「あと一品ほしいときに助かる！」たった5分で作れる便利な“副菜”レシピ5選

時間をかけず、あと一品作りたい！そんなときにぴったりな、5分でできる「副菜」レシピをご紹介します。旨味たっぷりなきゅうりとアボカドの塩昆布和えや、しめじのガーリックオイル蒸し、食感のよい長ねぎとツナのピリ辛和えなど、幅広いレシピをピックアップ！ぜひチェックしてくださいね。

少ない材料でできる、長ねぎとツナのピリ辛和えをご紹介します。薄切りにした長ねぎとツナを電子レンジで加熱し、鶏ガラスープの素、ラー油でシンプルに味つけ。鶏ガラスープの素の旨味とツナのコクがシャキシャキ食感の長ねぎに絡み、たまらないおいしさです！ピリリとしたラー油の刺激もよく、お酒にも合いますよ。

材料(2人前)

• 長ねぎ・・・1本
• ツナ油漬け (正味量)・・・70g
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)ラー油・・・小さじ1/3

作り方

準備.長ねぎの根元と青い部分は切り落としておきます。
1.長ねぎは斜め薄切りにします。
2.耐熱ボウルに1、ツナ油漬けを入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.電子レンジから取り出し、(A)を加えてよく和えます。
4.器に盛り付け、完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ごはんもお酒もどんどん進む、しめじのガーリックオイル蒸しはいかがでしょうか。旨味たっぷりのしめじと香りのよいニンニクを電子レンジで加熱し、オリーブオイルを和えて風味よく仕上げました。噛むほどにニンニクのガツンとした味わいが感じられ、とってもおいしいですよ！黒こしょうのピリッとした刺激もいいアクセントになっています。

材料(2人前)

• しめじ・・・150g
• ニンニク・・・1片
• 塩・・・小さじ1/4
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 黒こしょう・・・適量

作り方

1.しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.耐熱ボウルに1、2、塩を入れて、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。
4.オリーブオイルを入れて和えます。
5.器に盛り付け、黒こしょうを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

食卓に色が欲しいときにもおすすめな、小松菜とちりめんのピリ辛和えのレシピです。ちりめんじゃこの旨味とめんつゆの風味がシャキシャキ食感の小松菜に絡み、シンプルながら箸が止まらなくなるおいしさです！すりおろしニンニクの風味と一味唐辛子の辛味もポイントになっていますよ。お酒のお供としても大活躍な一品です。

材料(2人前)

• 小松菜・・・200g
• ちりめんじゃこ・・・20g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)一味唐辛子・・・小さじ1/3

作り方

準備.小松菜は根元を切り落としておきます。
1.小松菜は3cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱が取れたら水気を切ります。
3.ボウルに2、ちりめんじゃこ、(A)を入れ混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

コロンとした形がかわいい、モッツァレラと明太子の旨和えを作ってみませんか。プチモッツァレラチーズとほぐした明太子、調味料を和え、小ねぎをトッピングするだけととっても簡単！モッツァレラチーズの濃厚なコクと明太子の旨味、ごま油の香ばしさがあいまって、やみつき必至のおいしさです。明太子の代わりにたらこを使うアレンジもおすすめですよ。

材料(2人前)

• プチモッツァレラチーズ・・・100g
• 明太子・・・30g
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.ボウルにプチモッツァレラチーズ、明太子、(A)を入れ、全体に味がなじむように和えます。
2.器に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

※チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

いくらでも食べられる、きゅうりとアボカドの塩昆布和えをご紹介します。みずみずしいきゅうりとクリーミーなアボカド、旨味たっぷりの塩昆布を和えた一品。噛むたびにごま油と白いりごまの香ばしい香りも広がり、クセになるおいしさです。きゅうりとアボカドで食感の違いも楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・1本
• アボカド (正味量100g)・・・1個
• 塩昆布・・・5g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。 アボカドは種と皮を取っておきます。
1.きゅうりは乱切りにします。
2.アボカドは2cm角に切ります。
3.ボウルに1、2、塩昆布、(A)を入れて和えます。
4.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

いかがでしたか。今回は、5分で作れる副菜レシピを5つご紹介しました。シンプルな材料でパパっと作れる副菜レシピは、あと一品欲しいときやおつまみを作りたいときに重宝すること間違いなし！ご紹介したレシピを参考に、ぜひ挑戦してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。