「寒い日にぴったり！」豚バラと白菜で作る“楽チンおかず”の作り方5選

この時期にとってもおいしい白菜は、冷蔵庫に常備しているというご家庭も多いのではないでしょうか。今回はそんな白菜と豚バラ肉で作れるとっても楽ちんなおかずレシピをご紹介します。豚肉と白菜のみそクリーム煮や白菜と豚バラのミルフィーユ鍋などをピックアップ！寒い日の献立にぴったりですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

ごはんのおかわり必須の一品！豚バラ肉と白菜のとろとろ煮のご紹介です。ごま油で炒めた豚バラ肉と白菜を、めんつゆとニンニクで味つけしてとろみをつけました。ジューシーな豚バラ肉の旨味がしみた甘みたっぷりの白菜と、ニンニクの風味が食欲をそそります。味つけにはめんつゆを使っているので、パパッと簡単に味が決まりますよ。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
• 白菜・・・300g

調味料

• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ4
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 白こしょう・・・少々

• 水溶き片栗粉・・・大さじ1
• ごま油・・・大さじ1

作り方
1.白菜は芯を切り落とし1cm幅に切ります。
2.豚バラ肉は1cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2を炒めます。
4.豚肉に火が通ってきたら、1を入れ炒めます。
5.白菜がしんなりしてきたら調味料を入れ、全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止めます。
6.皿に盛り付け完成です。

お酒のお供にもぴったり、白菜と豚肉とはるさめのピリ辛炒めを作ってみましょう！ニンニクやコチュジャン、ラー油など、辛味の中にもコクのある味つけは、一口食べると箸が止まらなくなるおいしさ。ツルツルと食べやすく、カサ増しにもなる春雨のおかげで食べ応えも十分です。辛いもの好きな方は一味唐辛子や七味唐辛子を加えてもおいしいですよ。

材料(2人前)

• 白菜 (1/8個)・・・450g
• 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
• 春雨・・・30g
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)コチュジャン・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)ラー油・・・小さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1.5
• ごま油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 白いりごま (仕上げ用)・・・適量
• 糸唐辛子 (仕上げ)・・・適量

作り方
1.白菜は1cm幅に切ります。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.鍋にお湯を沸かし、春雨を入れパッケージの表記通りにゆで、水気を切ります。
4.中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ豚肉に火が通るまで炒め、1、すりおろしにんにくを入れて炒めます。
5.白菜がしんなりしたら、(A)を入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら3を加えて炒め合わせ、火から下ろします。
6.器に盛り付けて仕上げに小ねぎ、白いりごま、糸唐辛子をのせて完成です。

ほっこりと温まる、豚肉と白菜のみそクリーム煮はいかがですか。鶏ガラスープの素に牛乳を加えた中華風のクリーム煮に、少量の白みそを加えて奥深い味わいに仕上げました。白菜の甘みと豚バラ肉の旨味が広がったスープがあと引くおいしさ！とろみのついたスープで身体が温まる一品ですよ。今日の夕食に作ってみませんか。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・100g
• 白菜・・・250g
• にんじん・・・30g
• 水・・・250ml
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)白みそ・・・小さじ1
• 牛乳・・・50ml
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1

作り方
準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.白菜は3cm幅に切ります。
2.にんじんは薄い半月切りにします。
3.豚バラ肉は2cm幅に切ります。
4.フライパンを中火で熱しサラダ油をひき3を炒めます。
5.豚バラ肉の色が変わったら1、2を入れ中火で炒めます。
6.全体に油がまわったら水、(A)を加え豚バラ肉に火が通り白菜がしんなりするまで蓋をして5分ほど中火で煮込みます。
7.牛乳、水溶き片栗粉を加えとろみが付いたら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。

一度食べたらやみつきになる！白菜と豚バラのミルフィーユ鍋のレシピです。和風だしでじっくり煮込んだ白菜はトロトロとやわらかく、豚バラ肉の旨味も相まってお箸が止まらないおいしさ！ふんわりと香る、すりおろし生姜の風味もたまりません。ぜひ土鍋ごと食卓に並べて、熱々なうちにみんなで取り分けてお楽しみくださいね。

材料(4人前)

• 白菜 (600g)・・・1/4玉
• 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
• 水・・・600ml
• (A)料理酒・・・50ml
• (A)顆粒和風だし・・・大さじ1
• (B)しょうゆ・・・大さじ2
• (B)すりおろし生姜・・・小さじ1

作り方
準備.白菜は芯を切り落としておきます。
1.白菜、豚バラ肉を交互に重ね、5cm幅に切ります。
2.土鍋に2の切り口を上にして敷き詰め、水、(A)を入れます。
3.強火で加熱し、沸騰したら中火にします。蓋をして、豚バラ肉に火が通るまで20分程加熱します。
4.一度蓋を外し、(B)を入れて中火で加熱します。全体に味がなじみ、白菜がしんなりしたら火から下ろし、完成です。

子どもから大人までみんなに喜ばれる、白菜と豚バラのラザニア風を作ってみませんか。フライパンに白菜、豚バラ肉、餃子の皮を層に重ねて、トマトソースをかけ弱火でじっくり煮ました。淡泊な白菜に濃厚な味わいのトマトソースがよく合い、ごはんのおかずにもお酒のお供にもバッチリのおかずですよ。フライパンひとつで作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(4人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・300g
• 白菜・・・400g
• 餃子の皮・・・21枚
• 水・・・50ml

ソース

• カットトマト缶・・・400g
• コンソメ顆粒・・・大さじ1
• ウスターソース・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• 塩・・・ひとつまみ
• 白こしょう・・・ひとつまみ

• ピザ用チーズ・・・50g
• パセリ (生)・・・適量

作り方
準備.パセリは刻んでおきます。
1.白菜は芯を切り落とし、ざく切りにします。
2.豚バラ肉は半分に切ります。
3.ボウルにソースの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
4.フライパンに水を入れ、1、2、餃子の皮の順に重ねます。同様に2回繰り返し、3をかけます。中火にかけ、沸騰してきたら蓋をし、弱火で15分ほど加熱します。
5.豚バラ肉に火が通り、味がなじんだらピザ用チーズをかけます。再度蓋をして火を止め、余熱でチーズが溶けるまで3分ほどおきます。
6.パセリを散らし、食べやすく取り分けたら完成です。

いかがでしたか。今回は簡単に作れる、白菜と豚バラ肉を使ったレシピをご紹介しました。どれも旨味たっぷりで、出来立てで熱々なうちにお召し上がりいただきたいレシピばかりです。今回ご紹介したレシピを、これからの寒い季節の献立にぜひお役立てくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。