「遅くなった日もこれなら作れる！」ごはんにのせるだけですぐできる“夜食”の作り方

仕事や外出で帰りが遅くなった日や、夜中に小腹が空いたときにおすすめの「夜食」レシピをご紹介します。ねぎと豆腐をのせた丼や、昆布茶と鮭フレークのお茶漬け、天かすでたぬきどんぶりなど、ごはんにのせるだけで完成するお手軽レシピを、幅広くピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

濃厚な味わいがたまらない、明太子バターしらす丼のご紹介です。コクたっぷりのバターをごはんに溶かし、明太子としらすなどをのせるだけ！ほどよい辛味と塩気の効いた明太子が旨味たっぷりのしらすと合い、パクパク食べられますよ。白いりごまの香ばしさもいいアクセントに！ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• ごはん (温かいもの)・・・200g
• 有塩バター・・・10g
• 明太子・・・30g
• 釜揚げしらす・・・20g
• 白いりごま・・・適量
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.ボウルにごはん、有塩バターを入れて混ぜます。
2.丼によそい、釜揚げしらす、明太子をのせ、白いりごま、小ねぎをかけて完成です。

どーんっとのった豆腐がインパクト大の、ねぎと豆腐のっけ丼を作ってみませんか。なめらかな舌触りの絹ごし豆腐をごはんにのせて、めんつゆやしょうゆ、ごま油などを合わせたたれをたっぷりかけていただきましょう！ごま油の香ばしさとめんつゆの風味、シャキシャキの長ねぎは豆腐と相性抜群です。ラー油のピリリとした刺激もよく、ごはんが進みますよ。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 絹ごし豆腐・・・150g
• 長ねぎ・・・5cm

たれ

• めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
• しょうゆ・・・小さじ1
• ごま油・・・小さじ1
• ラー油・・・小さじ1/2

• 白いりごま・・・適量

作り方

1.長ねぎは小口切りにします。
2.絹ごし豆腐は半分に切り、1cm幅に切ります。
3.ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせます。
4.器にごはんをよそい、2、1をのせ、3をまわしかけ、白いりごまをかけてできあがりです。

少ない調味料でパパッと作れる、おかか卵かけごはんはいかがでしょうか。風味豊かなかつお節と磯の香り漂うのり、ピリッとしたわさびしょうゆを合わせた一品。卵黄をくずせばまろやかさも加わり、また違った味わいを楽しめますよ。小ねぎのシャキシャキ食感もいいですね。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん (温かいもの)・・・200g
• かつお節・・・5g
• のり (刻み)・・・大さじ1
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

たれ

• しょうゆ・・・大さじ1
• わさび・・・小さじ1

作り方

1.ボウルにたれの材料を入れ、わさびが溶けるまでよく混ぜ合わせます。
2.器にごはんをよそい、かつお節、のり、卵黄をのせ小ねぎを散らし、1を回しかけたら出来上がりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

ジューシーな味わいがあと引く！天かすでたぬきどんぶりをご紹介します。ごはんにも具材にもめんつゆで味つけし、上品な味わいに。天かすからジュワッと広がる旨味とごま油の香ばしさで、ごはんが止まらなくなります！青のりの磯の香りや温泉卵のまろやかさ、紅生姜のピリッとした刺激もよく、飽きずに食べられますよ。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1

具材

• 天かす・・・30g
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
• 青のり・・・小さじ1

トッピング

• 温泉卵・・・1個
• 紅生姜・・・10g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ボウルにごはん、(A)を入れ、全体に味がなじむようにさっくりと混ぜ合わせます。
2.別のボウルに具材の材料を入れ、全体に味がなじむように混ぜ合わせます。
3.器に1をよそい、2、トッピングをのせてできあがりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

ごはんと相性のよい鮭フレークを、昆布茶でお茶漬けにアレンジ！青さのりと鮭フレークをのせたごはんに、昆布茶をかけるだけ。昆布茶の上品な味わいに、鮭フレークの旨味、青さのりの香りがマッチして、身も心も温まる一品です。調味料要らずで作れるので、料理初心者の方にもおすすめですよ！

材料(1人前)

• ごはん・・・150g
• お湯・・・200ml
• 昆布茶・・・小さじ1
• 鮭フレーク・・・30g
• 青さのり・・・1g

作り方

1.ボウルにお湯、昆布茶を入れ、混ぜ合わせます。
2.器にごはんをよそい、青さのり、鮭フレークをのせ、1をかけて完成です。

いかがでしたか。今回は、夜食レシピを5つご紹介しました。多くの材料を用意しなくても、調味料との組み合わせ次第で大満足な一品ができあがりますよ。夜食にはもちろん、ランチにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。