「冬の副菜に便利！」あともう1品作りたいときの簡単“なめらか温やっこ”レシピ3選

寒い日には温かいものが食べたくなりますよね。冬にむけて、サイドメニューのレパートリーにも、温かいレシピを加えておきたいところ。

そこで今回は、冬の副菜にぴったりな「なめらか温やっこ」レシピをご紹介します。クリーミーな味わいのたらことチーズの温やっこや、コチュジャンでピリ辛に仕上げた温やっこなど、サイドメニューに使えるあったか絶品レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

調理時間はたったの5分！たらことチーズの温やっこをご紹介します。豆腐にチーズをのせたら、あとは電子レンジで加熱するだけ。仕上げにたらこをトッピングすれば、とろっと溶けたチーズにたらこの風味がよく合い絶品ですよ。たらこの代わりに明太子を使えば、ピリッとした辛さがアクセントに！とても簡単なので、あと一品欲しいときにもおすすめのレシピです。

材料(1人前)

• 木綿豆腐・・・150g
• ピザ用チーズ・・・30g
• たらこ・・・20g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取り、耐熱容器に入れます。ピザ用チーズをのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジでピザ用チーズが溶けるまで2分ほど加熱します。
2.器に盛り付け、たらこをのせ、小ねぎを散らして出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

だしが効いた、やさしい味わいの煮奴を作ってみましょう！めんつゆで味つけしただし汁に、天かすのコクや旨みが合わさり、簡単においしく仕上がりますよ。シンプルな煮奴にミョウガや青ねぎがさわやかに香る、味わい深い一品です。つるんと食べやすいので、小腹が空いたときの夜食などにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 絹ごし豆腐・・・200g
• 水・・・400ml
• めんつゆ・・・大さじ3
• ミョウガ・・・1個
• 天かす・・・適量
• 青ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ミョウガを千切りにします。
2.鍋に、水と絹ごし豆腐、めんつゆを入れ中火でひと煮立ちさせます。
3.時々つゆを豆腐にかけながら中火で約5分煮込みます。
4.器に盛り付け、天かす、青ねぎ、1を添えたら完成です。

旨辛でクセになる！チーズのピリ辛温やっこはいかがでしょうか。チーズをのせて電子レンジで加熱した豆腐に、コチュジャンやごま油を合わせたピリ辛ダレをかけました。ごまの香りが食欲をそそり、濃厚なチーズとピリ辛ダレがベストマッチ！お箸が止まらなくなるおいしさですよ。ニンニクが効いていて、お酒のおつまみにもおすすめしたい一品です。

材料(2人前)

• 絹ごし豆腐・・・150g
• スライスチーズ (溶けるタイプ)・・・1枚
• (A)コチュジャン・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、10分程おいて水切りをしておきます。
1.ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
2.耐熱皿に絹ごし豆腐を入れ、スライスチーズをのせラップをし、600Wの電子レンジでスライスチーズが溶けるまで2分程加熱します。
3.1をかけ、小ねぎをちらして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。今回は、サイドメニューに便利な温やっこレシピをご紹介しました。あっさりとした味わいの豆腐は、こってり濃厚な味つけや、だしを効かせたやさしい味つけなど、さまざまな味わいで楽しめるのも魅力です。ぜひ今回ご紹介したレシピをレパートリーに加えて、日々の献立にお役立てくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。