「おうち飲み」10分で作れる！箸がとまらない“絶品”おつまみレシピ5選

緊急事態宣言が終わり、街行く人々も増えてきました。でも、「まだ外で飲むのはちょっと…。」と思ってる方に、家飲みライフを充実させるためのレシピのご紹介です。

バルに出てきそうなオシャレなおつまみも簡単に作れるようにアレンジ！晩酌のお供や、オンライン飲み会のおつまみにもぴったりなレシピです。

家飲みの際は、このレシピをぜひ試してみてくださいね！

アボカドに韓国風のタレをかけて、アボカドユッケ風はいかがでしょうか。とろりとしたアボカドとホタテの食感にピリ辛の韓国ダレがよく合います。アボカドを器にして、見た目もおしゃれで思わずSNSにもあげたくなるような一品です。ぜひお試しください。

材料(2人前)

• アボカド・・・1個
• ホタテ (刺身用)・・・4個
• ①めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
• ①コチュジャン・・・小さじ1
• ①ごま油・・・小さじ1
• うずらの卵 (卵黄)・・・2個
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.アボカドは縦半分に切り、種を取り除きます。

2.ホタテは4等分に切ります。

3.ボウルに2と①を入れて混ぜ合わせます。

4.1の種を取り除いたくぼみに3を入れ、うずらの卵をのせます。

5.お皿に盛りつけ、白いりごまを散らしたら完成です。

しいたけを洋風にアレンジしたオシャレおつまみのご紹介です。しいたけの旨味とガーリックバターの風味は相性抜群。そこに粉チーズの塩気が加わって、ついついお酒も箸も進んでしまう…。そんなレシピです。とっても簡単なので、ぜひ作ってみて下さいね！

材料(2人前)

• しいたけ・・・6個
• 有塩バター・・・20g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• しょうゆ・・・小さじ1/2
• 粉チーズ・・・小さじ2
• 大葉・・・1枚

作り方

準備

有塩バターは常温に戻しておきます。 天板にアルミホイルを敷いておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。

1.しいたけの軸を切り落とします。

2.ボウルに有塩バター、すりおろしニンニクを入れてよく混ぜ合わせます。

3.アルミホイルを敷いた天板に1をのせ、笠の内側に2を塗り、しょうゆ、粉チーズをかけます。オーブントースターで全体に火が通るまで7分焼きます。

4.お皿に大葉を敷き、3を盛り付けて完成です。

見栄えがよく、お酒の席で大活躍してくれるカナッペのご紹介です。スモーキーで歯ごたえのあるいぶりがっこと、濃厚でコクのあるクリームチーズがよく合います。塩味の効いたクラッカーにのせると、とてもおいしいですよ。ぜひお試しください。

材料(2人前)

• クラッカー・・・6枚
• クリームチーズ・・・120g
• いぶりがっこ・・・30g
• ①EVオリーブオイル・・・大さじ1
• ①粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• イタリアンパセリ・・・適量

作り方

1.いぶりがっこは6等分の輪切りにします。

2.クラッカーに、クリームチーズ、1をのせます。

3.器に盛り付け、①をかけ、イタリアンパセリをのせ完成です。

豆腐とアボカドのサラダにクリーミーな卵黄ドレッシングを絡めていただく極うまサラダのご紹介です。卵黄ドレッシングの濃厚なうまみがあっさり木綿豆腐とよくなじんで、ついついクセになる一品です。簡単に作れてテーブルが華やかになりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 木綿豆腐・・・80g
• ミニトマト (60g)・・・4個
• アボカド (40g)・・・1/4個
• フリルレタス・・・50g
• ベビーリーフ・・・30g

卵黄ドレッシング

• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個分
• 酢・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
• 塩こしょう・・・ひとつまみ

作り方

準備

木綿豆腐は、水気をきっておきます。 アボカドは、種と皮をとっておきます。 ミニトマトは、ヘタをとっておきます。

1.フリルレタスは、一口大に手でちぎります。

2.ミニトマトは、2等分に切ります。アボカドは、1cm角に切ります。

3.木綿豆腐は、1cm角に切ります。

4.ボウルに卵黄ドレッシングの材料を入れよく混ぜ合わせます。

5.器に1、ベビーリーフ、2、3を盛り付け4をかけたら完成です。

ポテトサラダにサワークリームを加えて、クリーミーな味わいに仕上げてみました。カリカリ食感のフライドオニオンがいいアクセントになりサラダのおいしさを引き立てます。お酒のおつまみや食卓にもう一品欲しい時にも最適。電子レンジで簡単に加熱できるので、サクッと作れて便利なレシピですよ！

材料(2人前)

• じゃがいも (計250g)・・・2個
• サワークリーム・・・50g
• フライドオニオン・・・大さじ2
• ①マヨネーズ・・・大さじ1
• ①塩こしょう・・・小さじ1/4
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備 じゃがいもは、皮をむき芽を取り除いておきます。

1.じゃがいもは、一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分ほどやわらかくなるまで加熱します。

2.粗熱が取れたら、フォークで荒くつぶし、サワークリーム、フライドオニオン、①を入れ全体に味がなじむように混ぜ合わせます。

3.器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。

おうちをバルのようにオシャレに変身させてしまう簡単レシピをご紹介しました。いつも飲んでいるお酒もおつまみを変えるだけで家飲みの雰囲気はグッと変わりますよ。お手軽につくれるものばかりなので、お好きなお酒と一緒に楽しんでくださいね。