いちばん好きな“天ぷら”の具材はなに？3位ナス、2位さつまいも、みんなが選んだダントツ1位は…

日本食を代表する料理のひとつ「天ぷら」。食卓に並べると豪華な雰囲気になるので、おもてなしやイベントにもぴったりの料理ですよね。今回は、そんな天ぷらのなかでもひときわ人気のある具材を、ランキング形式で発表します！答え合わせのあとは、天ぷらのおすすめレシピをご紹介するので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

それではランキングの発表です！このランキングは、クラシルで実施したアンケートを元に作成しました。どんな具材がランクインしているのか、皆さんもぜひ予想してみてくださいね。

第3位・・・ナス 　　 34票

第2位・・・さつまいも　50票

気になる第1位は...。

第1位・・・エビ　　　　79票

好きな天ぷらの具材ランキングの1位は、エビでした！サクサクの衣をまとったプリプリのエビの天ぷらは、1位にふさわしい絶品の味わいですよね。3位以降には、レンコン、かぼちゃが続く結果となりましたよ。ランキングの中に、皆さんの予想していた天ぷらの具材は入っていましたか？

さて、ここからはランキングにちなんで、天ぷらのおすすめレシピをご紹介します。まずは天ぷらの揚げ方をおさらい。そのあと、さつまいもとごぼうのおやつ天ぷらや、アボカド生ハムチーズ天ぷらなど、バラエティに富んだ天ぷらのレシピをご紹介しますよ。ぜひチェックしてみてくださいね！

色とりどりの具材が目をひく、定番の食材を使った天ぷらレシピをご紹介します。どれから食べるか迷ってしまいそうな、さまざまな具材を贅沢に使ったレシピです。プリッとしたエビの食感や、野菜の旨みをたっぷりと堪能できますよ。大根おろしや生姜を添えると、さっぱりと召し上がれます。天つゆや塩など、お好みの食べ方を楽しんでくださいね。

材料(2人前)

• エビ (殻つき)・・・2尾
• ししとう・・・2本
• ナス・・・1本
• かぼちゃ・・・100g
• ミョウガ・・・1個
• 薄力粉 (まぶす用)・・・大さじ2

天ぷら衣

• 卵・・・1個
• 冷水・・・200ml
• 薄力粉・・・140g

• 揚げ油・・・適量
• 大根おろし・・・50g
• すりおろし生姜・・・小さじ1

手順

準備.天ぷら衣の材料は全て冷蔵庫で冷やしておきます。 かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
1.ししとうはヘタを切り落とし、つまようじで数ヶ所に穴を空けます。ナスはヘタを切り落として縦に半分に切り、切込みを入れて開き、扇状にします。かぼちゃは厚さ1㎝ほどに切ります。ミョウガは半分に切ります。
2.エビは竹串等で背ワタを取り、尾のつけ根からひと節残して殻をむき、尾の先を斜めに切って中の水分をしごき出します。腹側に浅く切り込みを入れて、腹側の切り込みをそらしてまっすぐにのばし、尾につかないように強力粉を薄くまぶします。
3.揚げ鍋の7分目まで揚げ油を入れて、中火にかけて温めます。天ぷら衣の卵、冷水を混ぜ合わせ、薄力粉を加えて軽く混ぜ、天ぷら衣を作ります。
4.鍋に揚げ油を5㎝ほどの高さまで注ぎ、170℃に熱し、1を3に順にくぐらせて入れます。3分程揚げて火が通ったら油を切ります。
5.揚げ油の温度を180℃に上げ、尾につかないように2を3にくぐらせ、3分程揚げて火が通ったら油を切ります。
6.器に4、5を盛り付け、大根おろしとすりおろし生姜を添えて完成です。

手軽に作れる！さつまいもとごぼうのおやつ天ぷらはいかがでしょうか？ごぼうの風味やさつまいもの自然な甘みをスナック感覚で楽しめる、クセになる味わいの一品です。ごはんのおかずだけではなく、おやつやおつまみとしても重宝しますよ。ほかの野菜を加えるのもおすすめなので、ぜひ挑戦してみてくださいね！

材料(2人前)

• さつまいも・・・200g
• 水 (さらす用)・・・適量
• ごぼう・・・80g
• 水 (さらす用)・・・適量
• 天ぷら粉 (まぶす用)・・・大さじ1

揚げ衣

• 天ぷら粉・・・70g
• 水・・・100ml
• グラニュー糖・・・20g

• 揚げ油・・・適量
• グラニュー糖・・・小さじ1/3

手順

準備.ごぼうは皮をむいておきます。
1.さつまいもは皮付きのまま千切りにします。10分程度水にさらして、水気を切ります。
2.ごぼうは千切りにします。10分程度水にさらして、水気を切ります。
3.ボウルに1、2、天ぷら粉を入れ全体にまぶします。
4.別のボウルに揚げ衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせて3を加えて全体に絡ませます。
5.鍋底から4cmの高さまで揚げ油を入れ180℃まで熱します。4をお玉1杯分ずつ落とし入れ、5分程揚げます。
6.器に油を切った5を盛り付け、グラニュー糖をふりかけたら完成です。

ワインのお供には、こちらのアボカドと生ハムとチーズの天ぷらがおすすめ！生ハムの塩気と、クリームチーズのなめらかな食感がたまらない、あと引く味わいの一品です。サクサクの天ぷらをひと口食べると、アボカドのクリーミーなコクが口いっぱいに広がりますよ。おもてなしにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね！

材料(8個分)

• アボカド・・・1個
• クリームチーズ・・・30g
• 生ハム・・・8枚

衣

• 薄力粉・・・30g
• 片栗粉・・・小さじ1.5
• 冷水・・・60ml

• 揚げ油・・・適量
• 岩塩 (トッピング)・・・小さじ1/2
• パセリ (生)・・・適量

手順

1.衣の材料を混ぜ合わせます。
2.アボカドを半分に切り、種を取り除きます。
3.2の種を取ったくぼみにクリームチーズを入れ、皮を取り除いたらそれぞれ4等分ずつに切ります。
4.3のクリームチーズを包むように生ハムを巻きます。
5.1に4をくぐらせます。
6.鍋底から5cm程度の揚げ油を注いで170℃に熱し、5を全体がカリっとするまで3分程揚げます。
7.油を切り、お皿に盛り付け岩塩をトッピングしてパセリを添えて完成です。

いかがでしたか？今回は好きな天ぷらの具材ランキングと、ランキングにちなんで天ぷらのおすすめレシピをご紹介しました。おうちで天ぷらを作れば、好きな具材を使って揚げたての天ぷらを楽しむことができます。天ぷらの作り方をマスターしておけば、普段の献立にはもちろん、お祝いごとやおもてなしのシーンでも役立ちますよ！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。