今晩のお供に迷ったら！リピート決定なやみつき“おつまみ”レシピ5選

晩酌には、おいしいお酒のお供が欠かせませんよね。今回は、お酒のお供にぴったりなやみつき「おつまみ」をご紹介します。あと引くおいしさのガーリックバターしいたけや、こってり味のみそ照り焼きチキン、食感が楽しいたたききゅうりなどをピックアップしました！ささっと作れる簡単レシピを、ぜひチェックしてみてくださいね。

旨味と風味があとを引く、ガーリックバターしいたけをご紹介します。しいたけにガーリックバターを塗り、しょうゆと粉チーズをかけて、オーブントースターで焼いて仕上げました。しいたけの旨味とガーリックバターの塩気が絶妙なバランスで、ひと口食べたら止まらないおいしさ！粉チーズのコクとしょうゆの香ばしい香りに、お酒もどんどん進みますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• しいたけ・・・6個
• 有塩バター・・・20g
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• しょうゆ・・・小さじ1/2
• 粉チーズ・・・小さじ2
• 大葉・・・1枚

作り方

準備.有塩バターは常温に戻しておきます。 天板にアルミホイルを敷いておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
1.しいたけの軸を切り落とします。
2.ボウルに有塩バター、すりおろしニンニクを入れてよく混ぜ合わせます。
3.アルミホイルを敷いた天板に1をのせ、笠の内側に2を塗り、しょうゆ、粉チーズをかけます。オーブントースターで全体に火が通るまで7分焼きます。
4.お皿に大葉を敷き、3を盛り付けて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

こってり味でおいしい、みそ照り焼きチキンを作ってみましょう。ひと口大に切って下味をつけた鶏もも肉をこんがりと焼いて、タレを加えて煮つめればできあがり。コクのある濃いめの味で、お酒にもよく合います。ごはんにのせて丼ぶりにして食べてもおいしいですよ。タレは合わせてから加えることで、焦げにくくなります。辛いものが苦手な方は、粉唐辛子の量を調節してくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
• 酒・・・大さじ1

-----たれ-----

• みそ・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ2
• 砂糖・・・小さじ2
• 粉唐辛子・・・小さじ1/4

• 水菜・・・10g

作り方

準備.鶏肉の余分な脂肪や筋は取り除いておきます。水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切っておきます。
1.鶏もも肉を一口大に切り、(A)をまぶします。
2.1を強火のフライパンで皮面から焼きます。
3.全体に焼き色がついたら酒を加え、中まで火を通します。
4.たれの材料を全て合わせ、フライパンに加えて煮つめます。
5.たれにとろみがついたら火から下ろし、水菜を添えた器に盛り付けて完成です。

ひと口サイズで食べやすい、ちくわの枝豆チーズ焼きのご紹介です。半分に切ったちくわに枝豆とスライスチーズ、パン粉をのせて、オーブントースターで焼いて仕上げました。ちくわの旨味にとろりと溶けたコクのあるチーズ、枝豆が絶妙なバランスで、たまらないおいしさ！上からふりかけたパン粉のサクサクした食感も楽しめます。おかずとしてはもちろん、お酒にもよく合うお手軽な一品です。

材料(2人前)

• ちくわ・・・4本
• 枝豆(冷凍・正味量)・・・40g
• スライスチーズ(とろけるタイプ)・・・2枚
• パン粉・・・大さじ1

-----トッピング-----

• パセリ(乾燥)・・・適量

作り方

準備.枝豆はパッケージの表記通りに解凍し、薄皮をむいておきます。
1.ちくわは縦と横に半分に切ります。
2.スライスチーズは8等分ずつに切ります。
3.アルミホイルを敷いた天板に1を並べ、くぼみに枝豆、2、パン粉を順にのせます。
4.オーブントースターでチーズがとろけるまで5〜6分焼きます。
5.お皿に盛り付け、パセリをかけて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

油揚げを生地にした、納豆和風ピザはいかがでしょうか。油揚げに納豆、桜エビ、ピザ用チーズを順にのせて、トースターでこんがり焼けば完成です。香ばしい油揚げに、納豆ととろけたチーズが相性抜群！桜エビを加えることで、コクと旨味がプラスされます。仕上げに醤油をかけて、青ネギをトッピングして召し上がってくださいね。油揚げを厚揚げに代えて作れば、ボリュームがアップしますよ。

材料(2人前)

• 油揚げ・・・2枚
• (A)納豆(50g)・・・1パック
• (A)桜エビ・・・大さじ2
• (A)ピザ用チーズ・・・40g
• 青ねぎ(トッピング)・・・適量
• しょうゆ(仕上げ用)・・・適量

作り方

準備.納豆は付属のタレと和えておきます。
1.天板にアルミホイルを敷きます。油揚げ、納豆、桜エビ、ピザ用チーズの順にのせます。
2.トースターで8分ほど焼きます。
3.お皿に盛り付け、青ねぎをトッピングして完成です。しょうゆをかけてお召し上がりください。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

ポリポリした食感が楽しい、ごま油が香るたたききゅうりのご紹介です。めん棒でたたいたきゅうりにごま油やしょうゆ、塩昆布などをさっと混ぜ合わせた一品です。香り高いごま油と塩昆布の旨味がきゅうりとよく合い、思わずお箸が伸びるおいしさ！ニンニクの香りが効いていて、トッピングの糸唐辛子の辛さがよいアクセントに。お酒のおつまみにもおすすめですよ。

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• (A)ごま油・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)塩昆布・・・5g
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 白いりごま・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.きゅうりはめん棒で叩いてヘタをとり3cm幅に切ります。
2.ボウルに1、(A)を加えて全体をよく絡めます。
3.さらに白いりごまを加えてさっと混ぜます。
4.お皿に盛り付け、糸唐辛子をトッピングしたら完成です。

いかがでしたか？今回は、お酒のお供にぴったりなやみつき「おつまみ」をご紹介しました。どれもささっと簡単にお作りいただける、絶品おつまみばかりでしたね。コクや旨味、風味を効かせた一品は、お酒が進むこと間違いなしです。ご紹介したレシピを参考にしていただき、ぜひ晩酌の時間を楽しんでくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。