「今夜の献立に悩んだら！」繰り返し作りたくなる“無限おかず”レシピ5選

今日の献立は何にしよう…？そんな日におすすめな「無限おかず」のレシピをご紹介します。食感が楽しい無限こんにゃくや、無限おかか白菜、ピリ辛な味わいがたまらないキムチ無限ピーマン、電子レンジで作れる無限きのこなど、さまざまなレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてみてくださいね。

消費メニューとしても重宝する、無限にんじんをご紹介します。にんじんを1本千切りにして電子レンジで加熱し、ツナや調味料と和えるだけ！めんつゆの風味と白すりごまのコク、ツナの旨味がにんじんと合い、箸が止まらなくなりますよ。火を使わず作れるので、洗い物が少なく済むのもうれしいですね。

材料(2人前)

• にんじん (120g)・・・1本
• ツナ油漬け (正味量・50g)・・・1缶
• (A)白すりごま・・・大さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
• (A)かつお節・・・5g

作り方

1.にんじんは皮をむき、ヘタを切り落とし、長さ5cmの千切りにします。
2.耐熱ボウルに1を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.ツナ油漬け、(A)を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

お酒のお供にもぴったりな、キムチ無限ピーマンはいかがでしょうか。電子レンジで加熱したピーマンと残りの材料を和えるだけのお手軽レシピ。キムチの酸味と辛味、ポン酢のさっぱりとした味わいが、ほろ苦いピーマンと相性抜群です！シャキシャキとした食感もいいですね。ごま油と白いりごまの香ばしい香りも食欲をそそります。

材料(2人前)

• ピーマン (3個)・・・100g
• キムチ・・・30g
• (A)ポン酢・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)白いりごま・・・小さじ1

作り方

準備.ピーマンは半分に切って、ヘタと種を取っておきます。
1.ピーマンは横に5mm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒程加熱したら、水気を切り、粗熱を取ります。
3.ボウルに2、キムチ、(A)を入れて和え、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

上品な味わいがクセになる、無限おかか白菜のレシピです。淡白な味わいの白菜を電子レンジで加熱し、しょうゆや和風だし、かつお節などと和えて風味たっぷりに仕上げました。噛むほどにごま油の香ばしさも広がり、いくらでも食べられますよ。白菜は加熱するとカサが減るので、一度にたくさん食べられるのもうれしいですね。

材料(2人前)

• 白菜 (1/8個)・・・250g
• かつお節・・・5g
• ごま油・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ2
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1

作り方

1.白菜は芯を切り落とし、1cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、水気を切ります。
3.残りの材料を入れ、よく和えます。
4.器に盛り付け、完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

家族みんなの手がのびる、無限こんにゃくはいかがでしょうか。切ったこんにゃくをごま油で香ばしく焼き、調味料で味つけ。焼肉のタレのコクやコチュジャンの甘辛味がこんにゃくに染みて、たまらないおいしさです。プリプリとしたこんにゃくの食感もよく、食べごたえがありますよ。ごはんにもお酒にも合う一品です。

材料(2人前)

• こんにゃく・・・200g
• (A)焼肉のタレ (中辛)・・・大さじ2
• (A)コチュジャン・・・大さじ1/2
• (A)白いりごま・・・大さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
• ごま油・・・小さじ1

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.アク抜きが必要なこんにゃくはパッケージの表記通りにアク抜きしておきます。
1.こんにゃくは5mm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて両面を3分程ずつ焼き、火から下ろします。
4.器に盛り付け、2をかけ、小ねぎを散らして完成です。

電子レンジで作れる、無限きのこをご紹介します。えのきとエリンギ、まいたけを電子レンジで加熱し、鶏ガラスープの素やめんつゆなどで味つけしました。3種類のきのこを使っているので、口の中は旨味たっぷり！めんつゆの上品な風味が全体をまとめています。ピリリとした鷹の爪の辛さもあいまって、あと引くおいしさですよ。

材料(2人前)

• えのき・・・50g
• エリンギ (40g)・・・1本
• まいたけ・・・30g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• 鷹の爪輪切り・・・適量

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし5cm幅に切ります。まいたけは石づきを切り落とし手で割きます。エリンギは半分に切り、拍子切りにします。
2.耐熱ボウルに1を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.2に3を入れて混ぜ合わせ、味をなじませます。
5.器に盛り付け、鷹の爪の輪切りをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。今回は、無限おかずのレシピを5つご紹介しました。子どもから大人まで食べやすく、あと一品ほしいときにぴったりな無限おかずは、きっとリピートしたくなること間違いなし！おつまみとしても活躍するので、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。