「包丁使わないって…楽！」もう一品欲しい時にもピッタリ！“スピードおかず”レシピ5選

おうちに帰ったらすぐにお酒が飲みたい！そんな日におすすめなのが、包丁を使わずにお作りいただけるスピードおつまみです。和えるだけなのにお箸が止まらなくなるネギトロとキムチのユッケや、熱々がうれしいエリンギのバター醤油ホイル焼きなど、もう一品欲しい時にも使えるレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

材料を和えるだけの簡単おつまみ！ネギトロとキムチのユッケを作ってみませんか？ネギトロのコクのある甘みに、キムチのピリ辛風味が抜群に合いますよ。さわやかな大葉の香りやごま油の風味で、お箸が止まらなくなるおいしさです。仕上げにのせる卵黄を崩していただくと、よりまろやかな味をお楽しみいただけますよ。

材料(2人前)

• マグロ (ネギトロ)・・・100g
• キムチ・・・70g
• 大葉・・・2枚
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• 卵黄・・・1個
• 白いりごま・・・小さじ1/2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.大葉は手で一口大にちぎります。
2.ボウルにマグロ、キムチ、1、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
3.お皿に盛り付け、卵黄をのせ、白いりごまと小ねぎを散らしたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

いつもの冷奴にちょっと飽きてしまったときにおすすめ！ごま油香る、豆腐とわかめのピリ辛和えのレシピです。豆板醤のピリ辛味とごま油の香りが、淡白な味わいの豆腐と相性抜群！木綿豆腐は包丁で切らずに手でちぎることで、味のなじみがよくなります。わかめ以外にも、お好みの香味野菜を加えてもおいしいですよ。

材料(2人前)

• 木綿豆腐・・・150g
• 乾燥わかめ・・・3g
• 水 (戻す用)・・・適量
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
• (A)豆板醤・・・小さじ1/2
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.乾燥わかめはパッケージの表記通りに水で戻し、水気を切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、木綿豆腐を手でちぎりながら加えます。1を入れ、全体に味がなじむまで和えます。
3.器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

コクのあるごまマヨでお箸が進む、レタスとカニカマのごまマヨ和えをご紹介します。マヨネーズに白すりごまやめんつゆを和えて、おいしいごまマヨ風味に仕上げたサラダです。カニカマの旨みもよく効いていてお子様もパクパク召し上がれる味わいなので、おつまみにはもちろん、晩ごはんの副菜にもおすすめですよ。

材料(2人前)

• レタス (100g)・・・1/4個
• カニカマ・・・4本
• (A)白すりごま・・・大さじ2
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• 白いりごま (仕上げ用)・・・適量

作り方

1.レタスは一口大にちぎります。
2.カニカマは手で割きます。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えて和えます。
4.全体がなじんだらお皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

電子レンジ加熱であっという間に完成！キャベツとツナの柚子こしょう和えはいかがでしょうか？加熱されて甘くなったキャベツに、ツナの旨みと柚子こしょうの風味がきいて、とってもおいしいですよ。キャベツを手でちぎると、包丁で切ったときよりも味のなじみがよくなります。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・150g
• ツナ油漬け (汁ごと)・・・70g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)ゆず胡椒・・・小さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1

作り方

準備.キャベツは芯を切り落としておきます。
1.キャベツは一口大に手でちぎります。耐熱ボウルに入れふんわりラップをし、600Wの電子レンジで2分程加熱します。粗熱がとれたら水気を絞ります。
2.ボウルに(A)を入れ、よく混ぜます。1、ツナ油漬けを入れ全体に味がなじむように和えます。
3.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

火を使わずに熱々のおつまみができる、エリンギのバター醤油ホイル焼きのレシピをご紹介します。エリンギは手で簡単に割くことができるので包丁いらず！オーブントースターでホイル焼きにすると、エリンギとガーリックパウダー、バターしょうゆの香りとコクがぎゅっと詰まってとってもおいしくなりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• エリンギ (計120g)・・・2本
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)ガーリックパウダー・・・小さじ1/4
• 有塩バター・・・10g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.アルミホイルにエリンギを割きながらのせ、(A)をかけて有塩バターをのせ、包みます。
2.オーブントースターで8分程焼き、エリンギに火が通ったら器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

いかがでしたか？どのレシピも包丁いらずでパパッとできて、お酒の進みそうなおつまみばかりでしたね。今回は冷たいおつまみも温かいおつまみもご紹介したので、その日の気分やお酒の種類に合わせて、お気に入りのレシピを選んでみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。