今日は頑張らない！ささっと作れる“簡単スピードごはん”5選

せっかくのお休みの日なのに、「意外とごはん作りに追われて大変」なんて事、ありますよね。休日こそなるべく簡単に、力を抜いて済ませたいものです。

今回はそんな方におすすめしたい、手抜きに見えない簡単レシピをご紹介します。レンジでおいしくささっと作れるコク旨バター醤油うどんや、納豆を加えたいつもとはひと味違うドリアなど、簡単に作れておいしく食べられるレシピを5つピックアップしました。ぜひお試しくださいね！

鶏肉とチーズのうまみが口いっぱいにひろがる、食べごたえ抜群のキムチーズ鶏丼はいかがでしょうか。キムチとチーズのコクと旨みが鶏肉にしっかり絡んだ旨辛味で、お箸がどんどん進みますよ！キムチのピリッとした辛さは、夏のこの暑い時期にもぴったり。鶏肉とチーズを一緒に炒めることで味つけも簡単にできるので、ぜひ一度お試しくださいね。

材料(2人前)

• ごはん・・・200g
• 鶏もも肉・・・200g
• キムチ・・・50g
• ピザ用チーズ・・・30g
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.鶏もも肉は一口大に切ります。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき1を入れ炒め、全体に焼き色がついたら、キムチ、めんつゆを入れ全体に味をなじませます。
3.弱火にし、ピザ用チーズをのせて蓋をし、鶏もも肉に火が通るまで10分程度蒸し焼きにしたら火から下ろします。
4.ごはんをよそった器に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

簡単に使えて便利な冷凍うどんをつかったレシピ、バター醤油うどんもおすすめの一品です。材料を切って、電子レンジで加熱してから混ぜ合わせるだけととても手軽なレシピですが、コクのあるバター醤油と焼き豚のうまみがうどんに絡んでどんどん食べ進められるおいしさ！電子レンジを使っているので、洗い物が最小限で済む点もうれしいですよね。

材料(2人前)

• うどん (冷凍)・・・1玉
• 焼き豚 (厚切り)・・・40g
• ニラ・・・30g
• (A)有塩バター・・・10g
• (A)しょうゆ・・・小さじ1

作り方

1.ニラは3cm幅に切ります。
2.焼き豚は細切りにします。
3.耐熱ボウルに1、2、(A)、うどんを入れてラップをかけます。600Wの電子レンジでうどんのパッケージの表記通りに加熱し、混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

家にある食材だけで簡単につくることができる、納豆カレードリアをご紹介します。カレーとチーズという定番のおいしさにまろやかな納豆のうまみが加わることで、いつもとはひと味もふた味もちがう一品に仕上がります。とろーりとろける卵も相性抜群で、やみつきになるおいしさです！手軽にお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ごはん・・・200g
• レトルトカレー・・・200g
• 納豆・・・1パック
• ピザ用チーズ・・・20g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個

作り方
1.ボウルにごはん、レトルトカレーを入れて混ぜ合わせます。
2.耐熱皿に入れて納豆をのせ、ピザ用チーズを散らします。
3.卵を落とし入れ、ピザ用チーズが溶けるまでオーブントースターで5分程焼いたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

アボカドと相性のいい生ハムにクリームチーズをプラスして濃厚なペンネに仕上げました。クリーミーなアボカドとクリームチーズに生ハムの塩気がマッチして、とまらないおいしさ！熱々のペンネにクリームチーズを混ぜることで、溶け出したクリームチーズがペンネ全体にしっかり絡みます。こちらのレシピも火を使わず、電子レンジでさっとお作りいただけますので、忙しい日の夕食や休日のランチなどにぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ペンネ・・・100g
• 水・・・250ml
• 塩・・・ひとつまみ
• アボカド・・・1/2個
• 生ハム (4枚)・・・20g
• クリームチーズ・・・30g
• (A)牛乳・・・大さじ2
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1

作り方

準備.アボカドは皮をむき、種を取り除いておきます。
1.アボカドは1cm角に切ります。
2.耐熱ボウルにペンネ、水、塩を入れて、ラップをかけずに600Wの電子レンジで10分程加熱します。
3.水気がなくなり、ペンネに火が通ったら、1、クリームチーズ、(A)を加えて全体になじむまで混ぜ合わせます。
4.器に盛り付け、生ハムをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

みんな大好きなオムライスにウスターソースを合わせた、ひと味違うオムライスはいかがでしょうか。ピリッと辛いウスターソースは、卵との相性も抜群！一緒に食べることでまろやかな味わいになり、食欲をそそるおいしさです。。定番メニューになりがちなオムライスですが、ソースを変えるだけでいつもとは違うおいしさを楽しむことができますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ごはん・・・200g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ベーコン・・・20g
• ピーマン・・・1個
• (A)ウスターソース・・・小さじ1
• (A)ケチャップ・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• サラダ油・・・小さじ1/2
• 卵・・・2個
• 塩こしょう・・・少々
• 有塩バター・・・10g
• ウスターソース・・・大さじ1

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を除いておきます。
1.玉ねぎはみじん切りにします。ピーマンは1cmの角切りにします。
2.ベーコンは1cm幅に切ります。
3.ボウルに卵を溶きほぐし、塩こしょうを加えて混ぜます。
4.フライパンにサラダ油を熱し、1と2を中火で炒めます。
5.ベーコンから脂が出て玉ねぎがしんなりしたら、ごはんを加えてほぐしながら中火で炒めます。
6.ごはんがパラパラになったら(A)を加えて中火で炒め合わせ、取り出します。
7.同じフライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、有塩バターを入れて中火で溶かします。3を流し入れて、大きくひと混ぜし卵が半熟状になったら、中央に6をのせて包みます。
8.器に盛り付け、ウスターソースをかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか。簡単に作れて手抜きに見えないお手軽レシピをご紹介しました。冷凍の食材や電子レンジを活用することで、調理の手間をぐんと減らしつつおいしい一品を作ることができます。今回紹介したレシピはどれも身近な材料でお作りいただけますので、時間のない日や、休日のランチなどにぜひ作ってみてくださいね。