「いつもの味にプラスワン！」一皿で大満足の“チャーハン”レシピ5選

ごはんだけでなく、お肉や野菜も一緒に食べられる「チャーハン」。材料を炒めるだけで簡単に作れて、ランチにも重宝しますよね。そんなチャーハンを、いつもと違った味つけや具材で楽しみたい！と思うことはありませんか？

そこで今回は、ご家庭によくある材料で作れるアイデアいっぱいのチャーハンレシピをご紹介します。チャーハンのレパートリーが広がること間違いなしですよ！ぜひお試しくださいね。

簡単に作れて食欲をそそるチャーハンならこのレシピ！豚ひき肉とねぎのチャーハンをご紹介します。焼き肉のタレで味つけすると、簡単に味が決まりますよ！ピリッと辛くてコクがあるコチュジャンは、豚ひき肉の旨味と相性抜群！少ない材料でサッと作れるのもうれしいポイントですね。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん (温かいもの)・・・200g
  
• 豚ひき肉・・・100g
  
• 長ねぎ・・・5cm
  
• (A)焼肉のタレ・・・小さじ2
  
• (A)コチュジャン・・・小さじ1
  
• 一味唐辛子・・・小さじ1/4
  
• 塩・・・ひとつまみ
  
• ごま油・・・小さじ1
  
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  

作り方

1.長ねぎはみじん切りにします。
2.中火で熱したフライパンに、ごま油をひき、1を炒めます。
3.長ねぎがしんなりしてきたら、豚ひき肉を加え、中火で炒めます。
4.色が変わってきたら、(A)を加えて中火で炒め、水分を飛ばします。
5.ごはんを加えて、全体に馴染むように中火で炒めます。
6.一味唐辛子と塩を加えて、中火でサッと炒め、火から下ろします。
7.お皿に盛り付け、小ねぎをトッピングして完成です。

ごはんのお供の代表格、納豆とキムチを使ったチャーハンのご紹介です。納豆特有の香りとキムチの辛みがベストマッチ！納豆は混ぜてから炒め合わせることで、ごはんと均一に混ざりおいしく仕上がります。味つけにマヨネーズを加えることで、まろやかになり食べやすくなりますよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・150g
  
• 納豆・・・1パック
  
• キムチ・・・50g
  
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
  
• 白いりごま・・・大さじ1
  
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
  
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
  
• (A)みりん・・・小さじ2
  
• ごま油・・・大さじ1
  

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  

作り方

1.納豆をボウルに入れてよく混ぜます。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、ごはん、1、キムチ、白いりごま、(A)を入れて炒め合わせます。
3.全体に味がなじんだらフライパンの端を空け、空けた所に溶き卵を入れます。中火で熱し、固まってきたら全体に混ぜ合わせます。
4.強火で水分を飛ばすように炒め、ごはんがパラパラになったら火から下ろします。お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

バター香るチキンピラフ風チャーハンはいかがでしょうか。バターの香りと野菜の甘みが絶妙なハーモニーを奏でます。ジューシーな鶏もも肉を使い、具だくさんで食べごたえもありますよ。にんじんやピーマン、コーンが入って彩り豊かな一品です。ランチにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
  
• 鶏もも肉・・・100g
  
• 玉ねぎ・・・40g
  
• にんじん・・・30g
  
• ピーマン・・・1/2個
  
• コーンの水煮 (正味量)・・・30g
  
• マッシュルーム水煮・・・30g
  
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
  
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
  
• 有塩バター・・・10g
  
• パセリ (乾燥)・・・適量
  

作り方

準備.にんじんは皮を剥いておきます。マッシュルーム水煮は水気を切っておきます。
1.玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
2.ピーマンはみじん切りにします。
3.鶏もも肉は1cm角に切ります。
4.中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1、3を入れ鶏もも肉に火が通るまで3分程炒めます。
5.2、コーンの水煮、マッシュルーム水煮を入れさっと中火で炒め合わせ、ごはんを入れごはんがパラっとするまで炒めます。(A)を入れ味つけが全体になじんだら火から下ろします。
6.お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。

明太子と水菜のマヨしょうゆチャーハンのご紹介です。ピリッと辛い明太子とごはんは鉄板の組み合わせ！水菜のシャキシャキとした食感がアクセントになりとてもおいしいですよ。明太子はごはんと混ざりやすいように、薄皮を取り除くのがおいしく作るコツです。明太子と相性がよいマヨネーズとしょうゆで簡単に味つけができますよ。ぜひ献立に取り入れてみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・150g
  
• 明太子・・・50g
  
• 水菜・・・100g
  
• 溶き卵・・・1個分
  
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
  
• サラダ油・・・大さじ1
  
• のり (刻み)・・・適量
  

作り方

1.水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.明太子は薄皮を取り除きます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、ごはん、2を入れてさっと炒めます。
4.フライパンの端に3を寄せ、空いたところに溶き卵を入れます。溶き卵が固まってきたら、1と(A)を入れて中火で炒めます。
5.水菜がしんなりしたら、火から下ろします。お皿に盛り付け、のりを散らして完成です。

余った紅生姜があったらぜひ試していただきたい、豚肉と紅生姜のチャーハンをご紹介します。豚もも肉を使って食べ応えがありますが、紅生姜の酸味と香りでさっぱりと召し上がれます。味つけはシンプルにしょうゆと白だしのみ！ご家庭によくある材料で簡単にお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん (温かいもの)・・・150g
  
• 豚もも肉 (薄切り)・・・100g
  
• 紅生姜・・・50g
  
• 玉ねぎ・・・1/4個
  
• 溶き卵・・・1個分
  
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
  
• (A)白だし・・・小さじ2
  
• ごま油・・・大さじ1
  
• 紅生姜 (飾り用)・・・5g
  

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.豚もも肉は一口大に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて透き通るまで炒めます。
4.2を入れて色が変わるまで中火で炒めたら、紅生姜、(A)を入れて汁気が半分くらいになるまで炒めます。
5.ごはんを入れて全体がなじむまで炒めたら、端に寄せます。溶き卵を流し入れて半熟状になったら、全体と炒め合わせます。
6.お皿に盛り付け、飾り用の紅生姜をのせたら完成です。

いかがでしたか？いつものチャーハンにひと工夫した、アイデアいっぱいのチャーハンレシピをご紹介しました。具材のおいしさが引き立つシンプルな味つけで、飽きがこないものばかりでしたね。特別な材料は使わず、ご家庭によくある材料で作れるのもうれしいポイントです。一皿で大満足できるチャーハンレシピ、ぜひ作ってみてくださいね。