「コンロは使いません！」暑さ回避のレンジで“楽チンおかず”レシピ5選

厳しい暑さが続く毎日、台所に立つ時間は少しでも短くしたいところですよね。そこで活用したいのが「電子レンジ」です！

今回は、コンロを使わずに電子レンジで作れるおかずレシピをご紹介します。生姜焼き風やシュウマイ、つくねなど、定番のお肉おかずを中心に、ボリューム満点のレシピをピックアップしました。毎日の食事作りに役立つこと間違いなしなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

定番おかずの生姜焼きを、電子レンジで簡単に！耐熱ボウルに材料を入れて加熱するだけで、しっかりと味つけされた生姜焼き風の一品を作ることができます。加熱途中で一度取り出し、混ぜ合わせることで、味にムラができにくくなっておいしく仕上がりますよ。おうちにある調味料で気軽に作れるうれしいレシピです。忙しい日におすすめですので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・300g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)みりん・・・　大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ2

-----付け合せ-----

• キャベツ (1/8個) ・・・100g
• トマト・・・1/2個

作り方

準備.トマトはヘタを切り落としておきます。
1.キャベツは千切りにします。トマトは4等分のくし切りにします。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.耐熱ボウルに豚こま切れ肉、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
4.一度取り出して混ぜ合わせ、再度ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで豚こま切れ肉に火が通るまで3分程加熱します。
5.お皿に1、4を盛り付けて完成です。

包む手間いらず！椎茸のかさにエビたっぷりの肉だねを詰めて、プリプリ食感のシュウマイに仕上げました。口に含むと、ジューシーで肉厚な椎茸とエビの旨味が存分に味わえます。エビは粗めに叩くのが楽しい食感に仕上げるポイントですよ！ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• しいたけ・・・6個
• エビ (むきエビ) ・・・150g
• 豚ひき肉・・・100g
• 長ねぎ・・・10cm
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/3
• 片栗粉・・・小さじ2

作り方

準備.エビは背ワタを取り除いておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.エビは飾り用の6尾を取り分け、残りはジップ付き保存袋に入れて麺棒で粗く叩きます。
3.ボウルに豚ひき肉、2、(A)、1を入れて混ぜ合わせ、6等分にします。
4.しいたけのかさの内側に片栗粉をまぶし、3を詰め、飾り用の2をのせます。
5.耐熱皿に並べて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。中まで火が通ったら器に盛り付けて完成です。

ピーマンがたっぷり食べられる、豚ロースを使った和風あんはいかがでしょうか。味つけにはめんつゆやみりんのほかにオイスターソースを加えて、深みのある味わいに仕上げました。細切りにしたピーマンと豚ロース肉が和風あんとよくなじみ、しっかり味でごはんがすすみますよ。使う材料も少なく、電子レンジで手軽に調理できる便利な一品なので、ぜひレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。

材料(2人前)

• 豚ロース (薄切り) ・・・100g
• ピーマン・・・5個

-----調味料-----

• めんつゆ (2倍濃縮) ・・・大さじ3
• みりん・・・大さじ1
• 片栗粉・・・大さじ1
• オイスターソース・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは細切りにします。
2.豚ロースは細切りにします。
3.耐熱ボウルに2、調味料を入れ、味がなじむまで混ぜ合わせます。
4.1を入れて、ふんわりとラップをかけ、豚ロースに火が通るまで600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
5.混ぜ合わせ、全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

えのきの食感と風味が決め手！電子レンジで簡単に作れる、えのきの味噌マヨつくねをご紹介します。肉だねにえのきを加えることでかさ増しになり、食感も楽しい一品に仕上がりますよ。みそとマヨネーズを合わせたコクのあるタレがつくねとよく合い、やみつきになるおいしさです！ごはんのおかずにもおつまみにもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏ひき肉・・・200g
• えのき・・・50g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・小さじ1/3

-----味噌マヨ-----

• 料理酒・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ1
• マヨネーズ・・・大さじ1
• みそ・・・大さじ1

• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.えのきは石づきを切り落としておきます。
1.えのき、玉ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルに鶏ひき肉、1、(A)を加えてよく捏ね4等分にし、丸く成形します。
3.別のボウルに味噌マヨの材料を混ぜ合わせます。
4.耐熱皿に2を並べ、3をかけます。ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。
5.一度取り出し裏返します。再びラップをし、600Wの電子レンジで3分程、中まで火を通します。
6.器に盛り付け、たれをかけ、白いりごまを散らして完成です。

さっぱりといただける、牛肉とキャベツのレンジ蒸しはいかがでしょうか。ザク切りキャベツと牛肉を交互に並べて、調味料を回しかけて加熱するだけの時短レシピ！味つけはしょうゆとお酢でシンプルにすることで、牛肉の旨味を存分に味わうことができますよ。香ばしいすりごまとごま油の風味がアクセントになり、最後まで食べ飽きないおいしさです！ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 牛こま切れ肉・・・150g
• キャベツ・・・200g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)酢・・・小さじ2
• (A)白すりごま・・・小さじ2
• ごま油・・・小さじ2

作り方

1.キャベツはザク切りにします。
2.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
3.耐熱皿に1、牛こま切れ肉を交互に並べ、2をかけごま油を回しかけます。
4.ラップをふんわりとし600Wの電子レンジで5分程牛こま切れ肉に火が通るまで加熱して完成です。

いかがでしたか。電子レンジで簡単に作れるおかずレシピをご紹介しました。お肉も野菜もたっぷり食べられる一品が時短で簡単に作れるのはうれしいですよね！まだまだ暑い日が続くので、今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、電子レンジをフル活用して毎日の食事作りにお役立てください。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。