「料理の手間をとことん省く！」洗い物が少なくてラクラクな“おかず”レシピ5選

バタバタしがちな平日の夜は、調理も後片付けも簡単に済ませたいですよね。そこで今回は、洗い物が少なくてラクラクなおかずのレシピをご紹介します。包んで焼くだけの、シャケのちゃんちゃん焼きや、豚ロースの味噌マヨホイル焼きなど、幅広いレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

白いごはんのおかわり必至！豚ロースの味噌マヨホイル焼きのご紹介です。ジューシーな厚切り豚ロースに調味料を塗り、ホイル焼きにした一品。みそとマヨネーズのコクたっぷりの味わいが豚ロースとあいまって、たまらないおいしさです。玉ねぎのシャキシャキとした食感もいいアクセントになりますよ。キャベツなどでアレンジするのもおすすめです！

材料(1人前)

• 豚ロース (厚切り)・・・200g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• 塩こしょう・・・少々
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.玉ねぎを薄切りにします。
2.豚ロースは3ヶ所に切り込みを入れて筋を切ります。ラップを被せて麺棒で叩き、塩こしょうをふります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.アルミホイルに1、2をのせて3を塗り、アルミホイルをとじます。天板にのせてオーブントースターで豚ロースに火が通るまで15分程焼きます。
5.小ねぎをのせて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

どーんと食卓が華やかになる、キャベツと豚バラのとん平焼き風はいかがでしょうか。千切りキャベツと豚バラ肉、卵を重ね、お好み焼きソースやマヨネーズなどで味つけ！豚バラ肉の旨味やソースのコク、マヨネーズの濃厚な味わいがキャベツに絡んで、やみつきになるおいしさです。卵のまろやかさもマッチして、とっても食べやすいですよ。お酒のお供にもぴったりです。

材料(2人前)

• キャベツ・・・1/2個
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• 塩こしょう・・・少々
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• お好み焼きソース・・・大さじ2
• マヨネーズ・・・大さじ1
• かつお節・・・2g
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.キャベツは千切りにします。豚バラ肉は2cm幅に切ります。
2.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、溶き卵を入れ、薄く広げて焼きます。火が通ったら一度取り出します。
3.2のフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、1のキャベツ、豚バラ肉を順に重ね、塩こしょうをふり、蓋をして中火で10分ほど蒸し焼きにします。
4.豚バラ肉に火が通ったら火を止め、2をのせ、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節をかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

グラタン皿やオーブンがなくても、フライパンで手軽にグラタンが作れるんです！切った食材を炒めて味つけしたら、薄力粉、牛乳をそれぞれ加えながらソースに仕立て、あとはチーズをのせて蒸し焼きにするだけ。ジューシーな鶏もも肉と旨味たっぷりの野菜に濃厚なホワイトソースが絡み、あと引くおいしさです。フライパンごと食卓に出せるので、インパクトもありますよ。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• しめじ・・・150g
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2
• (A)塩こしょう・・・少々
• 薄力粉・・・大さじ3
• 牛乳・・・300ml
• 有塩バター・・・20g
• ピザ用チーズ・・・50g

作り方

準備.玉ねぎの皮を剥いておきます。
1.しめじの石づきを切り落とし、手で一口大にほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.フライパンを中火に熱し、バターを入れて溶かし、2を炒めます。
4.鶏もも肉の色が変わってきたら1も加えて更に炒めます。
5.全体に火が通ったら(A)で味を調え弱火にし、薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒めます。
6.牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、全て入れたらピザ用チーズを乗せて弱火のまま蓋をし、とろけてきたら完成です。

ボリューム満点！シャケのちゃんちゃん焼きのレシピです。切った野菜の上に鮭をのせ、混ぜておいた調味料を塗ったら、フライパンで蒸し焼きに！鮭の旨味が溶け出し、濃厚な味わいです。みそのコクや野菜本来のおいしさも存分に味わえ、ごはんもお酒もどんどん進みますよ。お好きな具材をプラスするのもいいですね。

材料(2人前)

• 鮭・・・2切れ
• キャベツ・・・60g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• にんじん・・・40g
• えのき・・・30g
• しめじ・・・30g
• 塩こしょう・・・小さじ1/4
• (A)みそ・・・大さじ3
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)酒・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• 有塩バター・・・20g
• 水・・・適量

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。 しめじ、えのきは石づきを切り落としておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
2.えのき、しめじはほぐします。
3.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
4.アルミホイルに1、2、鮭をのせ、塩こしょうをふり、3をまんべんなく塗り、有塩バターをのせ包みます。同様にもう1つ作ります。
5.フライパンに4を入れて、鍋底から2cm程の高さまで水を注ぎます。蓋をして中火で20分ほど蒸し焼きにし、鮭に火が通ったら火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。

火を使わず作れる、豚肉と大根のにんにくレンジ蒸しのご紹介です。切った大根と豚肉を交互に並べて、薄切りのニンニク、タレと一緒に電子レンジへ！旨味たっぷりの鶏ガラスープの素と豚肉が、淡白な味わいの大根と相性抜群です。ニンニクの風味もよく、食欲をそそりますよ。お酒のお供にもおすすめです。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• 大根・・・200g
• ニンニク・・・1片

タレ

• 料理酒・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1.5
• ごま油・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• ラー油・・・小さじ1/2

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は薄く輪切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、3を交互に並べ、2をのせます。4を回しかけ、ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで6分ほど加熱します。
6.小ねぎを散らし、ラー油をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。今回は、洗い物が少ないラクラクおかずのレシピを5つご紹介しました。ホイル焼きにしたり、フライパンで作ってそのまま食卓に出すなど、毎日の献立に楽しい変化もつけられるメニューです。簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。