「もう一品欲しい時に助かる！」切って和えるだけの“スピード副菜”レシピ5選

もう一品に迷ったときにときにおすすめ！今回は、切って和えるだけの「スピード副菜」レシピをご紹介します。コクたっぷりな、大根とたらこのマヨ和えサラダや、ピリ辛さがクセになるトマトキムチ和えなど、切って和えるだけで作れるレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

濃厚さとピリッとした刺激が合わさった、カニカマとアボカドのわさびマヨ和えを作ってみませんか。一口大に切ったアボカドと手で割いたカニカマ、マヨネーズ、めんつゆ、わさびを和えるだけのお手軽レシピ。濃厚なアボカドとマヨネーズに、カニカマの旨味、わさびの辛さがあいまって、クセになるおいしさです。めんつゆの風味もよく、パクパク食べられますよ。

材料(2人前)

• アボカド・・・1個
• カニカマ (計60g)・・・5本
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1
• (A)わさび・・・小さじ1

作り方

準備.アボカドは皮をむき種を取り除いておきます。
1.アボカドは一口大に切ります。
2.カニカマは手で割きます。
3.ボウルに1、(A)、2を入れ混ぜ合わせます。
4.全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。

シャキシャキとした歯触りが心地よい、水菜のマヨ塩昆布和えをご紹介します。切った水菜と塩昆布、マヨネーズを和えるだけと手軽に作れるのに、思わず箸が止まらなくなる一品。塩昆布の旨味とマヨネーズのコクが、みずみずしい水菜によく絡みます。使う材料が少ないので、パパッと作れるおつまみレシピとしても活躍しますよ。

材料(2人前)

• 水菜・・・100g
• 塩昆布・・・5g
• マヨネーズ・・・大さじ1

作り方

1.水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2.ボウルに1と残りの材料を入れ、よく和えます。
3.器に盛り付け、完成です。

ごはんにもお酒にも合う、ツナと長芋のユッケ風はいかがでしょうか。シャキシャキとした食感とほどよく粘り気のある長芋が、コクたっぷりのツナ、甘辛い味つけとマッチして、つい箸が伸びる副菜に！コチュジャンのピリリとした刺激とごま油の香ばしい香りも効いて、食欲をかきたてますよ。卵黄をたっぷり絡めて召し上がってくださいね。

材料(2人前)

• ツナ油漬け (正味量)・・・140g
• 長芋・・・100g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)コチュジャン・・・小さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1

トッピング

• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.長芋は皮をむいておきます。
1.長芋は1cm角に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ、ツナ油漬け、1を加えて和えます。
3.お皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

お子様もきっとよろこぶ、大根とたらこのマヨ和えサラダのレシピです。シャキシャキ食感の大根は千切りにして、たらこ、調味料と和えました。たらこの旨味とほどよい塩気、マヨネーズのコク、酢の酸味が淡白な味わいの大根によく合います。たらこは、明太子でアレンジしてもいいですね。小ねぎを散らして彩りよく仕上げましょう！

材料(2人前)

• 大根・・・100g
• たらこ・・・40g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)酢・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• 小ねぎ (小口切り)・・・少々

作り方

準備.たらこは皮を取り除いておきます。 大根はよく洗い、皮を剥いておきます。
1.大根は千切りにします。
2.ボウルにたらこと(A)を入れよく混ぜ合わせます。
3.1、2を混ぜ合わせ、器に盛り小ねぎを散らして出来上がりです。

いくらでも食べられるおいしさの、トマトキムチ和えのご紹介です。みずみずしく甘いトマトと香りのよいニラに、キムチの辛味と酸味が合わさり、やみつき必至のおいしさ！ゴマ油の香ばしさも口いっぱいに広がりますよ。キムチにしっかりと味がついているので、調味料要らずで作れるのもうれしいですね。ぜひお試しください。

材料(2人前)

• トマト・・・1個
• キムチ・・・100g
• ニラ・・・15g
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.トマトは半分に切り、ヘタを取って一口大に切ります。
2.ニラは2cm幅に切ります。
3.ボウルに1、2、キムチ、ごま油を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けてできあがりです。

いかがでしたか。今回は、切って和えるだけで作れるスピード副菜のレシピを5つご紹介しました。身近な食材で簡単に作れる副菜レシピは、食卓がさみしいときや家飲みのときに活躍すること間違いなし！満足感もばっちりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。