「李」なんて読む？漢字力チェック！気になる正解は…

漢字力チェックです！「李」この漢字はなんと読むかわかりますか？6月〜9月頃に旬を迎える、甘酸っぱいあの果物ですよ。答え合わせのあとは、「李」を使ったおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までお楽しみくださいね！

正解は、「すもも」でした！すぐにわかりましたか？

スイーツ作り初心者の方にもおすすめ！すもものソルベをご紹介します。すももの爽やかな甘みを、シンプルに味わえる一品です。鍋に入れる際は、皮を下にすることで色がよく出て、きれいな色に仕上がりますよ。ひんやりとした食感で、暑い日のデザートにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• すもも・・・4個
• 水・・・150ml
• グラニュー糖・・・50g
• レモン汁・・・小さじ1
• チャービル・・・適量

手順

準備.すももは綺麗に洗っておきます。
1.すももに切り込みを入れ、半分に割って種を取り出します。
2.鍋に1、水、グラニュー糖を入れ中火にかけ5分程煮込み、グラニュー糖が溶けて水にすももの色がついたら、火からおろします。
3.2をミキサーに入れ、レモン汁を加え混ぜ合わせ、なめらかになるまで攪拌したらバットに移しラップをし、冷凍庫で1時間冷やします。
4.フォークでほぐして空気を含ませたら、再度ラップをし、冷凍庫で固まるまで1時間冷やします。
5.器に盛り付けてチャービルを添えて出来上がりです。

ティータイムのお供に、すもものベイクドチーズケーキタルトを手作りしてみませんか？サクサク食感のタルトに、なめらかなチーズ生地と甘酸っぱいすももジャムが、絶妙にマッチした一品です。すももジャムは電子レンジで作り、ミニタルト台は市販のものを使うので、気負わず挑戦できるレシピですよ。

材料(6個分)

• 市販のミニタルト台・・・6個

すももジャム

• すもも (計130g)・・・3個
• グラニュー糖・・・80g
• レモン汁・・・小さじ1
• 氷水 (冷やす用)・・・適量

チーズ生地

• クリームチーズ・・・100g
• 生クリーム・・・100ml
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• グラニュー糖・・・30g
• 薄力粉・・・大さじ1
• レモン汁・・・小さじ1

手順

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.すももジャムを作ります。すももは包丁で切り込みを入れて半分にし種を取り除きます。
2.耐熱ボウルに1、グラニュー糖、レモン汁を加え混ぜ合わせてラップをし600Ｗの電子レンジで2分加熱します。
3.フォークで潰しながら混ぜ合わせ、再度600Ｗの電子レンジで1分加熱します。同様に2回繰り返して加熱します。
4.氷水に浸けて粗熱をとり、市販のミニタルト台に流し入れ冷蔵庫で10分冷やします。
5.チーズ生地を作ります。フードプロセッサーにチーズ生地の材料を入れなめらかになるまで撹拌します。
6.4に5を流し入れ、クッキングシートを敷いた天板にのせて170℃のオーブンで20分焼き粗熱をとります。
7.皿に盛り付けてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

アーモンドのカリカリ食感がたまらない！プラムソテーのハニートーストをご紹介します。はちみつのやさしい甘みと、クリームチーズのコクは相性抜群の組み合わせ。すもものほどよい酸味がアクセントになった、クセになる味わいの一品です。朝ごはんに甘いトーストを食べたいときにも、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• 食パン (6枚切)・・・1枚
• すもも (計150g)・・・2個
• 砂糖・・・小さじ1
• 有塩バター・・・10g
• クリームチーズ・・・20g
• アーモンド (無塩・ロースト)・・・10g
• はちみつ・・・小さじ1

手順

1.アーモンドは粗みじん切りにします。
2.すももは皮付きのまま種に沿って切りこみを入れ、ねじって切り離します。種のない方は半分に切ります。種のある方は種に沿って切りこみを入れて切り離し、種を取り除きます。
3.弱火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れて焼き目がつくまで中火で炒めます。砂糖を加えて溶けるまで炒め、火から下ろします。
4.食パンにクリームチーズを塗り、3、1をのせます。アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで食パンに焼き色がつくまで3分程焼きます。
5.お皿に盛り付け、はちみつをかけて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

いかがでしたか？今回は「李」の漢字の読み方クイズと、すももを使ったおすすめレシピをご紹介しました。李はそのまま食べてもおいしいですが、スイーツやトーストにアレンジすることで、さらにおいしく食べられますよ。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。