ひらめき力を試す【穴埋め】クイズ！共通して入る2文字の言葉は何？正解は...

なぞときクイズにチャレンジしてみませんか？□□に共通して入る、2文字の言葉を当ててくださいね。毎日の料理に欠かせない、アレですよ。答え合わせのあとには、正解にちなんだ人気レシピをご紹介します。ぜひ最後まで楽しんでくださいね。

正解は「しお」でした！

3つの□□に「しお」を当てはめてみると、「しおくり＝仕送り」「はしおき＝箸置き」「うずしお＝渦潮」になり、どれも意味が通じる言葉になりますね。

塩の原料と聞くと、何を思い浮かべますか？日本では「海水」から取れる塩が多いですが、実は「海水」の他にも、地殻変動で陸上に残された海水が固まってできた「岩塩」や、海水が岩塩に変わる前にできる「濃い塩の湖」からも塩を取ることができるんです。世界的に見ると、岩塩が全体の6割を占めているんだとか。しかし日本には岩塩や濃い塩の湖が存在しないので、昔から海水だけが原料となっているんですね。

さてここからはクイズの答えにちなんで、塩味がおいしい人気レシピをご紹介します。たっぷりのニラの香りがクセになる塩だれつくねや、旨味たっぷりの塩豚など、塩味がおいしい絶品レシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

ニラがたっぷり入った、塩だれつくねのレシピをご紹介します。旨みたっぷりのつくねに、食欲をそそる香りを楽しめるニラとニンニクを加えています。塩だれには鶏ガラスープの素を使っているのでコクがあり、ごま油の香ばしさも感じられますよ。晩ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです！

材料(2人前)

• 鶏ひき肉・・・200g
• ニラ・・・20g
• ニンニク・・・1片
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)コチュジャン・・・小さじ2
• (A)塩・・・小さじ1/4
• 薄力粉・・・大さじ1

塩だれ

• ごま油・・・大さじ2
• 塩・・・小さじ1/4
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4

作り方

1.ニラとニンニクはみじん切りにします。
2.ボウルに塩だれの材料を入れて混ぜ合わせます。
3.別のボウルに鶏ひき肉、1、(A)を入れてよく捏ねます。
4.12等分に丸め、全体に薄力粉を薄くまぶします。
5.中火で熱したフライパンに4を並べ、2をかけて焼きます。薄く焼き色が付いてきたらタレを絡めるように転がしながら焼きます。
6.中まで火が通ったら火から下ろして竹串に3個ずつ刺し、お皿に盛り付けて完成です。

しょうゆで甘辛く味つけすることの多い肉じゃがを、塩味であっさり仕上げにしてみました。豚バラ肉のジューシーな旨みが、ホクホクのじゃがいもやとろとろの玉ねぎに染みこんで、お箸が止まらなくなりますよ。塩味なので、豚バラ肉の旨みやだしの風味がしっかりと感じられる絶品の肉じゃがを、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・140g
• じゃがいも・・・200g
• にんじん・・・80g
• 玉ねぎ・・・80g
• 水・・・400ml
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ2
• 塩・・・少々
• ごま油・・・小さじ1
• 絹さや・・・4枚
• お湯 (ゆで用)・・・500ml
• 塩 (ゆで用)・・・小さじ1/2
• 水 (さらす用)・・・適量

作り方

1.じゃがいもは芽を取り除いて皮をむき、一口大に切り、水に10分程さらします。
2.にんじんは皮をむき、乱切りにします。玉ねぎは2cm幅のくし切りにします。
3.絹さやはヘタと筋を取り除きます。
4.豚バラ肉は一口大に切ります。
5.鍋のお湯が沸騰したら塩と3を入れて、30秒ほどゆで、冷水にさらします。水気を切り、斜め半分に切ります。
6.別の鍋にごま油を入れて中火で熱し、4を入れて炒めます。
7.豚バラ肉の色が変わったら、水気を切った1、2、水、(A)を入れて、中火で煮立たせます。アクを取りながら、じゃがいもとにんじんに火が通るまで煮ます。塩で味を調え、火から下ろします。
8.器に盛り付け、5を散らして完成です。

旨みがギュッと凝縮したような、塩豚のレシピをご紹介します。ジューシーな豚バラ肉の旨みをダイレクトに感じられる、シンプルながら絶品の一品です。そのままいただくのはもちろん、野菜と一緒に和え物にしたり、スープの具材にしてもおいしいですよ。意外と簡単でアレンジがきくので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラブロック肉・・・350g
• 塩・・・大さじ1
• 水・・・1000ml
• 長ねぎの青い部分・・・1本分
• 生姜・・・1片

作り方

1.豚バラブロック肉に塩をすりこみ、ラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど置きます。
2.生姜は皮付きのまま薄切りにします。
3.長ねぎの青い部分は包丁の腹でつぶします。
4.1を流水でさっと洗い、水気を切ります。
5.鍋に2、3、4、水を入れて強火で熱します。沸騰したら弱火にして30分ゆで、アクが出たら取り除き、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
6.そのまま粗熱を取り、浮き出て固まった脂を取り除き、豚バラ肉を取り出します。食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、答えにちなんで塩味の人気レシピをご紹介しました。塩味はシンプルで、素材のおいしさをダイレクトに感じられます。あっさりいただけるのもうれしいですよね。おかずの味つけに迷ったら、ぜひシンプルな塩味を思い出してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。