【漢字間違い探し】“蒻”の中にあるひとつだけ違う文字はどれ？すぐにわかったらスゴい正解は…　

漢字間違い探しにチャレンジ！たくさん並んだ「蒻」の中に、ひとつだけ違う文字があります。さて、いったいどこにあるのでしょうか？じっくり見て探し出してみてくださいね。

答え合わせのあとは、文字にちなんでこんにゃくを使ったレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧ください！

答えは、「下から3段目の左から2つ目」でした！よく見ると、この字だけ「蓼」になっていますね。すぐに見つけられましたか？

プリプリとした食感が楽しい「こんにゃく」。いったい何から作られるのでしょうか？

こんにゃくを作る材料は「こんにゃく芋」というサトイモ科の植物です。こんにゃくを作れる大きさに成長するまでに、なんと2～3年もの期間がかかるのだそうですよ。

こんにゃく芋はそのまま食べると口の中がビリビリと感じるような強烈なえぐみがあり、じゃがいもやさつまいものように加工せずに食べるのは難しいのだとか。このえぐみを取り除くために使われるのが「灰汁」。この灰汁、じつはこんにゃくを固める働きもしています。この技術があるからこそ、プリプリ食感のおいしいこんにゃくを安全に食べられるんですね。

そのままでは食用に適さない「こんにゃく芋」を、何とかして食べられないか…と試行錯誤した先人たちの努力はすごいですよね！

さてここからは、クイズにちなんでこんにゃくを使ったおすすめレシピをご紹介します。甘辛いたれがあと引く味わいのこんにゃくのピリ辛炒めや、タケノコとこんにゃくの炒め煮、こんにゃくの中華風サラダなどをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

常備菜にもおすすめ！こんにゃくのピリ辛炒めをご紹介します。ぷりっとした歯ごたえのこんにゃくに甘辛いたれが絡んだ、ごはんにもお酒のおつまみにもぴったりの一品です。香ばしいごま油といりごまの風味が味のアクセントになり、どんどんお箸が進みますよ。こんにゃくは両面に切り込みを入れることで、味がよく染みこみます。パパッと作れるのでぜひお試しください。

材料(2人前)

• こんにゃく (250g)・・・1枚
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)白だし・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.こんにゃくはパッケージの表記通りにアク抜きをしておきます。
1.こんにゃくは両面に5mm幅の格子状に切りこみを入れ、1.5cm角に切ります。
2.強火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、焼き色がつくまで炒めます。
3.(A)を入れて汁気がなくなるまで中火で炒めたら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。

あと一品欲しいときに、タケノコとこんにゃくの炒め煮はいかがでしょうか？タケノコの水煮とこんにゃくを、めんつゆと白だしで和風に仕上げた一品です。仕上げにかつお節を入れると、風味がぐっと深まりますよ。上にちょこんと糸唐辛子をのせれば、手軽に彩りもプラスできます。香りがよくコクのある味わいがごはんのおかずにぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• タケノコの水煮・・・150g
• こんにゃく・・・100g
• お湯 (こんにゃく用)・・・適量
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)水・・・大さじ1
• (A)白だし・・・小さじ1
• かつお節・・・2g
• ごま油・・・大さじ1
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

準備.タケノコの水煮は水気を切っておきます。
1.タケノコの水煮は、3等分に切ってから、5mm幅の薄切りにします。
2.こんにゃくは、半分に切ってから、5mm幅の薄切りにします。
3.鍋にお湯を沸かし、2を入れ1～2分茹で、湯切りをします。
4.フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ3を炒めます。
5.こんにゃくからパチパチと音がし始めたら1を入れ炒め合わせます。
6.(A)を入れ水分が無くなるまで煮詰めたら火を止め、かつお節を入れ混ぜ合わせ、器に盛り付けて糸唐辛子を乗せて出来上がりです。

つるっと食べられる刺身こんにゃくを、中華風サラダにアレンジしたレシピのご紹介です！シャキシャキの野菜と旨味のあるカニカマ、プリプリのこんにゃくは相性ぴったりの組み合わせです。味つけのポイントはお酢を使ったさっぱり風味のドレッシング！ごま油と白いりごまでコクがプラスされるので、満足感のある一品に仕上がります。こってりとした料理に合わせるのもおすすめですよ。

材料(2人前)

• こんにゃく (刺身こんにゃく)・・・100g
• きゅうり・・・1/2本
• にんじん・・・1/3本
• 塩・・・ふたつまみ
• カニカマ・・・4本

ドレッシング

• しょうゆ・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1/2
• 白いりごま・・・大さじ1/2

トッピング

• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.こんにゃくは水洗いして、水気を拭き取っておきます。 きゅうりはヘタを切り落としておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
1.こんにゃくは細切りにします。
2.きゅうりとにんじんは千切りにします。ボウルに入れて塩を振り、混ぜ合わせたら5分程置きます。
3.カニカマは手で割きます。
4.ボウルにドレッシングの材料を入れて、混ぜ合わせます。
5.ボウルにトッピング以外の全ての材料を入れて、混ぜ合わせます。
6.味がなじんだら器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

いかがでしたか？今回は漢字間違い探しと、こんにゃくを使ったおすすめレシピをご紹介しました。淡白な味わいのこんにゃくは、合わせる食材や調味料次第で、いろいろな料理にアレンジできる使い勝手のよい食材です。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひさまざまなこんにゃく料理を作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。