お菓子作り初心者さんにぴったり！コツいらずの簡単“ケーキ”レシピ5選

「ケーキ作りにチャレンジしたい！でも作るのが難しそう…」今回は、そんなお菓子作り初心者さんにぴったりの簡単ケーキレシピをご紹介します。たった3つの材料で作るベイクドチーズケーキやホットケーキミックスで作るバナナケーキなど、手軽に作れるのにおいしいケーキレシピがそろっていますよ。ぜひお試しくださいね。

使う材料はクリームチーズと砂糖、卵の3つだけ！濃厚な味わいのベイクドチーズケーキが少ない材料で手軽にお作りいただけますよ。クリームチーズをたっぷり使ってしっとりと焼きあげました。材料を順番に混ぜて型に流しこみ、オーブンで焼くだけと簡単なので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。今日のティータイムのおやつに、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(1台分(直径15cmの丸型）)

• クリームチーズ・・・400g
• 砂糖・・・60g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・3個分

作り方

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
1.ボウルにクリームチーズを入れてホイッパーで混ぜ、砂糖を少しずつ入れてなじむまでよく混ぜます。
2.溶き卵を3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
3.クッキングシートを敷いた型に流し込み、170℃のオーブンで45分ほど焼きます。粗熱が取れたら型から外して完成です。

今日のおやつに、プチサイズのショコラケーキはいかがですか。ビターチョコレートをたっぷり使ったケーキは、ほろ苦い大人の味わいが魅力です。しっかりと卵を泡立てると、しっとりふんわりとした食感に焼きあがりますよ！トッピングしたくるみの食感がアクセントになり、思わずクセになる味わいです。お好みで生クリームやベリー系のソースをかけてもおいしいですよ。

材料(6個分(直径5cm高さ4cmのマフィン型))

• ビターチョコレート・・・150g
• 無塩バター・・・70g
• 卵・・・2個
• 砂糖・・・60g
• 薄力粉・・・35g
• くるみ・・・30g

作り方

準備.型に分量外の無塩バターを薄く塗り、薄力粉をまぶしておきます。 薄力粉はふるっておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ビターチョコレートを細かく刻みます。
2.耐熱ボウルに1と無塩バターを入れて、ラップをかけて600Wのレンジで1分30秒加熱し、取り出してよく混ぜます。
3.別のボウルに卵と砂糖を入れて白くもったりするまで泡立てます。
4.3に2を入れてゴムベラで混ぜ、さらに薄力粉を加えてさっくりと混ぜます。
5.型の8分目まで4を流し込んでくるみを乗せて180℃のオーブンで15分焼きます。
6.型から取り出してお皿に盛りつけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

抹茶風味がおいしいパウンドケーキのご紹介です。しっとりふんわり食感のパウンドケーキが、抹茶アイスとホットケーキミックスを使って手軽にお作りいただけます。抹茶アイスを電子レンジで溶かしたら、材料を順番に混ぜて型に入れて焼くだけと、あっという間に仕上がりますよ！簡単に作れるので、お子様とのクッキングにもおすすめです。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(1個分(25cm×6cm×5cmのパウンド型))

• 抹茶アイス・・・200g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• ホットケーキミックス・・・150g
• サラダ油・・・20g

作り方

準備.オーブンを170℃に予熱しておきます。
1.耐熱ボウルに抹茶アイスを入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱して溶かします。
2.残りの材料を加えて、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。
3.クッキングシートを敷いた型に2を流し入れます。10cmほどの高さから2、3回落として空気を抜き、170℃のオーブンで30分焼きます。
4.粗熱を取り、型から外して食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ホットケーキミックスで簡単に作れるバナナケーキはいかがですか。バナナのやさしい甘さを活かしたパウンドケーキはしっとりふわふわ食感で、思わずお代わりしてしまうおいしさですよ！材料を混ぜ合わせるだけなので、思い立ったときにササっとお作りいただけます。コーヒーや紅茶などお好みのドリンクと一緒に、味わってみてくださいね。

材料(1台分(20cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

• バナナ・・・2本
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• ホットケーキミックス・・・150g

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱します。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルにバナナを入れて、なめらかになるまでフォークでつぶします。
2.卵を加えて混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、型に流し込みます。
4.180℃のオーブンで30分焼きます。
5.粗熱を取り、型から外し、食べやすい大きさに切り分けて出来上がりです。

しっとりとした食感と濃厚なかぼちゃの風味が味わえるケーキのご紹介です。たっぷりと加えたかぼちゃの味わいと生クリームのコクで、思わずやみつきになるおいしさですよ！3時のおやつとしてもぴったりですが、お客さまのおもてなしとしてもおすすめです。そのまま食べるのはもちろん、ホイップクリームを添えて食べてもおいしいですよ！ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台(15cmの丸型))

• かぼちゃ・・・300g
• 生クリーム・・・200ml
• グラニュー糖・・・90g
• 薄力粉・・・30g
• 卵・・・3個
• バニラエッセンス・・・7滴
• ホイップクリーム・・・30g
• ミント・・・適量

作り方

準備.かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切っておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
1.耐熱ボウルにかぼちゃを入れて、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで7分加熱します。
2.皮を取り除き、なめらかになるまでマッシャーでつぶします。
3.卵、グラニュー糖、生クリーム、バニラエッセンスを加え、泡立て器でよく混ぜます。
4.薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
5.クッキングシートを敷いた型に4を流し入れ、170℃のオーブンで40分焼きます。
6.型から外して粗熱を取り、食べやすい大きさに切り分けます。お皿に盛り付け、ホイップクリームとミントを添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。お菓子づくり初心者の方でも簡単にお作りいただける、簡単ケーキレシピをご紹介しました。簡単ケーキが作れるようになったら、トッピングなどでアレンジするのも楽しいですよ。この機会に、ご自宅でのケーキ作りにチャレンジしてみませんか。