「オーブン不要！」初心者さんでも手軽に作れる“おかし”レシピ5選

今回はどなたでも手軽にお作りいただける、フライパンを使ったオーブンいらずの「お菓子」レシピをご紹介します。見た目が可愛らしい抹茶マーブルホイルケーキや、甘さ控えめのジャムサンドクッキー、紅茶にぴったりのレーズンスコーンなどのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

オシャレで可愛らしい見た目の「フライパンで抹茶マーブルホイルケーキ」をご紹介します。プレーンの生地と抹茶パウダーを混ぜた生地をアルミホイルに順にのせ、竹串でぐるっと混ぜることでマーブル模様に仕上げました。抹茶風味の生地にあずきとお餅の味わいが相性抜群で、後を引くほどのおいしさです。ぜひ試してみてくださいね。

材料(5個分(20cm×5cm))

• 薄力粉・・・70g
• ベーキングパウダー・・・小さじ1/3
• 溶かしバター (無塩)・・・50g
• 砂糖・・・50g
• 溶き卵・・・1個
• (A)抹茶パウダー・・・大さじ1/2
• (A)お湯・・・大さじ1/2
• ゆであずき・・・50g
• 餅・・・1個
• 無塩バター (ホイルに塗る用)・・・適量

-----仕上げ-----

• 粉糖・・・適量

作り方

準備.・無塩バターを室温に戻しておきます。 ・アルミホイルを20cm×15cmに5枚切っておきます。
1.切り餅を1cm角に切ります。
2.無塩バターと砂糖をボウルに入れて白くなるまですり混ぜ、溶き卵を少しずつ加えて混ぜます。
3.2に薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
4.別のボウルに(A)を入れて、抹茶パウダーがしっかり溶けるように混ぜます。3の生地の半分を加えて混ぜます。
5.アルミホイルを広げて無塩バターを塗ります。3と4を順にのせ、竹串で穴が開かないようにぐるっと混ぜます。1、ゆであずきを乗せて、アルミホイルの上下をふんわりと閉じて両端をしっかり折って留めます。
6.5をフライパンに並べ、蓋をして弱火で10分、裏返して同様に10分焼きます。竹串を刺して生地がついて来なければ火からおろしてアルミホイルを剥がします。粉糖をかけて出来上がりです。

サクッとした食感に食べ進める手が止まらない、ジャムサンドクッキーを作ってみましょう！ラズベリージャムを挟んだクッキー生地をフライパンに並べ、きつね色になるまで焼きあげました。仕上げにまぶす砂糖は焼きたての熱いうちにまぶすのがおいしさの秘訣！ジャムの甘さが引き立つシンプルなクッキーで、とてもおいしいですよ。ラズベリージャムはお好みのジャムでもお作りいただけます。ぜひいろいろな味わいでお楽しみくださいね。

材料(10枚分)

• 薄力粉・・・70g
• 全粒粉・・・80g
• 有塩バター・・・80g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分
• ラズベリージャム・・・30g
• 牛乳・・・大さじ1
• 砂糖 (仕上げ用)・・・小さじ2

作り方

1.薄力粉と全粒粉は合わせてふるいます。
2.有塩バターは1cm角に切ります。
3.ボウルに1、2を入れ両手で有塩バターをつぶしながら、手早くこすり合わせパン粉のようなポロポロの状態にします。
4.溶き卵を加えひとまとめにして、ラップに包み冷蔵庫で30分休ませます。
5.クッキングシートを広げ、4をのせラップをかぶせ、麺棒で3mm程度の厚さにのばし、型で抜きます。
6.生地の中央に小さじ1/4のラズベリージャムをのせまわりにハケで牛乳を塗ります。5を1枚重ねしっかりと閉じます。同様に9個作ります。
7.フライパンを中火で熱し6を並べ、5分程焼いたら裏返し、更に5分程焼いて両面きつね色になったら火から下ろします。
8.砂糖を入れたバットに7を入れ、全体にまぶして完成です。

バナナがあるときには「フライパンでつくる 焼きバナナケーキ」がおすすめです。生地にはホットケーキミックスを使うことで手軽にお作りいただけます。カリッと香ばしくキャラメリゼしたバナナが後を引くほどのおいしさです。ふんわりとしたバナナ風味の生地とも相性がよく、一度食べたら何度も食べたくなること間違いなし！ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1台分(直径20cmのフライパン))

-----生地-----

• バナナ (150g)・・・1本
• ホットケーキミックス・・・200g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• 牛乳・・・120ml
• 砂糖・・・30g
• サラダ油・・・大さじ1

• 有塩バター・・・30g

-----キャラメリゼ-----

• バナナ (150g)・・・1本
• グラニュー糖・・・大さじ2

-----添え物-----

• 粉糖・・・適量
• ミント (生)・・・適量

作り方

準備.バナナは皮をむいておきます。
1.キャラメリゼ用のバナナは1cm幅の斜め切りにし、生地用のバナナは1cm幅に切ります。 2.ボウルに生地用の1を入れ、フォークでよく潰します。
3.溶き卵、牛乳、砂糖、サラダ油を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
4.ホットケーキミックスをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで、さっくりと混ぜ合わせます。
5.中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、全体にグラニュー糖をふりかけ、キャラメリゼ用の1を並べ入れます。
6.弱火にして4を入れ、蓋をして15分程焼き、生地の縁が乾き、表面に小さな穴がプツプツとしてきたら、蓋を取って裏返します。
7.蓋をして、中に火が通るまで弱火で5分程焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
8.器に盛り付け、全体に粉糖をふりかけ、ミントをのせて完成です。

冷凍パイシートを使ったお手軽レシピ「フライパンで ぶどうのミルフィーユ」はいかがですか？両面にグラニュー糖を振りかけたパイシートをフライパンで両面焼きあげることで、ご家庭でも簡単にミルフィーユがお作りいただけます。パイ生地のサクサク食感とホイップクリームのほどよい甘さがよく合い、絶品のおいしさです！お好みのフルーツやクリームでもアレンジできますよ。おもてなしにもぴったりですので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 冷凍パイシート (10×17cm)・・・1枚
• グラニュー糖・・・大さじ1
• 種なし白ぶどう・・・8粒
• ホイップクリーム・・・50g

作り方

準備.冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1.種なし白ぶどうは半分に切り、飾り用に2個取り分けます。
2.冷凍パイシートは6等分に切り、フォークで数ヶ所に穴をあけ、両面にグラニュー糖をふりかけます。
3.中火で熱したフライパンに2を入れ、蓋をして、焼色がつくまで10分加熱します。
4.裏返し、再び蓋をして、焼き色がつくまで弱火で10分加熱したら火から下ろし、粗熱を取ります。
5.4の1枚にホイップクリームを絞り、1をのせ、ホイップクリームを絞り、4を1枚重ねます。同様にくり返し、ホイップクリーム、飾り用の1をのせます。同様にもう1個作り、完成です。

紅茶のお供に大活躍間違いなしの「フライパンで レモン香るレーズンスコーン」です。レモン汁を加えた生地にレーズンを加え、フライパンでじっくり蒸し焼きにしました。爽やかなレモンの風味の中に、レーズンの甘さがほどよいアクセントになります。仕上げにかけたレモンメープルシロップは、酸味と甘さのバランスがよく、ついつい手が伸びるおいしさです。ぜひ試してみてくださいね。

材料(8個分)

• 薄力粉・・・150g
• 砂糖・・・大さじ2
• ベーキングパウダー・・・大さじ1
• 無塩バター・・・50g
• (A)溶き卵・・・1個分
• (A)レモン汁・・・大さじ3
• レーズン・・・30g

-----レモンメープルシロップ-----

• メープルシロップ・・・大さじ2
• レモン汁・・・小さじ1

作り方

1.無塩バターは1cmの角切りにします。
2.ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、ホイッパーでよく混ぜます。
3.1を加えて、両手でこすり合わせるようにして混ぜます。
4.(A)を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、レーズンを加えてさらに混ぜ合わせます。
5.6等分にして、ゴムベラとスプーンでまとめながらフライパンにのせます。蓋をして弱火で6分ほど加熱し、一度蓋を外して裏返し、再び蓋をして6分ほど加熱します。
6.ボウルにメープルシロップとレモン汁を入れて混ぜ合わせます。
7.器に5を盛り付け、6を添えて完成です。

いかがでしたか？フライパンで簡単にお作りいただける、オーブンいらずのお菓子レシピをご紹介しました。日常的に使用するフライパンを活用することで、お菓子作り初心者の方でも挑戦しやすくなっています。今回ご紹介したレシピはどれも手軽にお作りいただけますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。