【謎解きクイズ】「？」に入る漢字はなに？ヒントはアレンジ万能な食材！気になる正解は…

なぞときクイズです！「？」に入る漢字が何かわかりますか？ヒントは「生」「液」「焼」「煮」と合わせると言葉になるあの漢字！答えの漢字一文字でも食材の名前になりますよ。答え合わせのあとは、正解の食材のおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は「卵」でした！

？に「卵」を入れて「生」「液」「焼」「煮」と合わせると、「生卵」「卵液」「卵焼」「煮卵」という言葉になります。

卵を割ってみると、卵黄の色味が濃かったり薄かったりしますよね。なぜ、卵によって卵黄の色味が違うのかご存じですか？卵黄の色味は、エサの色味によって変化します。例えば、トウモロコシをたくさん与えた鶏から生まれた卵は濃い黄色の卵黄に、パプリカや甲骨類を含んだエサが多い場合は、赤みの強い卵黄になります。卵を割ったときに卵黄の色味を観察してみると楽しいかもしれませんね！

さて、ここからはクイズの答えにちなんで、卵を使った人気おかずのレシピをご紹介します。ごはんの進む小松菜と豚肉の卵炒めや、お酒のおつまみにもなるサバ缶の卵とじ、あっという間に作れるカニカマたまごなどのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

ささっと作りたい日のメインディッシュにぴったりな「小松菜と豚肉の卵炒め」をご紹介します。ニンニクの風味を効かせたパンチのある味わいは、やみつき必至のおいしさ！食べ応え満点で、ごはんもどんどん進みますよ。炒り卵は先に炒めて一度取り出しておき、最後にほかの具材と合わせると、ふんわりとした食感に仕上がります。お好みで生姜や長ねぎを加えてアレンジを楽しむのもおすすめですよ。

材料(2人前)

• 豚もも肉 (薄切り)・・・150g
• 小松菜 (計200g)・・・2株

炒り卵

• 溶き卵・・・2個分
• ごま油・・・大さじ1

• ニンニク・・・1片
• (A)水・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)塩・・・少々
• (A)黒こしょう・・・少々
• ごま油・・・大さじ1/2

作り方

準備.小松菜の根元は切り落としておきます。
1.小松菜は5cm幅に切り、小松菜は葉と茎に分けます。ニンニクは薄切りにします。
2.豚もも肉は5cm幅に切ります。
3.フライパンにごま油を入れて熱し、溶き卵を流し入れて、半熟状になったら取り出します。
4.同じフライパンにごま油、1のニンニクを入れて弱火で熱して、香りが立ったら2を入れて中火で炒めます。
5.豚もも肉に火が通ったら1を茎、葉の順に加えて中火で炒めます。小松菜の葉がしんなりしたら3を戻し、(A)を加えて炒めます。
6.味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて出来上がりです。

お酒のおつまみにもぴったりの、「サバ缶で時短卵とじ」はいかがでしょうか？バターで炒めた玉ねぎとしめじにサバの水煮缶を汁ごと加え、溶き卵でとじればできあがり。旨味たっぷりのサバ缶の味わいに、ほんのり甘めのみそバターが相性抜群ですよ！こっくりとした味わいが後引くおいしさです。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• サバの水煮缶 (汁ごと・200g)・・・1缶
• しめじ (100g)・・・1パック
• 玉ねぎ・・・1/4個
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)水・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1.5
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)みそ・・・小さじ1
• 有塩バター・・・10g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.サバの水煮缶は軽くほぐしておきます。
1.しめじは石づきを切り落としてほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
2.中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れてさっと炒めます。
3.サバの水煮缶を汁ごと加え、さらに(A)を入れて中火でひと煮立ちさせます。
4.溶き卵を流し入れ、ゆっくりとかき混ぜて中火で加熱します。卵に火が通ったら、お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

忙しいときや時間がないときにもパパッと簡単！カニカマ卵のレシピです。カニカマと卵、調味料を混ぜ合わせ、サッと焼いて半熟状に仕上げます。ふんわりとした食感と卵のコクがやみつきのおいしさ！カニカマの旨味も効いていて、ペロリと食べられますよ。包丁を使わずにお作りいただけるので、時間のないときにもぴったりのレシピです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 卵 (Mサイズ)・・・4個
• カニカマ・・・6本
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ2
• サラダ油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.カニカマは手でほぐします。
2.ボウルに卵、(A)を入れ溶きほぐします。1を入れ混ぜ合わせます。
3.強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を流し入れます。大きく混ぜながら卵が半熟状になったら火から下ろします。
4.お皿に盛り付け小ねぎをのせて完成です。

いかがでしたか？なぞときクイズと、卵を使ったおすすめレシピをご紹介しました。卵はさまざまな食材や味つけでおいしくいただける、バリエーションの効く万能食材です。献立に迷ったときなどにも大活躍しますよ。ぜひ今晩のおかずの参考にしてみてくださいね。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。