「人生って楽しいね！！」パートで嫌なことがあった女性の"料理の楽しみ方"とは

ガッツリ食べごたえのあるおかずといえば「唐揚げ」ではないでしょうか。ジューシーなお肉がたまらないですよね。唐揚げは鶏もも肉で作るのが定番ですが、なかでも骨のついた手羽元にかぶりつくのはたまりません。今回は、手羽元で作るチューリップ唐揚げに関するエピソードと、お話にちなんだおすすめの唐揚げレシピをご紹介しますよ！

ある日仕事帰りにスーパーに寄った女性。イヤなことがあったせいか、骨つき肉にかぶりついてスッキリしたいな…と思っています。

手羽元を買ってチューリップの唐揚げを作ることにしたのですが…

キッチンに立って手羽元のお肉をひっくり返しているうちに、イライラしていた気持ちも裏返ってすっきり！すっかり気分も変わったようです。

チューリップの唐揚げを食卓に並べれば、華やかに彩られて気持ちもより一層ウキウキになりますね。

Illustrator：キタハタエミ（@emi_kitahata）
日々の暮らしの中で感じたことや不思議体験などをエッセイ漫画にしています。

さて、ここからはお話にちなんで、唐揚げのおすすめレシピをご紹介します。かわいらしい見た目のチューリップ唐揚げや、ピリッと黒こしょうを効かせたチーズ唐揚げと、お酒にもよく合うレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

可愛らしい見た目でパーティーにぴったりなチューリップ唐揚げはいかがでしょうか。鶏手羽元を使い、肉を裏返しにするだけなので簡単に作ることができますよ。生姜を多めに入れたタレに漬け込み、味をしっかり馴染ませているので、鶏肉の旨みと生姜の香りが合わさって手が止まらないおいしさ！ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏手羽元・・・8本

漬けダレ

• (A)しょうゆ・・・大さじ3
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ2

• 片栗粉・・・大さじ2
• 揚げ油・・・適量
• サラダ菜・・・3枚

作り方

1.鶏手羽元の骨と肉の間にキッチンバサミで切り込みを入れ、肉と骨を外して肉を裏返し、裏返した肉の先を丸めます。
2.ジップ付き保存袋に漬けダレの材料と、1を入れて揉みこみ、冷蔵庫で30分程漬け込みます。
3.汁気を切り、片栗粉をまぶします。
4.鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。こんがりときつね色になり火が通るまで3分程揚げ、油切りをします。
5.サラダ菜を敷いた器に盛り付けて完成です。

鶏むね肉で唐揚げを作りたいときには「チーズと黒こしょうの鶏むねからあげ」がおすすめです。揚げあがった唐揚げに粉チーズと黒こしょうを振りかけることで、しっかりと濃いめの味わいに仕上がります。チーズのコクと黒こしょうのスパイシーな味わいがクセになるおいしさ！お酒のおつまみにもぴったりですので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・300g

下味

• 溶き卵・・・1個分
• 粉チーズ・・・大さじ2
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1

• 片栗粉・・・大さじ2
• 揚げ油・・・適量
• 粉チーズ・・・小さじ1/2
• 黒こしょう・・・小さじ1/2

作り方

1.鶏むね肉はフォークで刺し、一口大に切ります。
2.ボウルに1を入れて、下味の材料を混ぜ合わせ、軽く揉み込みラップをし、冷蔵庫に20分おきます。
3.2の汁気を切り、片栗粉をまぶします。
4.フライパンの底から3cmほど揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら3を揚げます。5分程こんがりと揚げ色が付き、火が通ったら油を切ります。
5.お皿に盛りつけ、粉チーズと黒こしょうを振りかけたら完成です。

いかがでしたか？今回は手羽元の唐揚げにまつわるエピソードと、お話にちなんで唐揚げのバリエーションレシピをご紹介しました。定番のシンプルなしょうゆ味もおいしいですが、いつもと違った形や味つけにすることで飽きずに食べられますよ。ぜひ今晩のおかずに作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。