簡単のっけ飯！力尽きた週末に助かる“ズボラ飯”レシピ5選

忙しいときや疲れているときのごはんは、さっと作れる簡単レシピが重宝しますよね。しかし、せっかく食べるなら、食べ応えがありおいしいものが食べたい、と考える方もいるのではないでしょうか。

今回はそんなときにぴったりの、さっと作れる簡単のっけ飯のレシピをご紹介します。和えるだけで作れる明太キムチ丼やのせるだけのおかかとチーズの卵かけご飯、電子レンジで作る明太バター豆腐丼のレシピなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

ホカホカのごはんにのせるだけであっという間に作れる！おかかとチーズの卵かけご飯です。かつお節や有塩バターをトッピングし、旨味たっぷりの卵かけご飯に仕上げました。かつお節やチーズが仕上げに垂らしたしょうゆと相性抜群！やみつき必至の一品です。バターは少しずつ溶かしながら食べて、風味のよさを満喫してくださいね。熱々のごはんを使うことで、チーズがよく絡み、バターも溶けやすくなりますよ！

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• ベビーチーズ (計30g)・・・2個
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個分
• かつお節・・・2g
• 有塩バター・・・10g
• しょうゆ・・・小さじ2

作り方

1.ベビーチーズは1cm角に切ります。
2.器にごはんをよそい、1、かつお節、卵黄、有塩バターをのせ、しょうゆをかけたら出来上がりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

豆腐をのせて食べ応え満点！ピリ辛だれでいただく、ねぎと豆腐ののっけ丼を作ってみましょう。ごはんに絹ごし豆腐と長ねぎをのせて、めんつゆやラー油を使ったピリ辛だれをかけました。ラー油を効かせたピリ辛味に、小口切りにした長ねぎがアクセントになって、いくらでも食べられるほどのおいしさです。絹ごし豆腐は、木綿豆腐でも代用できます。辛みが苦手な方はラー油の量を調整してもお作りいただけるので、ぜひ挑戦してくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 絹ごし豆腐・・・150g
• 長ねぎ・・・5cm

-----たれ-----

• めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
• しょうゆ・・・小さじ1
• ごま油・・・小さじ1
• ラー油・・・小さじ1/2

• 白いりごま・・・適量

作り方

1.長ねぎは小口切りにします。
2.絹ごし豆腐は半分に切り、1cm幅に切ります。
3.ボウルにたれの材料を入れ混ぜ合わせます。
4.器にごはんをよそい、2、1をのせ3をまわしかけて、白いりごまをふったら出来上がりです。

やみつき必至で何度でも食べたくなるほどおいしい、天かすネギだれぶっかけごはんはいかがですか？小口切りにした長ねぎと天かすを、白だしなどの調味料で和えました。味の染みた天かすは、食感の楽しさだけでなく旨味もたっぷり！ごま油の風味を効かせたやみつきだれが食欲をそそり、パクパク食べられてしまうおいしさです。身近な調味料で手軽にお作りいただけるので、レシピを覚えておくと便利ですよ。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 長ねぎ・・・1/2本
• 天かす・・・10g
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)みりん・・・小さじ2
• (A)白だし・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• 七味唐辛子・・・適量

作り方

準備.みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1.長ねぎは小口切りにします。
2.ボウルに1、(A)を入れよく混ぜ合わせ、天かすを入れさっくりと和えます。
3.ごはんをよそった器に2をかけ、七味唐辛子を散らしたら出来上がりです。

電子レンジを使って手軽にお作りいただけるのがうれしい！明太バター豆腐丼です。味つけにはめんつゆを使うので、料理初心者の方でも簡単に味が決まりますよ。濃厚でなめらかな絹ごし豆腐と明太子の旨味がたっぷりで、クセになるほどのおいしさ！仕上げにトッピングしたバターとのりの風味もよいアクセントになっていますよ。ボリューム満点ののっけ飯なので、しっかり食べたい日にいかがですか？

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 絹ごし豆腐・・・150g
• 明太子・・・30g
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• のり (刻み)・・・適量
• 有塩バター・・・10g

作り方

1.明太子は皮を取り除き、ほぐします。
2.耐熱容器に絹ごし豆腐を入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.スプーンでほぐし、めんつゆ、1を入れて混ぜ合わせます。
4.ごはんをよそったどんぶりに3をのせ、のりを散らし、有塩バターをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

ごはんのお供の定番！明太子とキムチを合わせたやみつき丼を作ってみませんか？どちらの食材もしっかりとした味わいなので、味つけはシンプルにごま油のみで仕上げました。天かすを合わせているので、サクッとした食感がやみつきに！食欲をそそるごま油の豊かな香りで、ズボラ飯とは思えないほどの満足感がありますよ。食べるときには、卵黄をしっかり混ぜて召し上がってくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 明太子・・・30g
• キムチ・・・50g
• 天かす・・・10g
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1/2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 卵黄 (Ｍサイズ)・・・1個分

作り方

1.明太子は皮を取り除き、ほぐします。
2.キムチは粗みじん切りにします。
3.ボウルに天かす、1、2、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.ごはんをよそったどんぶりに3をのせ、小ねぎを散らし、卵黄をのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか？混ぜるだけ、電子レンジで加熱するだけで作れる簡単のっけ飯のレシピをご紹介しました。どのレシピも手軽に作れるだけでなく、ごはんが進む味わいでリピート間違いなしのものばかり！さっとごはんを作りたいときにぜひ試してみてくださいね。