「遅くなった日はコレ！」洗い物も少ない！“簡単おかず”レシピ5選

帰りが遅くなった日は簡単なもので済ませたいし、なるべくなら後片付けも少なくしたいですよね。そこで今回は、時短で作れて洗い物も少ない「簡単おかず」レシピをご紹介します。卵にくぐらせていただく「すき焼き風ワンパンミルフィーユ」や、えのきのシャキシャキ食感がクセになる「えのきとキムチのチーズ焼き」などをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

パパッと簡単においしいものが食べたいときは、すき焼き風ワンパンミルフィーユがおすすめです。豚バラ肉と白菜を切ったら、お鍋に交互に重ね入れ調味料をかけて加熱すれば完成！ほどよく甘辛い味つけで、ごはんにもお酒にもぴったりの一品です。卵にくぐらせて食べると、まろやかな味わいも楽しめますよ。お鍋ひとつで作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・400g
• 白菜 (500g)・・・1/4個
• 水・・・150ml
• (A)みりん・・・100ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ3
• (A)料理酒・・・大さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 溶き卵 (Ⅿサイズ)・・・2個分

手順

1.白菜は芯を切り落とし、3cmに切ります。
2.豚バラ肉は7cm幅に切ります。
3.ボウルに水、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
4.フライパンに1、2を交互に3回重ねます。3をかけて中火で加熱し、沸騰してきたら蓋をして弱火で15分ほど加熱します。
5.豚バラ肉に火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
6.小ねぎを散らし、お皿に取り分け、溶き卵をつけてお召し上がりください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

電子レンジで簡単に作れるのが魅力！「えのきとキムチのチーズ肉巻き」のご紹介です。えのきのシャキシャキとした食感と、とろけたチーズの組み合わせが絶品のおいしさ！少ない材料で作れて、しっかり食べ応えもあります。キムチの旨味が効いていて、どんどん箸が進みますよ。お酒のおつまみにも喜ばれる味わいなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス・5枚)・・・150g
  
• えのき・・・100g
  
• キムチ・・・80g
  
• ピザ用チーズ・・・80g
  
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

準備.えのきは石づきを切り落としておきます。
1.えのきはほぐします。
2.豚バラ肉は15cm幅に切ります。
3.2の1枚に1とキムチを1/10量ずつのせ、くるくると巻きます。同様に9個作ります。
4.耐熱容器に巻き終わりを下にして並べ、ピザ用チーズをのせラップをかけ、600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで7分程度加熱します。
5.お皿に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。
様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

旨味たっぷり！レンジで作れる、鮭のちゃんちゃん焼き風はいかがでしょうか？耐熱皿に野菜を敷いて塩鮭をのせ、調味料を回しかけて電子レンジで加熱すれば完成！みそのコクと和風だしの風味が染みこんだ鮭があと引くおいしさです。レタスやもやしのシャキシャキとした食感が楽しめ、食べごたえもありますよ。

材料(2人前)

• 塩鮭・・・2切れ
  
• もやし・・・150g
  
• レタス・・・100g
  
• しめじ・・・100g
  
• (A)水・・・大さじ2
  
• (A)みそ・・・大さじ1
  
• (A)料理酒・・・大さじ1
  
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
  
• (A)砂糖・・・小さじ2
  
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2

手順

1.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
2.レタスは手で一口大にちぎります。しめじは石づきを切り落としてほぐします。
3.耐熱皿にもやし、2を敷いて塩鮭をのせ、1を回しかけます。
4.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで7分程加熱し、塩鮭に火が通ったらお皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。
様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

レモンガーリックの豚バラレンジ蒸しをご紹介します。レモンのほどよい酸味が、豚バラ肉のこってりとした旨味を引き立てる、やみつき間違いなしの一品です。材料を耐熱皿にのせ電子レンジで加熱し、そのまま食卓に出せば、洗い物が少なく済みますよ。ごはんのおかずにはもちろん、おうち居酒屋の一品にもおすすめです。ぜひお試しくださいね！

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
  
• キャベツ・・・200g
  
• レモン・・・1/2個
  
• ニンニク・・・1片
  

タレ

• 料理酒・・・大さじ1
  
• 酢・・・大さじ1
  
• しょうゆ・・・小さじ2
  
• 砂糖・・・小さじ1

• 塩こしょう・・・ふたつまみ

手順

1.キャベツは細切りにします。
2.レモンは薄い輪切りにします。ニンニクは薄切りにします。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、3、2の順に重ね、4をかけて塩こしょうをふります。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで7分程加熱したら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。
様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

おかずを短時間で作りたい！そんな日は、シンプルな材料であっという間にできる「キャベツと豚バラポン酢ガーリック炒め」にしてみませんか？ジューシーな豚バラ肉とシャキシャキのキャベツに、ニンニクの香りとポン酢の酸味がよく合います。ごはんにはもちろん、お酒のお供にもぴったりな一品です！スキレットで作ればそのまま食卓に出せるので、洗い物も減らせますよ。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
  
• キャベツ・・・250g
  
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
  
• (A)酒・・・大さじ1
  
• (A)みりん・・・大さじ1
  
• サラダ油・・・大さじ1
  
• ポン酢・・・大さじ2

手順

1.キャベツは細切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。ボウルに入れ、すりおろしニンニクを加えて混ぜ合わせます。
3.スキレットを強火で熱し、サラダ油をひき、1を入れて炒めます。しんなりしてきたら縁に寄せます。
4.空いた中央の部分に2を入れて中火で炒め、豚バラ肉の色が変わったら(A)を入れて火が通るまでよく炒めます。
5.火から下ろし、ポン酢を回しかけたらできあがりです。

いかがでしたか？今回は、遅くなった日にうれしい簡単おかずレシピをご紹介しました。疲れている日でも、後片付けが少ないレシピなら気楽に作りはじめることができますよ。ぜひ食事作りの手間を省きたい日に、今回ご紹介したレシピを活用してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。