“大蒜”なんて読む？おつまみにピッタリな…意外と知らない正解に「はじめて漢字見たかも…？！」

「大蒜」この漢字はなんと読むか分かりますか？食欲をそそる香りがたまらない、あの食材です。から揚げやステーキなど肉料理と相性がいいだけでなく、さまざまな料理に使われていますよ。

答え合わせのあとは、大蒜を使ったおつまみレシピをご紹介します。お酒が進むこと間違いなしの絶品レシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

実はこの漢字「ニンニク」と読みます！

食欲をそそる独特の香りが特徴のニンニクは、肉料理やパスタ、炒めものなどの料理に幅広く使われています。国内で作付けされているニンニクは、「ホワイト六片」や「福地ホワイト」などの寒地栽培の品種と、「上海早生」などの暖地栽培の品種に分けられます。主な産地は青森県で、国内出荷量の7割ほどを占めているようです。そのほかに、香川県、北海道などでも生産されています。

よく料理に使われるのは「りん茎」と呼ばれる茎の部分ですが、りん茎以外の葉や茎の部分も食べられます。「葉ニンニク」「茎ニンニク」として知られ、高知県では葉ニンニクをすりつぶして酢味噌と混ぜた「土佐ぬた」のお料理も作られています。

読み方がわかったところで、ニンニクを使ったおつまみレシピをご紹介します。ニンニクを効かせた鶏もも肉のマヨポン炒めやペペロンチーノ風の枝豆など、思わずお酒が進む絶品おつまみレシピをピックアップしました。ぜひ作ってみてくださいね。

ニンニクの香りが食欲をそそる、鶏もも肉のマヨポン炒めのご紹介です。ポン酢のさわやかな風味とマヨネーズのコクが、ジューシーな鶏もも肉とよく合いおいしいですよ！お酒のおつまみとしてはもちろん、ごはんに合うおかずとしてもおすすめです。ついついお酒やごはんが進むこと間違いなしの一品ですので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・200g
• 薄力粉・・・10g

-----マヨポンソース-----

• マヨネーズ・・・大さじ1
• ポン酢・・・大さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

• マヨネーズ・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 大葉・・・3枚

作り方

準備.鶏もも肉は筋や余分な脂を取り除いておきます。 大葉は軸を取ります。
1.鶏もも肉は一口大に切り、薄力粉を薄くまぶします。
2.中火で熱したフライパンにマヨネーズと1を入れて焼きます。
3.表面全体にこんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったらマヨポンソースの材料を入れて、中火のまま炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.お皿に大葉を敷き、3を盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

お酒のおつまみの定番である枝豆を、ペペロンチーノ風にアレンジしました。ニンニクの風味と唐辛子の辛さで、いつもの枝豆がやみつき必至のおつまみに変身しますよ！枝豆は冷凍品を使うので、思い立ったときにササっと簡単に作れるのもうれしいポイントです。いつもの枝豆と違うおつまみが欲しくなったときに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 枝豆 (冷凍、さや付き)・・・150g
• ニンニク・・・1片
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
• 塩・・・小さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• オリーブオイル・・・大さじ1

作り方

準備.枝豆はパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1.ニンニクは皮をむき、みじん切りにします。
2.フライパンにオリーブオイル、1、鷹の爪輪切りを入れて弱火で熱し、ニンニクの香りが立ったら枝豆を入れます。
3.全体に味がなじむように中火で炒め、塩、粗挽き黒こしょうで味を調え、火から下ろします。
4.お皿に盛り付けて出来上がりです。

今日の晩酌のお供に、しいたけのガーリックバター焼きはいかがですか。ひと口食べると、ジュワッと広がるガーリックバターの風味としいたけの旨みが、たまらないおいしさですよ！粉チーズの塩気がアクセントになり、ついつい後引く味わいです。しいたけに材料をのせてトースターで焼くだけと簡単にお作りいただけますよ。ぜひ、お好きなお酒と一緒に味わってみてくださいね。

材料(2人前)

• しいたけ・・・6個
• 有塩バター・・・20g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• しょうゆ・・・小さじ1/2
• 粉チーズ・・・小さじ2
• 大葉・・・1枚

作り方

準備.有塩バターは常温に戻しておきます。 天板にアルミホイルを敷いておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
1.しいたけの軸を切り落とします。
2.ボウルに有塩バター、すりおろしニンニクを入れてよく混ぜ合わせます。
3.アルミホイルを敷いた天板に1をのせ、笠の内側に2を塗り、しょうゆ、粉チーズをかけます。オーブントースターで全体に火が通るまで7分焼きます。
4.お皿に大葉を敷き、3を盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回は漢字の読み方クイズと、ニンニクを使ったおつまみレシピをご紹介しました。食欲そそるニンニクの香りは、お酒との相性も抜群ですよね。ビールやレモンサワー、ワインなどお好きなお酒と一緒に味わってみてはいかがでしょうか。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。