「味つけはしょうゆと砂糖だけ！」繰り返し作りたくなる“シンプルおかず”

手の込んだ料理はおいしいですが、毎日作るのはとても大変ですよね。そこで今回は、繰り返し作りたくなる味つけがシンプルなおかずレシピをご紹介します。ふわっとトロトロのカニカマたまごや、甘辛い味つけでごはんが進む鶏むね肉と大根の甘辛煮など、簡単でおいしいレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

ごはんとの相性抜群！簡単甘辛しょうが焼きのレシピをご紹介します。材料や調味料がシンプルなので、思い立ったらパパッと作ることができますよ。前もって材料と調味料を和えておくので、味つけのときに慌てることがないのもうれしいですね。みじん切りの生姜がピリッとほどよいアクセントになり、甘辛いタレが絡んでやみつき必至の一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚ロース (生姜焼き用・計300g)・・・8枚
• 玉ねぎ・・・1/2個
• 生姜・・・5g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A)砂糖・・・大さじ1.5
• サラダ油・・・小さじ2
• ベビーリーフ (付け合せ)・・・20g

作り方

1.玉ねぎは薄切りにし、生姜は皮付きのままみじん切りにします。
2.ボウルに豚ロース、1、(A)を加えてよく揉みこみます。
3.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れます。豚ロースに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.お皿にベビーリーフをのせ、3を盛り付けて完成です。

ふわっとトロトロの卵焼きにカニカマを入れてアレンジした一品です。作り方は卵とカニカマ、調味料を混ぜて焼くだけ！ほんのり甘い卵にカニカマの旨みがよく合い、ごはんがどんどん進みます。ふわっと仕上げるコツはフライパンに油を引いたら十分温めてから卵を入れること。包丁やまな板を使わなくても簡単に作れるので、忙しいときにもおすすめです。

材料(2人前)

• 卵 (Mサイズ)・・・4個
• カニカマ・・・6本
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ2
• サラダ油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.カニカマは手でほぐします。
2.ボウルに卵、(A)を入れ溶きほぐします。1を入れ混ぜ合わせます。
3.強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を流し入れます。大きく混ぜながら卵が半熟状になったら火から下ろします。
4.お皿に盛り付け小ねぎをのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

ツナ缶とキャベツがあったら、今日の一品にキャベツのツナ和えを作ってみましょう。電子レンジで加熱したざく切りのキャベツをツナと和えるだけなので、パパッと作ることができますよ。ほんのり甘辛い味つけとツナの旨味があっさりしたキャベツによく合います。ごまの香りがふわっと香るおいしい一品です。キャベツを使いきりたいときにもぴったりなので、ぜひお試しください。

材料(2人前)

• キャベツ・・・200g
• ツナ水煮 (正味量)・・・50g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.キャベツは1cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し粗熱を取ります。
2.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、ツナ水煮缶、水気を切った1を加えて全体に味がなじむように和えます。
3.お皿に盛り付け、白いりごまを散らしたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

寒い日にぴったりの一品、鶏むね肉と大根の甘辛煮のご紹介です。ジューシーな鶏むね肉とほくほくの大根が、ごはんはもちろんお酒のおつまみにもぴったり！味つけは砂糖としょうゆだけなのに、ほっこりおいしい煮物に仕上がりますよ。鍋に材料を入れてからはほとんどほったらかしで作ることができるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・250g
• 大根・・・200g
• 水・・・200ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ3
• (A)砂糖・・・大さじ2
• サラダ油・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.大根は皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにします。
2.鶏むね肉は一口大に切ります。
3.鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて炒め、焼き色がついたら、1を入れて油が回るまで中火で炒め、水を注ぎ入れ、煮立たせ、アクを取ります。
4.(A)を入れて落としぶたをし、大根がやわらかくなるまで弱火で30分程煮て、火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

肉じゃがをツナ缶でアレンジして、あっさりとした一品に仕上げました。ホクホクのじゃがいもとトロトロの玉ねぎにツナの旨味が合わさって、とてもおいしいですよ。ツナやじゃがいもはおうちに常備してあることが多いので、忙しいときにも大活躍！お肉を使ったものとはひと味違う、年代を問わず食べやすいやさしい味わいなので一度試してみてはいかがでしょうか？

材料(2人前)

• じゃがいも (計250g)・・・3個
• 玉ねぎ・・・1/2個
• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
• 水・・・200ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A)砂糖・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
2.中火に熱した鍋にサラダ油をひき、1を入れ、全体に油がなじむまで炒めます。
3.中火のまま、ツナ油漬け、水、(A)を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら落とし蓋をし、じゃがいもがやわらかくなるまで10分程煮て、火から下ろします。
4.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか？今回は、繰り返し作りたくなるシンプルおかずレシピをご紹介しました。今回ピックアップしたレシピはしょうゆと砂糖だけで味つけが完成するので、パパッと調理できるのが便利ですね。献立に悩んだときには、ぜひ活用してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。