「これ、餅なの...！？」余りがちな「切り餅」を使った“やみつきおつまみ”の作り方5選

おいしいけれど、どうしても余ってしまいがちな「切り餅」。アレンジが思い浮かばず、冷蔵庫の奥で眠っているご家庭も多いのではないでしょうか。

今回は、そんな方におすすめ！切り餅で手軽に作れる「やみつきおつまみ」レシピをご紹介します。切り餅の豚バラチーズ巻きやベーコン餅フライ、うま塩だれのやみつき切り餅など、もちもちとした食感でお酒が進むレシピをピックアップしました。一度食べたらクセになるおいしさのものばかりですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

とろーりもちもち食感がたまらない！餅チーズ肉巻きをご紹介します。切り餅に豚バラ肉を巻いてフライパンで焼き、しょうゆやみりんを絡めてチーズをトッピングしました。豚バラ肉の旨味が絡んだ切り餅は、もっちりと歯ごたえがよくジューシーな味わい。甘じょっぱい味つけが食欲をそそり、ついついお箸が進みますよ！切り餅の新しいおいしさを発見できること間違いありませんので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り、計250g)・・・6枚
• 切り餅・・・3個
• スライスチーズ・・・2枚
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ2
• サラダ油・・・小さじ1

作り方

準備.スライスチーズは半分に切っておきます。
1.切り餅は半分に切ります。
2.1に豚バラ肉を巻きます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼きます。
4.両面に焼き色が付いたら(A)を入れます。中火のまま混ぜ合わせ、全体にタレがなじんだら蓋をして弱火で1分程加熱します。
5.切り餅が柔らかくなったらスライスチーズをのせ、弱火で加熱します。スライスチーズが溶けたら火を止め、器に盛り付けて完成です。

続いても切り餅の豚バラチーズ巻きのご紹介ですが、こちらのレシピでは大葉を一緒に巻いて塩こしょうでシンプルに味つけしました。カリカリに焼き上げた豚バラ肉とほんのりと甘い切り餅に、大葉の爽やかな風味がアクセントになってやみつきになるおいしさ！お好みで一味唐辛子をかけると、ますますお酒が進む味わいに仕上がりますよ。ぜひお試しください。

材料(1人前)

• 豚バラ肉 (薄切り・計50g)・・・2枚
• 切り餅 (50g)・・・1個
• スライスチーズ・・・1枚
• 大葉・・・1枚
• (A)塩・・・少々
• (A)黒こしょう・・・少々
• ごま油・・・大さじ1/2

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.餅は縦半分に切ります。
2.大葉、スライスチーズは半分に切ります。
3.豚バラ肉を広げ、手前に1、2を置いて巻き、手で軽く握ります。
4.(A)をふりかけます。
5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、4の巻き終わりを下にして入れます。10分ほど転がしながら焼き、豚バラ肉と切り餅に火が通ったら火から下ろします。
6.器に盛り付けて出来上がりです。

切り餅と長ねぎを使って、絶品おつまみを作りましょう！カリッと焼いた切り餅に、長ねぎをたっぷりと加えた塩だれをかけるだけで完成の簡単レシピ！香ばしいごま油の風味が効いていて、シンプルでありながらも奥深い味わいをお楽しみいただけます。ねぎ塩だれは豆腐やサラダチキンにかけてもおいしいので、レパートリーに加えておくと重宝しますよ！

材料(2人前)

• 切り餅・・・2個
• ごま油・・・小さじ2

-----ねぎ塩だれ-----

• 長ねぎ・・・10cm
• 料理酒・・・大さじ1
• ごま油・・・小さじ2
• 白いりごま・・・小さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• 砂糖・・・小さじ1/4

• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.長ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルに1と残りのねぎ塩だれの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、切り餅をおきます。表面に焼き色がつき、切り餅に火が通るまで5分ほど焼き、火から下ろします。
4.お皿に盛りつけ、2をかけ、糸唐辛子をのせたら完成です。

普段とはひと味違う切り餅のおつまみを楽しみたいときは、揚げてフライにするのがおすすめです！大葉とベーコンを巻いた切り餅にパン粉を付け、油で揚げるだけなので手軽にお作りいただけますよ。外はサクッ中はもちっと歯応えがよく、ベーコンの程よい塩気がアクセントになってたまらないおいしさ！ぜひ冷たいビールと一緒に、あつあつを召し上がりくださいね。

材料(2人前)

• 切り餅 (1個45g)・・・3個
• ベーコン (計90g)・・・12枚
• 大葉・・・3枚

-----衣-----

• 水溶き薄力粉・・・大さじ3
• パン粉・・・大さじ4

• 揚げ油・・・適量
• 中濃ソース・・・大さじ1
• マヨネーズ・・・大さじ1
• サラダ菜・・・適量

作り方

準備.大葉の軸は切り落としておきます。
1.切り餅と大葉は4等分に切ります。
2.ベーコンの端に1を乗せて巻きつけ、爪楊枝で留めます。
3.水溶き薄力粉、パン粉の順に衣を付けます。
4.フライパンに鍋底から2cm程揚げ油を注いで、170℃に熱し、きつね色になるまで3を揚げます。
5.油を切り、サラダ菜を敷いたお皿に盛り付けて完成です。中濃ソースとマヨネーズをつけてお召し上がりください。

手軽なおつまみにぴったりな、あげ明太もちチーズ包み焼きをご紹介します。油揚げに切り餅とチーズ、明太子を詰めてフライパンで香ばしく焼いた、サクサクとした食感が後を引く一品！油揚げと切り餅の食感の違いが楽しく、明太子の辛味もいいアクセントになってお酒が進みますよ！身近な食材で簡単に作れるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 油揚げ・・・3枚
• 切り餅・・・3個
• 明太子・・・50g
• スライスチーズ・・・3枚
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• ごま油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.油揚げは油抜きをしておきます。 明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。 1.切り餅、スライスチーズは半分に切ります。
2.油揚げは箸を転がして半分に切り、袋状に開きます。
3.2に1、明太子を詰めます。
4.フライパンにごま油をひき、閉じ目を下にして3を入れ焼きます。焼き目をつけ、さらに両面焼き色がつくまで中火で焼きます。
5.蓋をして2分ほど切り餅に火が通るまで弱火で加熱します。めんつゆを入れ全体に味が馴染むまで焼き、火から下ろします。
6.器に盛り付け小ねぎをのせて完成です。

切り餅で手軽に作れる、やみつきおつまみのレシピをご紹介しました。切り餅はそのまま焼いてもおいしいですが、肉やチーズと合わせることで旨味がグンと増し、お酒のおつまみにぴったりな味わいに仕上げることができます。今回ご紹介したレシピはどれも簡単に作ることができますので、ぜひお試しくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。