「おうち飲みに！」食材1つだけで作れる“簡単おつまみ”レシピ5選

おうち居酒屋のメニューを、シンプルな材料で作れたらうれしいですよね。そこで今回は、食材1つだけで作れるおつまみレシピをご紹介します。ガーリックバターしいたけや、ピリ辛もやしナムルなど、少ない材料でささっと作れるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

プリプリ食感がたまらない、ガーリックバターしいたけのレシピをご紹介します。ガーリックの風味とバターのコク、しょうゆの香ばしさが、旨みたっぷりのしいたけによく合いますよ。たった10分でお作りいただけるので、お酒のお供を急いで用意したいときにもおすすめです。ぜひアツアツのうちに召し上がってくださいね。

材料(2人前)

• しいたけ・・・6個
• 有塩バター・・・20g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• しょうゆ・・・小さじ1/2
• 粉チーズ・・・小さじ2
• 大葉・・・1枚

作り方

準備.有塩バターは常温に戻しておきます。 天板にアルミホイルを敷いておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
1.しいたけの軸を切り落とします。
2.ボウルに有塩バター、すりおろしニンニクを入れてよく混ぜ合わせます。
3.アルミホイルを敷いた天板に1をのせ、笠の内側に2を塗り、しょうゆ、粉チーズをかけます。オーブントースターで全体に火が通るまで7分焼きます。
4.お皿に大葉を敷き、3を盛り付けて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

おうち晩酌のメニューに、手羽先の塩唐揚げはいかがでしょうか。塩の旨みが、カリッと揚げた手羽先にマッチして、食べ進める手が止まりません。下味をしっかりとつけているので、ごはんのおかずにもお酒のお供にもよく合いますよ。鶏手羽先の代わりに、鶏手羽元や鶏手羽中をお使いいただいてもおいしく召し上がれるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏手羽先・・・8本
• (A)酒・・・大さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・大さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 片栗粉・・・大さじ3
• 揚げ油・・・適量
• (B)塩・・・少々
• (B)粗挽き黒こしょう・・・少々

作り方

1.鶏手羽先は皮面をフォークで刺します。
2.ジップ付き保存袋に1、(A)を入れて揉みこみ、冷蔵庫で30分ほど置きます。
3.バットに2、片栗粉を入れてまぶします。
4.フライパンに底から4cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。中に火が通るまで7分ほど揚げ、油を切ります。
5.(B)をふりかけ、お皿に盛り付けて出来上がりです。

少ない材料で簡単に作れる、きゅうりのピリ辛和えをご紹介します。みずみずしいきゅうりの食感を、たっぷりと堪能できる一品です。ラー油のピリ辛味や旨みがきゅうりによく絡み、どんどん箸が伸びてしまいますよ。ポリ袋を使って漬け込むと味がまんべんなく馴染むのはもちろん、洗い物も少なく済みますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり (計180g)・・・2本
• (A)ラー油・・・小さじ1/2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• 白いりごま・・・適量
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.きゅうりはピーラーで縞目状に皮をむき、両端を切り落として、麺棒で叩きます。
2.ポリ袋に1、(A)を入れて、空気を抜いて口を締め、冷蔵庫で1時間ほど漬けます。
3.味がなじんだらお皿に盛り付け、白いりごまをかけ、糸唐辛子をのせて完成です。

油で揚げず簡単に、ちくわの磯辺焼きを作ってみませんか？サクサク食感の衣とプリプリ食感のちくわの組み合わせがクセになる、あと引く味わいの一品です。ひと口たべると青のりの風味が口いっぱいに広がり、やみつきになりますよ。お財布にやさしいおつまみが欲しいときにも、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• ちくわ・・・6本

衣

• 水・・・大さじ4
• 薄力粉・・・大さじ3
• 青のり・・・大さじ1

• オリーブオイル・・・大さじ3
• マヨネーズ・・・大さじ2
• 大葉 (飾り用)・・・1枚

作り方

1.ちくわは3等分の斜め切りにします。
2.ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、1をくぐらせます。
3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、衣がカリッとするまで両面3分ずつ焼き、火から下ろします。
4.大葉を敷いたお皿に盛り付け、マヨネーズを添えて完成です。

ピリ辛味でお箸が進む！もやしナムルのレシピをご紹介します。もやしのシャキシャキ食感を楽しみながら食べ進められる、やみつき間違いなしの一品です。もやしを電子レンジで加熱したら調味料と混ぜ合わせるだけなので、お料理初心者の方でも失敗なくお作りいただけますよ。コスパのよいおつまみをお探しの方は、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• もやし (250g)・・・1袋
• (A)ごま油・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)白いりごま・・・大さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)豆板醤・・・小さじ1/2

作り方

1.耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
2.別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.1の水気を切り、熱いうちに2を加えて和えます。
4.全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか。食材1つで作れる絶品おつまみのレシピをご紹介しました。どれも少ない材料で作れるのに、食べ応えがありお酒がついつい進んでしまいそうなおつまみばかりでしたね。ぜひ今回ご紹介した中から気になったレシピに挑戦していただき、簡単おつまみのレパートリーに加えてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。