“カレイ”を日本でいちばん食べている都市はどこ？3位松江市、2位秋田市！気になる1位は…

上品で淡白な味わいとふっくらやわらかな食感、そしてさまざまな調理法で楽しめる点が魅力の「カレイ」。そんなカレイを日本でいちばん食べている都市はどこでしょうか？今回は、カレイの支出金額が多い都市をランキング形式でご紹介します。正解発表のあとは、カレイを使ったおいしいおかずレシピもご紹介します。ぜひ最後まで見てみてくださいね。

さっそくランキングの発表です！このランキングは、総務省統計局の調査をもとに作成しました。1世帯当たりの年間のカレイ支出金額を比べています。

はたして1位の都市はどこなのでしょうか…？

第5位・・・青森県 青森市　　1,679 円

第4位・・・京都府 京都市　　1,741 円

第3位・・・島根県 松江市　　1,861 円

第2位・・・秋田県 秋田市　　2,129 円

気になる第1位は...。

第1位・・・鳥取県 鳥取市　　2,907 円

1位の都市は、鳥取県鳥取市でした！

あなたのお住まいの都市はランクインしていましたか？

ここからは、カレイを使ったおいしいレシピをご紹介します。カレイのみぞれ煮 や、 カレイの唐揚げマヨたくソース、焼き子持ちカレイとブロッコリーの胡麻和えなど、バリエーション豊かなレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。

あっさりとした味わいでお箸が進む！カレイのみぞれ煮のレシピをご紹介します。めんつゆをベースにした煮汁でカレイを煮たら、すりおろした大根を入れて一煮立ちさせ、仕上げに小ねぎを散らして完成です。ふっくらやわらかで旨味たっぷりのカレイに、さっぱりした大根おろしと甘辛い煮汁が相性抜群でとてもおいしいですよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおともにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• カレイ (計200g)・・・2切れ
• 大根・・・100g
• 水・・・200ml
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• (A)みりん・・・大さじ1
• 小ねぎ・・・適量

手順

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根はすりおろします。
2.鍋にカレイ、水、(A)を水気を絞らずに入れ、落とし蓋をし、煮詰めます。5分程カレイに火が通るまで加熱し、1を加え一煮立ちしたら火から下ろします。
3.器に盛り付け小ねぎを散らし完成です。

手作りのマヨたくソースがおいしさのポイント！カレイの唐揚げマヨたくソースのレシピのご紹介です。マヨネーズに刻んだたくあんとヨーグルトを混ぜたら、あっという間にタルタル風のソースが完成です。こってり味が好きな場合は、ヨーグルトなしで作るのがおすすめですよ。片栗粉をまぶしてカラッときつね色に揚げたカレイに、たくあんの食感が楽しいマヨたくソースをたっぷりと添えてお召し上がりくださいね。

材料(2人前)

• カレイ (切り身)・・・250g
• 塩こしょう・・・小さじ1/4
• 片栗粉・・・大さじ1
• 揚げ油・・・適量

マヨたくソース

• たくあん・・・40g
• マヨネーズ・・・大さじ3
• 無糖ヨーグルト・・・大さじ1

• サラダ菜 (盛りつけ用)・・・適量
• ミニトマト (飾り用)・・・2個

手順

1.たくあんは粗みじん切りにします。
2.ボウルにマヨたくソースの材料を入れ混ぜます。
3.カレイの両面に塩こしょうをふり、片栗粉をまんべんなくまぶします。
4.フライパンに3cmほどの揚げ油を入れ、約180℃で揚げ、きつね色になりカレイに火が通ったら油を切ります。
5.サラダ菜とミニトマトを置いた器に盛り付けて2をかけたら完成です。

ごまの豊かな香りが食欲をそそる！焼き子持ちカレイとブロッコリーのごま和えの作り方をご紹介します。下味をつけたカレイをフライパンでこんがりと焼いて身をほぐし、塩ゆでしたブロッコリーとともに和え衣と和えて味がなじんだら完成です。香ばしく焼けたうまみたっぷりの子持ちカレイに、食感のよいブロッコリーとごまの風味がきいた和え衣がマッチしていてお箸が進みますよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• カレイ (250g)・・・1切れ
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・大さじ1/2
• ブロッコリー・・・150g
• お湯 (ゆでる用)・・・1000ml
• 塩 (ゆでる用)・・・小さじ1

和え衣

• 白すりごま・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1

手順

1.ブロッコリーは小房に切り分けます。
2.お湯を沸騰させた鍋に塩、1を入れ、火が通るまで3分ほどゆで、湯切りします。
3.バットにカレイ、(A)を入れ、手でなじませ、ラップをかけて冷蔵庫で15分ほど置きます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで水気を拭き取った3を入れ、蓋をして中に火が通るまで時々裏返しながら8分ほど焼き、火から下ろします。
5.粗熱が取れたら皮と骨を取り除き、身をほぐします。
6.ボウルに和え衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
7.2、5を加えて全体に味がなじむまで和え、器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回はカレイにまつわるランキングと、カレイを使ったおいしいおかずレシピをご紹介しました。どのレシピも、カレイの魅力を存分に楽しめるとっておきの一品ばかり！ご紹介したレシピを参考にして、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

[出典]「家計調査（二人以上の世帯）　品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市　ランキング（2021年（令和3年）～2023年（令和5年）平均）」(https://www.stat.go.jp/data/kakei/5.html)（総務省統計局）