【穴埋めクイズ】空欄に共通して入る2文字の食べ物の名前はなに？気になる正解は…

穴埋めクイズです！四角に入る共通の2文字はなんでしょうか？濃厚な味わいとプリプリした食感の、あの海の幸です！思い当たる言葉を入れながら、よーく考えてみてくださいね。正解発表のあとは、答えの食材を使った人気レシピをご紹介しますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

正解は「かき」でした！

「かき」を入れてみると、上から「かき揚げ」「耳かき」「かきぞめ」と読めますね。

日本の沿岸には20種類以上もの牡蠣がいますが、流通しているもののほとんどが養殖された真牡蠣（マガキ）だそうです。広島県や宮城県、岡山県などが牡蠣の産地として知られていますが、なかでも広島県は牡蠣の養殖業がさかんで、日本の生産量の半数以上を占めています。

広島湾周辺の島々と岬に囲まれた部分の波は穏やかで、養殖用のいかだを並べるのに適しているそう。また、広島湾は「豊富なプランクトン」と「ほどよい塩分濃度」という、牡蠣の生育に適した環境がそろっているんだとか。

プリッと大ぶりな広島県の牡蠣は、12〜2月にかけて身入りのよい時期となります。ぜひ機会があれば味わってみてくださいね！

ここからは、クイズの答えの「牡蠣」を使った、人気のレシピをご紹介します。タルタルソースでいただく牡蠣フライや、旨みたっぷり牡蠣のガーリックソテーなど、日々のおかずやおつまみにもぴったりのメニューをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

サクサクの衣とプリッとした濃厚な味わいの、牡蠣フライはいかがでしょうか。特製のタルタルソースは材料を混ぜるだけで簡単に作れますよ。ちょっぴり酸味の効いたピクルスや玉ねぎ、コクのあるマヨネーズが、クリーミーなおいしさのカキフライとベストマッチ！お好みでレモンを絞ってもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 牡蠣・・・200g
• 薄力粉・・・20g

バッター液

• 卵・・・1個
• 薄力粉・・・50g
• 牛乳・・・50ml

• パン粉・・・50g
• 揚げ油・・・適量

タルタルソース

• ゆで卵・・・1個
• マヨネーズ・・・50g
• ピクルス (刻み)・・・20g
• 玉ねぎ (30g)・・・1/4個

• フリルレタス・・・2枚
• レモン・・・1切れ

作り方

準備.牡蠣は水で洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。
1.ゆで卵は白身の部分をみじん切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルにタルタルソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
3.別のボウルにバッター液の材料を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
4.牡蠣に薄力粉をまぶします。
5.3に4をくぐらせ、パン粉をつけます。
6.鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れます。火が通り、こんがりときつね色になるまで4分ほど揚げ、油を切ります。
7.フリルレタスを敷いたお皿に6を盛り付け、2とレモンを添えて完成です。

牡蠣の旨みがぎゅっと詰まった、ガーリックソテーを作ってみましょう。表面をカリッと焼いた牡蠣に、食欲そそるニンニクとバターの風味がしみこんだ、ついついやみつきになる一品です。黒こしょうやしょうゆの香ばしいアクセントの効いた味つけで、ごはんやお酒のおつまみにもぴったりですよ！ぜひ一度作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 牡蠣・・・180g
• 水 (洗浄用)・・・400ml
• 塩 (洗浄用)・・・小さじ2
• 片栗粉・・・大さじ2
• ニンニク・・・1片
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ひとつまみ
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 有塩バター・・・10g

付け合わせ

• パセリ (生)・・・3g
• グリーンリーフ・・・1枚

作り方

1.ニンニクは薄切りにします。
2.ボウルに牡蠣、塩、水を入れてよく揉み、ぬめりや汚れを落とし、流水で洗います。
3.キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
4.中火で熱したフライパンにオリーブオイル、有塩バター、1を入れて炒めます。
5.ニンニクの香りが立ったら、3を加えて中火で3分ほど炒めます。
6.牡蠣に火が通り、表面がこんがり色づいたら(A)を加えて中火で炒め合わせます。
7.全体に味がなじんだら火から下ろし、付け合わせの材料と共にお皿に盛り付けて完成です。

濃厚な旨み広がる牡蠣をシャキシャキの白菜と合わせて、中華煮にしました。白菜は煮込むと甘みが引き立ち、とろっとコク深いオイスターソースのあんがからむと、お箸がどんどん進みますよ！牡蠣は表面の色が変わったら一度取り出して、 あとで調味料と一緒に加えるのがおいしく仕上げるコツです。丼仕立てにしても合うので、ぜひ献立のレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 白菜・・・200g
• 牡蠣・・・150g
• (A)塩・・・大さじ1/2
• (A)水・・・50ml

合わせ調味料

• オイスターソース・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ1/2
• 中華スープの素・・・小さじ1/2
• 水・・・80ml

• 水溶き片栗粉・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ1/2

作り方

1.ボウルに牡蠣と(A)を入れ、手でよく揉みます。流水で洗い流し、ザルにあげて水気を切ります。
2.白菜は茎と葉の部分に分け、茎は2cm幅のそぎ切りにし、葉は3cm幅に切ります。
3.ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンに、油はひかず1を入れ、中火で牡蠣の表面の色が変わったら、一度取り出します。
5.同じフライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2の茎部分のみを入れて、中火で炒めます。油がなじんだら、葉の部分を加えてしんなりするまで炒めます。
6.合わせ調味料と4を汁ごと入れ、牡蠣に火が通るまで中火で3分ほど煮ます。水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら火から下し、器に盛り付けて出来上がりです。

いかがでしたか？今回は、穴埋めクイズと牡蠣を使った人気レシピをご紹介しました。定番の牡蠣フライだけでなく、調理方法や味つけに変化をつけると、献立のバリエーションが豊かになりますよ。ぜひ旨みたっぷりの牡蠣をさまざまなメニューで味わってみてくださいね！