「これ一品あれば満足！」むしろリクエストされる“絶品ズボラ飯”5選

忙しくてごはんを作る時間がないとき、強い味方になってくれるのが「ズボラ飯」レシピ！でもなんだか手抜きしてるイメージがあって、ちょっぴり罪悪感も…。今回はそんな方におすすめの、むしろ家族からリクエストされるような「絶品ズボラ飯」レシピをご紹介します。包丁のいらないトロ玉うどんや、電子レンジで手軽にできるバターチキンキーマカレーなど、家族が大喜びする絶品レシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

包丁いらずでとってもお手軽な、簡単トロ玉うどんを作ってみませんか？とろとろ食感の卵がうどんにしっかりと絡んだ、ボリュームたっぷりの一品。卵には牛乳やマヨネーズを加えているので、まろやかな味わいが楽しめますよ。白だしやかつお節の風味も効いていて、ほっとする味わいです。ストックしてあった冷凍うどんが驚くほどおいしく変身しますよ。パパッと済ませたいランチや夜食にもぴったりです。

材料(1人前)

• うどん (冷凍)・・・1玉

卵液

• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• 牛乳・・・大さじ2
• 白だし・・・大さじ1
• マヨネーズ・・・大さじ1/2

• かつお節・・・3g
• 有塩バター・・・10g
• 黒こしょう・・・小さじ1/2

手順

1.耐熱ボウルに卵液の材料を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2.ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分30秒程加熱して混ぜ合わせます。再度ラップをかけずに600Wの電子レンジで40秒程加熱し、卵液がトロトロになったらよく混ぜます。
3.耐熱皿にうどんをのせて、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
4.熱いうちに2に入れ、有塩バター、かつお節を加えて、なじむように混ぜ合わせます。
5.器に盛り付け、黒こしょうを散らして出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

用意するのは食材と調味料3つだけ！電子レンジでパパッと作れる、豚の照り焼き風丼をご紹介します。玉ねぎを切ったらあとは加熱するだけ！簡単なのに、甘辛い味つけの豚肉と玉ねぎに、まろやかな卵黄が絡んで、やみつき必至の味わいです。しっかりボリュームのある丼が火を使わず3ステップで作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 豚肩ロース (薄切り)・・・100g
• 玉ねぎ・・・50g
• (A)みりん・・・大さじ1.5
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)片栗粉・・・小さじ1
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個分
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.耐熱ボウルに豚肩ロース、1、(A)を入れ全体になじませ、ラップをして豚肩ロースに火が通るまで 600Wの電子レンジで5分程度加熱します。
3.ごはんをよそった器にのせ、卵黄をのせて小ねぎを散らしたら出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

サッとすませたいときのランチや夕飯に、サバキムチ丼はいかがでしょうか？温かいごはんに混ぜ合わせた具材をのせるだけと、とっても簡単に作れますよ。サバの水煮缶にキムチやめんつゆ、ごま油を混ぜると、旨みとピリッとした辛みの引き立つ絶品の味わいに！手軽にお魚を食べたいときにもぴったりの一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・150g
• サバの水煮缶 (正味量)・・・100g
• キムチ・・・50g
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1/2

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

1.ボウルにサバの水煮缶を入れ、ほぐします。
2.キムチ、(A)を入れ、全体に味がなじむまで混ぜ合わせます。
3.器にごはんをよそい、2をのせ、小ねぎを散らして完成です。

お子様も大好きなナポリタンが、電子レンジで作れるんです！焼きそば麺を使って、手軽に仕上げます。ケチャップのほどよい甘味と酸味、ピーマンのほろ苦さが麺に絡み、クセになるおいしさに！ジューシーなベーコンと食感のよい玉ねぎもあいまって、箸が進みますよ。お好みで粉チーズをかけてお召し上がりください。

材料(1人前)

• 焼きそば麺・・・1袋

具材

• ピーマン・・・1個
• 玉ねぎ・・・1/2個
• 薄切りハーフベーコン・・・40g

ソース

• トマトケチャップ・・・80g
• マヨネーズ・・・大さじ1

• 粉チーズ・・・小さじ1

手順

準備.ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。ピーマンは薄切りにします。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに1、ソースの材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.一度取り出し、焼きそば麺を加えて混ぜ合わせます。再びラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
4.よく混ぜ合わせてお皿に盛り付け、粉チーズをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ごはんをおかわりしたくなること間違いなし！バターチキンキーマカレーのご紹介です。切った玉ねぎと鶏ひき肉、水、調味料を混ぜて、電子レンジで加熱するだけのお手軽レシピ。鶏ひき肉と玉ねぎの旨味が溶け出したスパイシーなカレーは、やみつきになるおいしさです。ヨーグルトを使うことでさわやかなコクもプラスされ、飽きることなく食べられますよ。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 鶏ひき肉・・・80g
• 玉ねぎ・・・50g
• 水・・・80ml
• (A)カレールー・・・20g
• (A)有塩バター・・・20g
• (A)ケチャップ・・・大さじ1
• (A)無糖ヨーグルト・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• ベビーリーフ・・・10g
• ミニトマト・・・2個

手順

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.大きめの耐熱ボウルに1、鶏ひき肉、水、(A)を入れさっくりと混ぜ合わせ、ラップをかけ600Wの電子レンジで5分加熱します。
3.電子レンジから取り出し、鶏ひき肉がほぐれるように混ぜ合わせ、再度ラップをかけて鶏ひき肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
4.ごはんをよそった器にかけ、ベビーリーフ、ミニトマトを添えたら出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？今回は家族からリクエストされること間違いなしの、絶品ズボラ飯レシピをご紹介しました。「ズボラ飯＝手抜き」ではありません！おいしいごはんが手間なく作れたら、それに勝ることなしですよね。ぜひご紹介したレシピを参考に、ズボラ飯で家族を喜ばせてみてくださいね。