「たった5分でできあがり！」もう一品欲しいときに大活躍の“副菜”レシピ5選

献立が何となく物足りない…と感じたときに、パパッと作れる副菜のレシピがあればうれしいですよね。そこで今回は、たった5分で作れる副菜のレシピをご紹介します。納豆とキャベツの塩昆布和えや、しめじのガーリックオイル蒸しなど、誰でも簡単に作れるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

青のりの風味がクセになる、エリンギの青のりバタポン炒めをご紹介します。エリンギの食感を楽しみながら食べ進められる、おつまみにもぴったりの一品です。バターで炒めるので、風味よく仕上がりますよ。さっぱりとしたあと味で、箸休めにもおすすめです。パパッと簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• エリンギ (計100g)・・・2本
• (A)ポン酢・・・大さじ1
• (A)青のり・・・小さじ1
• 有塩バター・・・20g

作り方

準備.エリンギは石づきを切り落としておきます。
1.エリンギは乱切りにします。
2.強火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1、(A)を入れて炒めます。
3.エリンギに火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。

あと一品に迷ったときに、納豆とキャベツの塩昆布和えはいかがでしょうか。納豆や塩昆布の旨みと、からしの爽やかな風味が絶妙にマッチした一品です。火を使わずたった5分で作れるので、覚えておくと重宝しますよ！市販の千切りキャベツを使えば、包丁不要でさらにお手軽です。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・200g
• 納豆 (計80g)・・・2パック
• 塩昆布・・・10g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)練りからし・・・小さじ1

作り方

1.キャベツは千切りにします。
2.ボウルに1、納豆、塩昆布、(A)を入れ、味がなじむまで和えます。
3.器に盛り付け完成です。

食卓が物足りないときにはこれ！かまぼこときゅうりのごま和えをご紹介します。みずみずしい食感のきゅうりと、旨みたっぷりのかまぼこは間違いのない組み合わせ。すりごまの風味がよく、お箸がどんどん進みますよ。めんつゆのみで味が決まるので、料理初心者の方でも失敗なくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり (100g)・・・1本
• かまぼこ・・・50g
• (A)白すりごま・・・大さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1/2

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりは細切りにします。
2.かまぼこは横に半分に切って、5mm幅に切ります。
3.ボウルに1、2、(A)を入れ和えたら器に盛り付けて完成です。

たった3分で完成！キャベツとツナのさっぱりサラダを作ってみませんか？包丁や火を使わず、材料を混ぜ合わせるだけで作れる簡単レシピです。ツナの旨みやのりの風味が全体に行き渡り、どこを食べてもおいしいですよ。シンプルな味つけがやみつきになり、食べ進める手が止まりません。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ (千切り)・・・130g
• ツナ水煮 (正味量)・・・40g
• のり (焼き海苔・全型)・・・1枚
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ

作り方

1.ボウルにキャベツ、ツナ水煮、(A)を入れて混ぜ、のりをちぎりながら加え、さっくりと混ぜ合わせます。
2.器に盛り付け、完成です。

電子レンジでパパッと作れる、しめじのガーリックオイル蒸しをご紹介します。オリーブオイルの風味やニンニクの香りがたまらない、ワインのおつまみにもぴったりな一品です。ピリッと辛い黒こしょうが食欲をそそり、どんどん食べ進めてしまいますよ。少ない材料で手軽にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• しめじ・・・150g
• ニンニク・・・1片
• 塩・・・小さじ1/4
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 黒こしょう・・・適量

作り方

1.しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.耐熱ボウルに1、2、塩を入れて、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。
4.オリーブオイルを入れて和えます。
5.器に盛り付け、黒こしょうを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか。たった5分で完成する副菜レシピをご紹介しました。どれも少ない材料で簡単に作れるので、忙しい日の献立に大活躍のレシピばかりですよ。ぜひ気になったものに挑戦していただき、スピード副菜レシピのレパートリーに加えてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。