「ひとくちサイズのお菓子！」ホットケーキミックスで作り方も簡単！“プチおやつ”レシピ5選

おかし作りに役立つ、ホットケーキミックス。今回は、ホットケーキミックスを使って作る、「ひとくちサイズのおかし」レシピをご紹介します。ショートブレッドやスノーボール、チーズの一口アメリカンドッグなど、見た目もかわいらしいコロコロサイズのレシピをピックアップ。ぜひチェックしてみてくださいね。

お菓子作り初心者さんにもおすすめの、簡単ショートブレッドを作ってみませんか。すべての材料をボウルに入れてこね、麺棒で伸ばし手で成形します。オーブンでうっすら焼き色が付くまで焼いたら、軽い食感がたまらない一品に。塩を加えているので甘すぎず、飽きの来ない味わいにしています。焼く前に爪楊枝で模様をつける作業も楽しいですよ。ぜひ挑戦してくださいね。

材料(8個分)

• ホットケーキミックス・・・50g
• 強力粉・・・40g
• 砂糖・・・10g
• サラダ油・・・30g
• 塩・・・ふたつまみ

作り方

準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに全ての材料を入れ、ひとまとまりになるまでこねます。
2.ラップに包み、麺棒で1.5cm程の厚さにし、手で長方形になるように成形します。8等分に切り、爪楊枝で模様をつけます。
3.クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15分程、うっすらと焼き色がつくまで焼きます。
4.粗熱が取れたら、お皿に並べて完成です。

思わず食べる手が止まらなくなる、スノーボールのレシピです。生地の材料をすべてボウルの中でこねたら成形し、オーブンで焼き上げます。粗熱が取れたら粉糖をたっぷりまぶして完成！アーモンドプードルの香りがよく、ほろほろとした軽い食感がとってもおいしいですよ。ラッピングをすれば、プレゼントにもぴったりな一品です。

材料(12個分)

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・150g
• ココナッツオイル・・・80g
• アーモンドプードル・・・50g
• 砂糖・・・25g

• 粉糖 (溶けないタイプ)・・・大さじ2

作り方

準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに生地の材料を入れ、手でこねて、ひとまとまりにします。
2.12等分に分け、丸く成形します。
3.クッキングシートを敷いた天板に乗せ、170℃のオーブンで15分ほど、うっすらと焼き色がつくまで焼きます。
4.オーブンから取り出し、粗熱が取れたら粉糖をまぶします。
5.お皿に盛り付けて完成です。

ふわふわ食感。きなこ豆腐ドーナツをご紹介します。ホットケーキミックスと豆腐、砂糖、卵などを混ぜ合わせたら、油でこんがり揚げるだけ。豆腐を使っているので、ふわふわもちもちの食感に仕上がりますよ。噛むほどにきな粉の風味が口のなかに広がり、クセになるおいしさです。きな粉の代わりにメープルシロップや黒みつを使ったアレンジもおすすめですよ。

材料(2人前)

• ホットケーキミックス・・・200g
• 絹ごし豆腐・・・150g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 砂糖・・・大さじ1
• 揚げ油・・・適量
• (A)きな粉・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ1

作り方

1.ボウルに絹ごし豆腐、卵、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
2.ホットケーキミックスを入れ、更によく混ぜ合わせます。
3.別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を入れ、170℃まで熱したら、2をスプーンで丸く成形して入れて、中に火が通るまで7分程揚げます。
5.油をよく切り、全体に3をまぶします。器に盛りつけて出来上がりです。

ホットケーキミックスと無塩バターだけで、アイスボックスクッキーが作れるんです。常温に戻したバターとホットケーキミックスを混ぜたら、20分ほど寝かせます。棒状の生地を1cm幅に切ったら、あとはオーブンで焼くだけです。材料がシンプルなので、やさしい甘さを存分に感じられますよ。型を使って、お好きな形にするのもおすすめです。

材料(12枚分)

• ホットケーキミックス・・・100g
• 無塩バター・・・50g

作り方

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バターを入れ、ホットケーキミックスを少しずつ加えながらゴムベラで練ります。
2.粉気がなくなったらひとまとめにしてラップで包み、直径3cmの棒状に成形し、冷蔵庫で20分程寝かせます。
3.1cm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせ、焼き色がつくまで180℃のオーブンで12分程焼いて完成です。

おもてなしにもぴったり！チーズの一口アメリカンドッグをご紹介します。スティックモッツァレラチーズを爪楊枝に刺し、生地をつけたら油で揚げるだけととってもお手軽。ほんのり甘い生地とコクのあるチーズがよく合い、いくらでも食べられるおいしさです。生地にはマヨネーズを入れているので、より濃厚に仕上がりますよ。おつまみとしても大活躍な一品です。

材料(2人前)

• スティックモッツァレラチーズ・・・2本

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・100g
• 牛乳・・・50ml
• マヨネーズ・・・大さじ1

• 揚げ油・・・適量

-----添え物-----

• ケチャップ・・・大さじ1

作り方

1.スティックモッツァレラチーズは1cm幅に切ります。
2.爪楊枝で刺します。
3.ボウルに生地の材料を入れ、混ぜ合わせます。
4.2をつけます。
5.鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4をきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
6.お皿に5、ケチャップを盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回は、ホットケーキミックスで作るひとくちサイズのおかしレシピを5つご紹介しました。つまみやすく、おもてなしにもぴったりです。ホットケーキミックスを使ってパウンドケーキやマフィンに挑戦したことがある方も、ぜひコロコロサイズのおかしもお試しくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。