おうちでとっておきの優雅な時間を！“アフタヌーンティー”レシピ5選

おしゃれで優雅な時間が過ごせる「アフタヌーンティー」。特別な日はホテルのアフタヌーンティーを楽しむという方も多いのではないでしょうか。ただ、今はなかなか気軽に行けませんよね。

それならおうちでアフタヌーンティーを楽しんでみるのはいかがですか？今回は、ご家庭で簡単に作れる「アフタヌーンティー」レシピをご紹介します。ホットケーキミックスで作るスコーンや、市販のタルト台を使ったフルーツタルトなど、手間や時間をかけずにおいしく作れるレシピをピックアップしました。料理初心者の方でも挑戦しやすいレシピばかりですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

ホットケーキミックスで手軽に作れる、ふわふわスコーンとクロテッド風クリームです。ホットケーキミックスと絹ごし豆腐、サラダ油を混ぜ合わせ、形成してオーブンで焼くだけなのでとても簡単にお作りいただけます。サクッふわっとした食感は、手軽に作ったとは思えないおしさですよ！生クリームといちごジャムを混ぜ合わせたクロテッドクリーム風のホイップをたっぷりとつけて、温かい紅茶と一緒にお召し上がりください。

材料(4個前後)

-----簡単スコーン-----

• ホットケーキミックス・・・200g
• 絹ごし豆腐・・・80g
• サラダ油・・・大さじ1
• 薄力粉 (打ち粉)・・・適量

-----クロテッドクリーム風ホイップ-----

• 生クリーム・・・200ml
• いちごジャム・・・大さじ2

• ミント適量

作り方

1.フードプロセッサーに豆腐とサラダ油を加え、撹拌します。
2.ペースト状になったらホットケーキミックスを加え、撹拌します。
3.ひとまとまりになったら打ち粉をした台に出し、軽く手で広げ2cmほどの厚さにしたら、セルクルで型抜きをします。
4.アルミホイルを敷いた天板にのせトースターで8分程焼きます。焼き色が付いたらアルミホイルをしさらに8分程中に火が通るまで焼きます。
5.クロテッドクリーム風ホイップを作ります。ボウルに生クリーム、いちごジャムを加え泡立て器でもったりとするまで混ぜ合わせます。
6.お皿に4と5を盛り付けチャービルを添えて完成です。

フルーツを切って盛り付けるだけ！驚くほど簡単に作れるフルーツミニタルトです。タルトは市販のもの、フィリングはプリン、フルーツは缶詰や冷凍のものを使うことで、短時間で手軽に作れるようにアレンジしました。サクサクのタルトに甘くとろけるプリン、甘酸っぱいフルーツが絶妙にマッチして、とてもおいしいですよ！お好みのフルーツでアレンジしてもおいしくお召し上がりいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(9個分)

• 市販のプチタルト台・・・9個
• プリン (計140g)・・・2個
• 白桃缶 (正味量)・・・50g
• ミックスベリー (冷凍)・・・30g
• ミント・・・適量

作り方

準備.ミックスベリーはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1.プリンはスプーンで軽くほぐします。
2.白桃缶は粗みじん切りにします。
3.市販のプチタルト台に1を入れ、2、ミックスベリー、ミントをのせます。 4.お皿に盛り付けて完成です。

スポンジケーキにジャムを挟んだビクトリアケーキは、アフタヌーンティーに欠かせないケーキのひとつ。ふんわりとしたケーキに甘酸っぱいブラックベリージャムを挟んで、紅茶やコーヒーにぴったりな味わいに仕上げました。ケーキは同じ分量の無塩バター、グラニュー糖、卵、薄力粉を混ぜ合わせて焼くだけで、簡単にお作りいただけます。アフタヌーンティーにはもちろん、おやつや女子会のデザートとしてもおすすめですよ！

材料(1台分（15cm丸型）)

-----粉類-----

• 薄力粉・・・150g
• ベーキングパウダー・・・5g

• 無塩バター・・・150g
• グラニュー糖・・・150g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・3個分
• ブラックベリージャム・・・50g
• 粉糖・・・適量
• チャービル・・・適量

作り方

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れて、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜます。
2.溶き卵を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
3.粉類をふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
4.クッキングシートを敷いた型に流し込み、180℃のオーブンでふっくらと焼き色が付き火が通るまで40分ほど焼き、型から外して粗熱を取ります。
5.半分の厚さに切り、断面にブラックベリージャムを塗り、重ねます。
6.粉糖をふり、器に盛り付け、チャービルを添え完成です。

花形のハムがかわいい！ハムときゅうりのフリルサンドイッチをご紹介します。花形のクッキー型で抜いたハムときゅうりを食パンで挟めば、かわいらしいフリルサンドの出来上がり！具材はシンプルでありながらも、からしマヨネーズの風味がしっかりと効いていておいしいですよ！クッキー型を星型にしたり食パンをハート形にしたりと、お好みの型でアレンジするのもおすすめです。

材料(1人前)

• 食パン (8枚切り)・・・2枚
• ハム・・・2枚
• きゅうり・・・20g
• 有塩バター・・・10g

-----からしマヨネーズ-----

• マヨネーズ・・・大さじ1
• 練りからし・・・小さじ1/2

作り方

準備.有塩バターは常温に戻しておきます。
1.きゅうりは薄切りにします。
2.ボウルにからしマヨネーズの材料を入れて混ぜます。
3.ハムはクッキーの型抜きでくり抜きます。
4.食パンは丸形で4枚くり抜き、2枚は3の型で中央をくり抜きます。
5.くり抜いていない4に有塩バターを塗り、1、半量の2、3の順にのせ、中央をくり抜いた4に残りの2を塗って重ね完成です。

より本格的なスコーンを楽しみたい方は、こちらのレシピがおすすめです！小麦粉やバター、牛乳をさっくりと混ぜ合わせてひとまとめにし、包丁で6等分に切ってオーブンで焼き上げました。型抜きが必要ないので、手軽にお作りいただけますよ！焼きたてはサクッと香ばしく、ミルクの甘い香りがふんわりと広がります。スコーンがあれば、アフタヌーンティーがより素敵な時間になること間違いありません！ぜひお試しくださいね。

材料(6個分)

• 薄力粉・・・100g
• 強力粉・・・50g
• ベーキングパウダー・・・5g
• 砂糖・・・20g
• 塩・・・ひとつまみ
• 無塩バター・・・30g
• 牛乳・・・70ml
• 強力粉 (打ち粉用)・・・大さじ1

作り方

準備.オーブンは200℃に予熱しておきます。 牛乳、無塩バターは冷蔵庫でよく冷やしておきます。
1.無塩バターは1cm角に切ります。
2.ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、ゴムベラでよく混ぜます。
3.1を加え、そぼろ状になるまで、スケッパーで切るように混ぜ合わせます。
4.牛乳を加え、ゴムベラで少し粉っぽさが残るまでさっくりと混ぜ合わせ、ひとまとめにします。
5.台に打ち粉をし、4をのせ、麺棒で厚さ1cm程に伸ばして3つ折りにします。同様に2回繰り返し、厚さ2cm程の四角形に形を整え、6等分に切ります。
6.クッキングシートを敷いた天板にのせ、200℃のオーブンで焼き色がつくまで15分ほど焼きます。
7.器に盛り付け完成です。

いかがでしたか？ご家庭で簡単に作れるアフタヌーンティーレシピをご紹介しました。ホテルのアフタヌーンティーも素敵ですが、おうちでおいしいスコーンや紅茶をいただきながらゆっくりと過ごす時間は格別ですよ！ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、優雅なひとときをお楽しみくださいね。