忙しい日や仕事帰りの夜は、時間をかけずにごはんを作りたいですよね。そこで今回は、10分で完成する「時短おかず」のレシピをご紹介します。濃厚な味わいのウインナーと大豆のトマトチーズ煮や、風味のよい鶏もも肉としめじのめんつゆマヨ炒めなど、バタバタな日に助かるレシピをピックアップ!ぜひチェックしてくださいね。
「すべて10分の時短調理!」バタバタな日にもおすすめな“主菜”レシピ5選
1.包丁いらず ウインナーと大豆のトマトチーズ煮
パンにもごはんにも合う、ウインナーと大豆のトマトチーズ煮のご紹介です。包丁を使わず、材料を順番に煮込むだけととってもお手軽。トマト缶の酸味に、ジューシーなウインナーと旨味たっぷりのコンソメ、コクのあるチーズがマッチして、やみつきになるおいしさです。大豆のゴロゴロとした食感もよく、食べごたえがありますよ。
材料(2人前)
- ウインナー・・・8本
- 大豆の水煮 (正味量)・・・100g
- ホールトマト缶・・・200g
- (A)コンソメ顆粒・・・大さじ1/2
- (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
- (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
- ピザ用チーズ・・・50g
トッピング
- バジル (乾燥)・・・適量
作り方
1.鍋にホールトマト缶、(A)を入れ、木べらでトマトを潰しながら中火で加熱します。
2.ウインナー、大豆の水煮を加え中火で加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして7分程煮込みます。
3.ウインナーに火が通ったら蓋を開けピザ用チーズをのせます。再度蓋をして中火で1分程加熱し、チーズがとろけたら火から下ろします。
4.器に盛り付け、バジルをかけて完成です。
2.レンジで簡単 えのきとキムチのチーズ肉巻き
いくらでも食べられそうな、えのきとキムチのチーズ肉巻きはいかがでしょうか。えのきとキムチを豚バラ肉で巻いたらピザ用チーズをかけ、あとは電子レンジへおまかせ!豚バラ肉の旨味とキムチのコクのある辛味がえのきに染みて、とってもおいしいですよ。えのきと小ねぎの食感もよく、満足感のある一品。おつまみにもぴったりです。
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (スライス・5枚)・・・150g
- えのき・・・100g
- キムチ・・・80g
- ピザ用チーズ・・・80g
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
準備.えのきは石づきを切り落としておきます。
1.えのきはほぐします。
2.豚バラ肉は15cm幅に切ります。
3.2の1枚に1とキムチを1/10量ずつのせ、くるくると巻きます。同様に9個作ります。
4.耐熱容器に巻き終わりを下にして並べ、ピザ用チーズをのせラップをかけ、600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで7分程度加熱します。
5.お皿に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
3.あんかけ肉味噌もやし炒め
シャキシャキ食感がたまらない、あんかけ肉味噌もやし炒めのレシピです。切った野菜と豚ひき肉、もやしを炒め、みそやしょうゆで味つけ。みそのコクと鶏ガラスープの素の旨味が食材に絡んで、白いごはんがどんどん進みます。水溶き片栗粉でとろみをつけることで、より食材と調味料が絡みやすくなりますよ。ぜひお試しください。
材料(2人前)
- もやし・・・200g
- 豚ひき肉・・・200g
- ピーマン (3個)・・・120g
- ニンニク・・・1/2片
- 水・・・50ml
- (A)片栗粉・・・大さじ1
- (A)みそ・・・大さじ1
- (A)しょうゆ・・・小さじ1
- (A)砂糖・・・小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
- サラダ油・・・大さじ1
作り方
準備.ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは細切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.ボウルに水、(A)を入れ混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を加えて炒め、ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒めます。
5.もやし、1、3を加え中火で炒めます。豚ひき肉に火が通り、とろみが出たら火から下ろし、器に盛りつけて完成です。
4.味つけ簡単 鶏もも肉としめじのめんつゆマヨ炒め
少ない材料で作れる、鶏もも肉としめじのめんつゆマヨ炒めをご紹介します。鶏もも肉としめじを炒めて、調味料で味つけするだけとシンプルな工程。ジューシーな鶏もも肉と旨味たっぷりのしめじに、風味のよいめんつゆ、コクのあるマヨネーズが合わさって、箸が止まらないおいしさです。ごはんにもお酒にも合うので、今晩のおかずにいかがでしょうか。
材料(2人前)
- 鶏もも肉・・・250g
- しめじ・・・100g
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
- (A)マヨネーズ・・・大さじ1
- (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
- サラダ油・・・大さじ1
作り方
1.しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を入れて5分ほど炒めます。
4.鶏もも肉に火が通ったら1を加えて中火で炒めます。
5.しめじに火が通ったら(A)を入れて中火で炒めます。
6.全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。
5.牛こま肉とキャベツのレンチン蒸し
火を使わず、食材ふたつでボリューム満点のおかずを作ってみませんか。ざく切りにしたキャベツと牛こま切れ肉を交互に並べたら、調味料、ごま油をかけて電子レンジで加熱。牛肉の旨味とさっぱりしたしょうゆ味が染みたキャベツは、あと引くおいしさです。白すりごまとごま油のダブル使いで、香りも抜群!ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- 牛こま切れ肉・・・150g
- キャベツ・・・200g
- (A)料理酒・・・大さじ1
- (A)しょうゆ・・・大さじ1
- (A)酢・・・小さじ2
- (A)白すりごま・・・小さじ2
- ごま油・・・小さじ2
作り方
1.キャベツはザク切りにします。
2.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
3.耐熱皿に1、牛こま切れ肉を交互に並べ、2をかけごま油を回しかけます。
4.ラップをふんわりとし600Wの電子レンジで5分程牛こま切れ肉に火が通るまで加熱して完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
ごはんもお酒も進む絶品おかずが、わずか10分で完成!
いかがでしたか。今回は、10分で作れる時短おかずのレシピを5つご紹介しました。すぐに作れるおかずレシピを覚えておくと、忙しい日や時間のないときに大活躍すること間違いなし!ごはんにもお酒にも合うものばかりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。