フライパンの寿命を縮めている！？NG行為3選に「これはやりがち！」「知らなかった」

食材が焦げつきにくく、扱いやすさが人気の「フッ素樹脂加工のフライパン」。できれば長く大切に使いたいですよね。そこで今回は、フッ素樹脂加工のフライパンを少しでも長持ちさせるために、「避けた方がいい【NG行為】3選」をご紹介します。フライパンひとつでできる大満足レシピもご紹介するので、ぜひ最後までご覧くださいね。

フッ素樹脂加工のフライパンは水や油を弾くため、焦げつきにくく汚れを落としやすいのが大きな特徴です。食材をおいしく調理できるうえ、あとかたづけもらくちん。これは人気が出るのもうなずけますね。

一方で、意外と寿命が短いという側面もあります。使用頻度にもよりますが、1～2年で買い替えの時期が来てしまうそう。

熱や摩耗にも弱く、正しく扱わないとフッ素樹脂加工がはがれてしまうことも。そうなると劣化速度も早まってしまうので、しっかりとお手入れをしながら使うのがよさそうですね。

それでは、フッ素樹脂加工のフライパンを少しでも長く使うためには、どうしたらいいのでしょうか？ここからは、長持ちさせるために避けたい、意外とやってしまいがちなNG行為をご紹介します。

①空焚き

フライパンをしっかり温めてから使おうと、空焚きしていませんか？空焚きをするとフッ素樹脂が蒸発してしまい、結果として食材がこびりつく原因になってしまうことも。煙が出るほどの予熱は避けましょう。また強火での使用も、表面のコーティングの劣化につながります。フッ素樹脂加工を少しでも長持ちさせるためには、できるだけ弱火～中火で使うのがおすすめです。

②急激に冷やす

調理が終わったフライパンに、すぐに水をかけていませんか？じつはそれもフッ素樹脂加工を劣化させてしまうNG行為。調理直後の熱いフライパンに冷たい水をかけると、フライパン本体と表面のフッ素樹脂コーティングの収縮差で、表面の加工がはがれやすくなってしまいます。しばらく待って、フライパンが冷めてから洗うようにしてくださいね。

③傷をつけるような使い方、洗い方をする

フッ素樹脂加工のフライパンにとって、「傷」は劣化の大きな原因になります。そのため調理するときに、金属製の調理器具を使うのはNG。耐熱性のシリコンや木製などの、比較的やわらかい素材のものを選びましょう。

また洗うときにも、注意すべきポイントがあります。たわしや研磨剤の入ったスポンジを使うと、表面のコーティングがはがれる原因になってしまいます。やわらかいスポンジでやさしく洗うようにしてくださいね。

ちなみに、万が一はがれたフッ素樹脂が口に入ったとしても、体内には吸収されずにそのまま排出されるとのこと。過度に心配する必要はなさそうですが、少しでも長持ちさせるためには、上記の3点に気を配って使用するのがおすすめですよ。

後かたづけがらくちんで、とっても便利なフッ素樹脂加工のフライパン。ぜひ大切に使って、毎日のごはん作りに役立ててくださいね！

さてここからは、フライパンひとつでできるおすすめの大満足レシピを紹介します。食べ盛りの子どもにぜひ作ってあげたいビーフペッパー風味ライスや、おもてなし料理にもおすすめのトマトチキンパエリアなど、フライパンひとつで完成するおすすめレシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

食卓に出せば家族から歓声があがること間違いなし！ビーフペッパー風味ライスのレシピをご紹介します。旨みたっぷりの牛肉に、ニンニクの香りとバターのコクがベストマッチした一品です。仕上げの黒こしょうが、全体の味を引き締めてくれますよ。コーンの黄色と小ねぎの緑が映えて、見た目も鮮やかです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ごはん・・・300g
• 牛こま切れ肉・・・150g
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 焼肉のタレ (中辛)・・・大さじ2
• コーンの水煮・・・60g
• 有塩バター・・・20g
• サラダ油・・・大さじ1

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方

準備.コーンの水煮は水気を切っておきます。
1.牛こま切れ肉は一口大に切ります。
2.ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れて揉みこみ、冷蔵庫で15分漬け込みます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、中央にごはんをのせ、その周りに2をのせます。
4.ごはんの上にコーン、有塩バターをのせます。
5.牛こま切れ肉に焼肉のタレをかけ、中火で加熱します。牛肉に火が通ったら小ねぎ、粗挽き黒こしょうをふって完成です。

ソースの旨みを贅沢に染み込ませた、ツナのトマトクリームパスタはいかがでしょうか？トマトの酸味を牛乳がまろやかに整えてくれるので、どなたでも食べやすい味に仕上がります。オリーブやツナの旨みがきいたパスタは、大人も子どもも大満足の味わい！より濃厚さをプラスしたいときは、牛乳を生クリームにかえてくださいね。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ニンニク・・・1/2片
• ツナ水煮・・・70g
• ブラックオリーブ・・・2個
• オリーブオイル・・・小さじ1
• (A)カットトマト缶・・・120g
• (A)水・・・200ml
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
• 牛乳・・・50ml
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.ツナ水煮は水気を切っておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。ブラックオリーブは5mm幅の輪切りにします。
2.ニンニクは芯を取り除き、包丁の腹で潰します。
3.フライパンにオリーブオイルと2を入れて弱火で炒めます。
4.香りが立ったら1とツナ水煮を加えて中火で炒めます。
5.玉ねぎがしんなりしたら(A)を加えて強火でひと煮立ちさせます。スパゲティを加えて、よく混ぜながらパッケージの表記時間通りに煮ます。
6.スパゲティがやわらかくなったら牛乳を加えて汁気が少なくなるまで弱火で煮て、火から下ろします。
7.器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

ちょっと特別感のあるトマトチキンパエリアも、フライパンひとつで簡単にできちゃいます！鶏もも肉のジューシーな旨みがいきた、リッチな味わいの絶品パエリアですよ。一品でお肉、野菜、お米が手軽に摂れてしまうのも嬉しいポイント！見た目が華やかで洗い物も少なく済むので、おもてなし料理にもおすすめです。

材料(2人前)

• 米・・・1合
• 鶏もも肉・・・150g
• 玉ねぎ・・・100g
• ホワイトマッシュルーム・・・5個
• ニンニク・・・1/2片
• カットトマト缶・・・200g
• 水・・・200ml
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2
• (A)塩こしょう・・・少々
• オリーブオイル・・・大さじ1

トッピング

• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。 ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。ホワイトマッシュルームは5mm幅に切ります。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルをひいて2を炒め、香りが立ってきたら中火にして3を炒めます。
5.鶏もも肉の色が変わってきたら1を加えて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら米を加えて炒めます。
6.米が透き通ってきたら水、カットトマト缶、(A)を入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で15分ほど蒸します。
7.鶏もも肉と米に火が通ったら蓋を外し、中火で5分ほど水分を飛ばし、火から下ろします。
8.パセリを散らして完成です。

いかがでしたか？今回はフッ素樹脂加工のフライパンの寿命を縮めるNG行為と、フライパンひとつでできるおすすめレシピをご紹介しました。毎日使う調理器具を長持ちさせるポイントは、お手入れの仕方をきちんと知ること。ぜひ今回ご紹介したレシピも参考にしながら、愛用のフライパンで家族がよろこぶおいしいごはんを作ってくださいね。