「ちゃんと日本語で言ってよ！」買い物を頼まれた夫→妻の”難題すぎる注文”に激怒したワケ

皆さんは、「パンガシウス」という食材の名前を聞いてすぐにピンときますか？とある男性が帰路についていると、妻から「ポモドーロとパンガシウスを買ってきて欲しい」と頼まれました。何を表す言葉なのか皆目見当もつかず、「はぁ？！」とすっとんきょうな声を上げてしまいます。ポモドーロとパンガシウスとは、一体何を表す言葉なのでしょうか…？

夫は、ポモドーロとパンガシウスという慣れない言葉の正体を想像してみますが、ちっとも分かりません。道化師や哲学者みたいな名前だな…などと思いを巡らせつつ、言葉の意味を調べて無事に買い物は終了。

何と、ポモドーロはイタリア語で「トマト」を表す言葉で、パンガシウスは白身魚の一種だったんです。妻のいたずら心あふれる注文に、夫は帰宅するなり、思わずツッコミを入れてしまいました。

Illustrator：キタハタエミ（@emi_kitahata）
日々の暮らしの中で感じたことや不思議体験などをエッセイ漫画にしています。

ここからは、パンガシウスを使ったメインおかずのレシピをご紹介します。パンガシウスの蒲焼きやムニエル、フライなど、バラエティに富んだ絶品レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

ごはんがモリモリ進む！パンガシウスの蒲焼きをご紹介します。ふわっとやわらかいパンガシウスの身に小麦粉をまぶして香ばしく焼きあげ、甘辛ダレを絡めました。パンガシウスの切り身を使うので下処理の手間もなく、お料理初心者の方でも気負わず挑戦できますよ。調味料を加えると焦げやすいので、火加減に注意してくださいね。

材料(2人前)

• パンガシウス (切り身・250g)・・・1切れ
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• 薄力粉 (まぶす用)・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
• サラダ油・・・大さじ1/2
• 大葉・・・2枚

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.パンガシウスは半分に切り、両面に塩こしょうをふり、全体に薄力粉をまぶします。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて5分程焼きます。
4.焼き色がついたら裏返し、蓋をして中に火が通るまで中火のまま5分程焼きます。蓋を外し、弱火にして2を回し入れ、照りがでて全体になじむまで3分程加熱したら火から下ろします。
5.大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

簡単に作れる魚料理をお探しのときには、こちらのパンガシウスのムニエルがおすすめです。少ない調味料でパパッと作れる、忙しい日にもぴったりの一品です。バターの風味とパンガシウスの淡白な味わいは相性がよく、どんどん食べ進めてしまいますよ。ベビーリーフやミニトマト、レモンを飾れば彩りよく仕上がるので、おもてなしにもおすすめです。

材料(2人前)

• パンガシウス (切り身・250g)・・・1切れ
• 塩こしょう・・・小さじ1/4
• 薄力粉 (まぶす用)・・・大さじ1
• 有塩バター・・・20g
• ベビーリーフ・・・30g
• ミニトマト・・・4個
• レモン (くし切り)・・・2切れ

作り方

1.パンガシウスは半分に切り、両面に塩こしょうをふり、全体に薄力粉をまぶします。
2.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1をのせて5分程焼きます。
3.焼き色がついたら裏返し、蓋をして中に火が通るまで中火のまま5分程焼き、火から下ろします。
4.ベビーリーフ、ミニトマト、レモンを添えた器に盛り付けて完成です。

ボリューム満点！パンガシウスのフライをご紹介します。サクサクと食感のよい衣と、ふわふわのパンガシウスの身は相性抜群。旨みたっぷりの中濃ソースが食欲をそそり、どんどんお箸が進みます。さっぱりとした味わいの千切りキャベツもよく合い、とてもおいしいですよ。お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• パンガシウス (切り身・250g)・・・1切れ
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

衣

• 薄力粉・・・大さじ2
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• パン粉・・・30g

• 揚げ油・・・適量
• キャベツ (千切り)・・・50g
• レモン (くし切り)・・・1切れ
• 中濃ソース・・・大さじ2

作り方

1.パンガシウスは4等分に切り、両面に塩こしょうをふります。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
2.フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に加熱し1を入れます。全体がきつね色になり、中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
3.キャベツ、レモンを添えた器に盛り付け、中濃ソースをかけて完成です。

いかがでしたか。今回はパンガシウスにまつわるエピソードと、パンガシウスを使ったメインおかずのレシピをご紹介しました。パンガシウスという名前の白身魚は聞き馴染みのない方も多いかもしれませんが、淡白な味わいでクセがないので、料理にも使いやすいですよ。ぜひスーパーで見かけたら手に取っていただき、パンガシウスを使ったレシピに挑戦してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。