「混ぜて焼くだけで簡単！」ホットケーキミックスを使った“パウンドケーキ”の作り方

お菓子作りに大活躍なホットケーキミックスを使って、食べごたえ満点の「パウンドケーキ」を作ってみましょう！大人な味わいの、ラムレーズンとチョコレートのパウンドケーキや、子どもも食べやすい野菜ジュースのパウンドケーキなど、混ぜて焼くだけで作れるレシピをピックアップ！ぜひチェックしてくださいね。

色合い鮮やかな、野菜ジュースのパウンドケーキをご紹介します。ホットケーキミックスや卵などの材料に市販の野菜ジュースを加え、オーブンで焼き上げた一品。野菜ジュースやホットケーキミックスのやさしい甘みがしっとりとした生地に合い、とってもおいしいですよ。子どもも食べやすく、朝ごはんにも最適です。

材料(1本分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・200g
• 野菜ジュース (無塩)・・・150ml
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 砂糖・・・大さじ2
• サラダ油・・・大さじ2

トッピング

• 粉糖・・・適量
• チャービル・・・適量

作り方

準備.卵は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵、砂糖、サラダ油を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2.野菜ジュースを入れて、よく混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4.型に流し入れ、表面をならし、5cm程高さから数回落として空気を抜きます。170℃のオーブンで30分程焼き、竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
5.粗熱が取れたら型から外し、粉糖をふり、チャービルを添えて完成です。

ボリューム満点！バナナのパウンドケーキを作ってみませんか。潰したバナナやプレーンヨーグルト、ホットケーキミックスなどを混ぜて型に入れ、オーブンで焼き上げます。コクのあるはちみつとバナナの甘み、ヨーグルトのさわやかな酸味が合い、クセになるおいしさです。パウンド型1台に対してバナナを2本使うので、食べごたえも十分ですよ。

材料(1台(横16.5cm×縦7cm×高さ5.5 cm パウンド型の型使用))

• ホットケーキミックス・・・200g
• バナナ・・・2本
• レモン汁・・・大さじ1
• (A)溶き卵・・・1個
• (A)はちみつ・・・大さじ1
• (A)プレーンヨーグルト (無糖)・・・100g
• ベーキングパウダー・・・小さじ1

作り方

準備.卵は溶きほぐしておきます。 オーブンは180℃の予熱を入れておきます。
1.ボウルにバナナを入れてしっかりつぶし、レモン汁を加えて混ぜます。
2.(A)を順に加え、それぞれしっかり混ぜます。
3.ホットケーキミックスとベーキングパウダーをふるいながら加え、さっくりと混ぜます。
4.クッキングシートを敷いた型に3を流し入れ、180℃のオーブンで30分焼きます。
5.生地に楊枝などを刺して、ねっとりした生地が付いてこなければ完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

さわやかな風味がたまらない！ヨーグルトとブルーベリーパウンドケーキのご紹介です。ホットケーキミックスや卵などの材料に、さっぱりとしたプレーンヨーグルト、ブルーベリージャムなどを加えて焼き上げました。ほどよい酸味と甘みのあるブルーベリージャムは、ヨーグルトとの相性ばっちり！ホットケーキミックスのやさしい甘さとも合いますよ。紅茶と合わせて、今日のおやつにいかがでしょうか。

材料(1台分(6×12×5cmのパウンド型))

生地

• ホットケーキミックス・・・100g
• プレーンヨーグルト (無糖)・・・60g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 溶かし無塩バター・・・15g
• 砂糖・・・15g

• ブルーベリージャム・・・30g

トッピング

• 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱します。
1.ボウルに生地の材料を入れて、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
2.型に入れてブルーベリージャムをのせます。
3.180℃のオーブンで20分焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し、食べやすい大きさに切り分けます。お皿に盛り付け、粉糖をかけて完成です。

食べてびっくり！「餅入り 抹茶のバナナあんパウンドケーキ」のレシピです。一見普通の抹茶のパウンドケーキに見えますが、なんと中にはあんこと切り餅が入っています。あんこときび砂糖の甘さ、抹茶のほろ苦さがあいまって、奥深い味わいに。有塩バターの塩気も効いて、あと引くおいしさです。切り餅を入れることで食べごたえも増しますよ。

材料(1台分(20cm×7cm×5.5cm))

生地

• ホットケーキミックス・・・100g
• 抹茶パウダー・・・10g
• 溶き卵・・・2個分
• 有塩バター・・・70g
• きび砂糖・・・40g
• バナナ (60g)・・・1本

• つぶあん・・・80g
• 切り餅 (計50g)・・・2個

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。 バナナは皮を剥いておきます。 有塩バターは常温に戻し柔らかくしておきます。 溶き卵は常温に戻しておきます。
1.バナナをフォークで潰します。
2.切り餅を半分に切ります。
3.ボウルに有塩バター、きび砂糖を入れクリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜ合わせたら溶き卵を3回に分けて入れ、さらに混ぜ合わせます。
4.ホットケーキミックス、抹茶パウダーをふるい入れ、1を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
5.型に3を半量入れ、つぶあん、2、残りの3を入れ、180℃のオーブンで30分程竹串を刺した時に生地がついてこなくなるまで焼きます。
6.粗熱が取れたら型から外し、お好みのサイズに切って完成です。

ちょっぴり大人の味わいが楽しめる、ラムレーズンとチョコレートのパウンドケーキはいかがでしょうか。ホットケーキミックスとミルクチョコレートのやさしい甘さのケーキに、ラムレーズンの芳醇な香りがポイントになっています。生クリームを加えることで、より濃厚に仕上がりますよ。香り高い味わいは、おもてなしにもぴったりです。

材料(1台分（横20cm×縦7cm×高さ5.5cmのパウンド型）)

• ホットケーキミックス・・・100g
• ラムレーズン・・・100g
• ミルクチョコレート・・・100g
• お湯 (湯せん用・50℃)・・・適量
• 生クリーム・・・100ml
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分

作り方

準備.溶き卵は常温に戻しておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。 パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ミルクチョコレートを刻みボウルに入れ、湯せんで溶かします。
2.生クリームを加え、よく混ぜ合わせたら湯せんから外して粗熱をとります。
3.溶き卵を2回に分けて入れ、よく混ぜます。
4.ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでサックリと混ぜます。
5.ラムレーズンを加えて混ぜます。
6.型へ流し、170℃のオーブンで20分程度焼きます。竹串をさして生地が付かなければ焼き上がりです。
7.粗熱が取れたら型から外し、お好みの大きさに切り分けて完成です。

※こちらのレシピはラムレーズンを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

いかがでしたか。今回は、ホットケーキミックスを使ったパウンドケーキのレシピを5つご紹介しました。ベーキングパウダーや砂糖が入っているホットケーキミックスがあれば、少ない材料でも混ぜて焼くだけで完成！食べごたえも十分なので、おやつや朝ごはんに作ってみてくださいね。