやすいブリは、大根の上にのせて煮込むことで煮崩れを防ぐことができます。弱火でじっくり煮込むことで、味がしっかりと染み込み、思わず箸の進むおいしさに！生姜の風味を効かせた和風味で、とても食べやすいですよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• ブリ (計150g)・・・2切れ
• 塩・・・小さじ1/4
• 熱湯・・・適量
• 大根・・・200g
• 生姜・・・10g
• 水・・・200ml
• (A)料理酒・・・大さじ3
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。生姜は皮をむいておきます。
1.大根は2cm幅の半月切りにします。生姜は薄切りにします。
2.ブリの両面に塩をまぶし、10分ほど置きます。耐熱ボウルに重ねたザルの上にのせ、熱湯をかけ、表面の色が変わったら流水でぬめりを洗います。
3.鍋に1、水、(A)を入れ、中火で加熱します。ひと煮立ちしたら2を加え、落し蓋をして大根がやわらかくなるまで弱火で20分ほど煮ます。
4.火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

食べ応え満点な、具だくさん豚汁のレシピです。炒めた豚バラ肉や大根、にんじんなどを和風だしで煮込み、みそを溶いて仕上げました。和風だしに豚バラ肉のコクや野菜の旨味が効いて、後を引くおいしさです。熱々の豚汁を一口食べれば、シンプルですが奥深い味わいが体中に染み渡り、ほっとしますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

具材

• 豚バラ肉 (切り落とし)・・・80g
• 大根・・・50g
• にんじん・・・50g
• ごぼう・・・30g

• 水・・・400ml
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
• みそ・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ1
• 長ねぎ・・・5cm

作り方

準備.にんじんと大根は皮をむいておきます。 ごぼうは皮をこそげ取っておきます。
1.長ねぎは縦に切り込みを入れて芯を取り除き、繊維に沿って千切りにします。
2.大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにします。ごぼうは5mm幅の斜め切りにします。
3.中火に熱したフライパンに豚バラ肉を入れて炒めます。
4.豚バラ肉の色が変わったら、2、水、顆粒和風だしを入れて強火で加熱します。
5.沸騰したら中火にして、さらに7分ほど煮ます。
6.ごぼうに火が通ったら弱火にしてみそを溶き入れ、火から下ろします。
7.お椀によそい、1をのせて完成です。

いかがでしたか？なぞときクイズと、答えにちなんで和食のレシピをご紹介しました。和風だしの染みたあたたかい煮物や汁物のレシピは、ほっこりとしたごはんが食べたい時に大活躍しますよ。どのレシピも手軽にお作りいただけますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。