「もうやみつき！」毎日食べてもあきない“無限おかず”レシピ5選

毎日のごはん作りの中で「あと一品、何を作ろう」と悩むことがありますよね。今回はそんなときに役立つ、毎日食べても飽きない「無限おかず」のレシピをご紹介します。しょうゆバターのコクのある味わいがたまらない「無限ごぼう」や、旨みたっぷりの「無限キノコ」など、お箸が止まらなくなる絶品の副菜レシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

包丁や火を使わずに作れるのがうれしい、しょうゆバターの無限ごぼうはいかがでしょうか。ごぼうはピーラーを使って簡単にスライスでき、加熱も電子レンジだけと手軽におこなえるので、パパッと一品追加したいときにおすすめです。旨みたっぷりのごぼうにしょうゆバターのコクが相性抜群で、やみつきになること間違いなし！ぜひお試しくださいね。

材料(4人前)

• ごぼう・・・100g
• 水 (さらす用)・・・適量
• ツナ油漬け・・・70g
• (A)有塩バター・・・15g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)白いりごま・・・大さじ1

仕上げ

• かつお節・・・適量

手順

準備.ごぼうの皮をこそいでおきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.ごぼうをピーラーでむき、水に10分程さらします。
2.水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで5分加熱します。
3.熱いうちにツナ油漬け、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
4.味が全体になじんだら器に盛り付け、かつお節を散らして完成です。

シャキシャキ食感がたまらない！サラダチキンとキャベツのコールスローをご紹介します。まろやかなコクのマヨネーズと、ピリッと辛い粒マスタードがよく合い、どんどんお箸が進みますよ。酢を入れるので味が締まり、さっぱりと仕上がります。市販のサラダチキンを使うので、忙しい日にもパパッとお作りいただけます。

材料(2人前)

• キャベツ・・・200g
• サラダチキン・・・100g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ3
• (A)粒マスタード・・・大さじ1
• (A)酢・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ

手順

1.サラダチキンは薄切りにします。
2.キャベツは5mm幅に切ります。耐熱ボウルに入れラップをして、600Wの電子レンジで2分程しんなりするまで加熱し、水気を切って粗熱を取ります。
3.ボウルに1、2、(A)を入れ和えたら、器に盛り付けて完成です。

鮮やかな彩りが目を引く、ブロッコリーと卵とエビのごろごろサラダのレシピです。ブロッコリーを電子レンジで加熱したら、残りの材料と和えるだけのお手軽レシピ。マヨネーズや粉チーズのコク、オリーブオイルの風味が食材に絡み、やみつきになるおいしさです。わさびのピリッとした辛味もいいアクセントになりますよ。さまざまな食感が楽しめる一品です。

材料(2人前)

• ブロッコリー・・・150g
• ゆで卵・・・2個
• エビ (ボイル・むき)・・・8尾
• ミニトマト・・・4個
• (A)EVオリーブオイル・・・大さじ1
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)粉チーズ・・・大さじ1
• (A)わさび・・・小さじ1
• (A)レモン汁・・・小さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/3

手順

準備.ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.ブロッコリーは小房に分けます。耐熱ボウルに入れて濡らしたキッチンペーパーをのせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
2.ミニトマトは半分に切ります。
3.ゆで卵は半分に切ります。
4.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、1、2、3、エビを加え、さっくりと和えます。
5.器に盛り付けて出来上がりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

和風だし香る、無限おかか白菜のレシピです。電子レンジで加熱して水気を切った白菜に、調味料を合わせて和えればもうできあがり！かつお節や顆粒和風だしの旨みが白菜にしっかり染みて、やみつきのおいしさですよ。ごま油の風味とコクが食欲をそそり、箸がどんどん進みます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 白菜 (1/8個)・・・250g
• かつお節・・・5g
• ごま油・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ2
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1

手順

1.白菜は芯を切り落とし、1cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、水気を切ります。
3.残りの材料を入れ、よく和えます。
4.器に盛り付け、完成です。

箸が止まらないおいしさの、無限キノコをご紹介します。しめじやえのきなどのキノコとハーフベーコン、ツナ缶、調味料を合わせ、電子レンジで加熱すれば完成。数種類のキノコを使うことで、たっぷりの旨みと食感を楽しむことができますよ。お好みのキノコを使ってお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4人前)

• しめじ・・・100g
• えのき・・・100g
• 茶えのき・・・100g
• しいたけ (計70g)・・・4個
• エリンギ (100g)・・・1本
• 薄切りハーフベーコン・・・2枚
• ツナ油漬け (油ごと・計140g)・・・2缶
• (A)鶏がらスープの素・・・大さじ1
• (A)はちみつ・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1.5
• (A)黒こしょう・・・少々

トッピング

• 黒こしょう・・・適量

手順

1.しめじ、えのき、茶えのきは石づきを取り除き、手でほぐします。
2.しいたけは石づきを切り落とし、かさと軸に分けます。かさは薄切りにして、軸は手で割きます。
3.エリンギは手で縦に割きます。
4.薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
5.耐熱ボウルに1、2、3、4、(A)、ツナ缶油漬けを油ごと入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで8分加熱します。
6.全体に火が通ったらよく混ぜ合わせます。器に盛り付け、黒こしょうを散らして完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

いかがでしたか？今回は、毎日食べても飽きないほどおいしい「無限おかず」のレシピをご紹介しました。メインのおかずは決まっても、副菜は何を作ろうか悩みがち。そんなときは、ぜひご紹介した無限おかずのレシピを思い出してみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。