「ホットケーキミックスで簡単！」絶対失敗しない“おやつ”の作り方

おうちに常備している方も多いホットケーキミックスを、ホットケーキ以外のおやつレシピにも活用してみませんか？今回は、お菓子作り初心者さんも作りやすい絶品おやつレシピをご紹介します。もちもち食感がたまらないおもち入りどら焼きや、素朴な甘さがクセになるサクふわドーナツなどをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

ホットケーキミックスで作る、おもち入りどら焼きのレシピをご紹介します。ほんのり甘いもちもち食感の生地とゆであずきの相性がとてもよく、つい手が止まらないおいしさです。いつもとひと味違った切り餅の楽しみ方なので、切り餅が余ったときにもぴったり！とっても簡単なので、ぜひおうちで和菓子作りを楽しんでくださいね。

材料(4個分)

生地

• ホットケーキミックス・・・200g
• 牛乳・・・150ml
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• みりん・・・大さじ3
• 砂糖・・・大さじ1

• 切り餅 (計140g)・・・3個
• ゆであずき・・・200g

作り方

1.切り餅はそれぞれ8等分に切ります。
2.ボウルに生地の材料を入れて泡立て器でよく混ぜます。
3.ホットプレートを熱し、全体が温まったら一度火を止めます。2を直径10cmほどに丸くのばし、1を3個ずつのせ、蓋をして焼きます。
4.表面にふつふつと気泡が出てきたら裏返し、さらに1分ほど焼きます。切り餅がやわらかくなったら火から下ろします。
5.ゆであずきを挟み、器に盛り付けて完成です。

ほかほかおいしい蒸しあんぱんを、ホットケーキミックスで作ってみましょう！生地はホットケーキミックスと調製豆乳を混ぜるだけ。つぶあんとふわふわの生地がやみつきになり、おやつの時間が楽しみになること間違いありませんよ。蒸し器が必要ないのもうれしいですね。お好みでこしあんや白あん、栗やさつまいもなどを入れてアレンジもお楽しみいただけます。

材料(1個横6cm×縦12cm×縦5cm)

生地

• ホットケーキミックス・・・100g
• 調製豆乳・・・100ml

• つぶあん・・・80g
• お湯 (蒸す用)・・・適量
• 黒いりごま・・・適量

作り方

1.生地の材料を混ぜ合わせます。
2.型の半量まで1を入れ、つぶあんを入れて残りの生地を入れます。
3.フライパンに2cm程度お湯を張りふきんを敷いた上に2を入れ中火で沸騰させたら弱火にし蓋をして25分蒸します。
4.竹串で刺し、生の生地がついていなかったらお皿に盛り付け黒いりごまを振って完成です。

今日のおやつに、サクふわ食感が楽しいドーナツを作ってみませんか？どこか懐かしくてやさしい味わいのドーナツは一口食べると幸せな気分に！生地は材料を混ぜるだけとシンプルなので、思い立ったときにパパッと作ることができますよ。ミルクチョコレート以外にもお好みのトッピングを楽しみながら、ぜひ揚げたてアツアツをお召し上がりくださいね。

材料(5個分)

生地

• ホットケーキミックス・・・200g
• 牛乳・・・50ml
• はちみつ・・・大さじ1
• 溶かし無塩バター・・・20g

• 揚げ油・・・適量

トッピング

• ミルクチョコレート・・・50g
• お湯 (湯せん用、50℃)・・・適量
• グラニュー糖・・・20g

作り方

1.ボウルに牛乳、はちみつを入れてよく混ぜます。さらにホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。
2.溶かし無塩バターを加えて混ぜ、ひとまとめにします。
3.ラップにのせ、5mmほどの厚さに伸ばしてドーナツ型にくり抜きます。
4.鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3の両面がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
5.ミルクチョコレートを細かく砕き、ボウルに入れて湯せんで溶かします。
6.粗熱が取れた4の2つに5をかけ、粗熱が取れた残りの4にグラニュー糖をまぶします。器に盛り付けて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

いつものホットケーキにちょっとひと手間！メレンゲを使ったやわらかい生地のホットケーキはいかがでしょうか？きれいに焼くコツは、フライパンに生地を流し込む前に一度濡れふきんの上において温度を一定にすること。ふわふわの生地とメープルシロップが絡んで絶品ですよ。思わず笑顔になってしまうようなホットケーキをぜひ作ってみてくださいね。

材料(2枚分)

• ホットケーキミックス・・・50g
• (A)卵黄・・・1個分
• (A)牛乳・・・15ml
• 卵白・・・1個分
• グラニュー糖・・・小さじ1/2
• メープルシロップ・・・大さじ2

作り方

1.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、ホットケーキミックスも混ぜ合わせます。
2.別のボウルに卵白を入れ泡立て器で泡立て、グラニュー糖を加えて8分立てにします。
3.1に2を数回に分けて入れゴムベラで混ぜ合わせます。
4.フライパンを強火で熱し温まったら弱火に落とし、濡れ布巾の上に乗せ温度を一定に下げます。
5.再び弱火にかけ、3をスプーンで入れ蓋をしてじっくり焼きます。
6.5の表面がぷくぷくとなってきたら裏返し、再び蓋をしてこんがりと焼き色が付くまで焼いて出来上がりです。お好みでメープルシロップをかけてお召し上がりください。

おやつはもちろん朝食にもおすすめな、ツナマヨコーンパンをご紹介します。やさしい甘さの生地とコクのあるツナマヨ、コーンの甘みが相性抜群で、大人からお子様まで大人気の一品です。ホットケーキミックスを使えば、発酵いらずで手早くおいしいおかずパンが焼けますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(7個分(8cm×4cm))

• (A)ホットケーキミックス・・・200g
• (A)牛乳・・・80ml
• (A)卵・・・1個
• ツナ (油をきったもの)・・・40g
• マヨネーズ・・・大さじ2
• コーン・・・50g
• 黒こしょう・・・少々
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱をしておきます。
1.ボウルにツナとマヨネーズを混ぜ合わせます。
2.別のボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
3.耐熱性アルミカップに2を入れ、1、コーン、黒こしょうの順に乗せます。
4.180℃のオーブンで20分こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
5.仕上げに乾燥パセリをかけて出来上がりです。

いかがでしたか？今回はホットケーキミックスを使った絶品おやつレシピをご紹介しました。和菓子やドーナツなど、ホットケーキミックスはアレンジ次第でいろいろなお菓子が楽しめますよ。初心者さんも作りやすいレシピばかりですので、ぜひ挑戦してみてくださいね。