「周りの目が気になる・・」熱いものを食べると“鼻水”がズルズル出てしまう理由とは？

ラーメンなどの熱いものを食べたときに鼻水が出てしまって、困った経験はありませんか？寒くないのに不思議だと思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、この生理現象には大きく分けて2つの理由があるんです！今回は、熱いものを食べると鼻水が出る理由を解説します。おうちで作れるしょうゆラーメンのレシピもご紹介しますよ。ぜひ最後までご覧くださいね。

人間の鼻には、外気の温度を体温に近づけようとする、いわば自動運転のエアコンのような仕組みが備わっています。熱いものを食べると、鼻に高温の湯気が大量に入ってきますよね。このとき、暑い夏に汗が出るのと同じ現象が鼻の中でも起こります。つまり、熱い空気で満たされた鼻の粘膜から「鼻水」が放出され、「気化熱」によって鼻の中の温度が下がる、という仕組みになっているんです。こうして大量に発生した鼻水に加えて、冷やされた湯気もいっしょに外に出てくるため、一気に鼻水が出てくるように感じるんですね。

人間の鼻は、鼻の粘膜を刺激されると異物反応が起こるようにできています。異物を排出しようとするとき、鼻水は通常より多く分泌されます。ラーメンを食べるときにはアツアツの湯気やこしょうなどが鼻の粘膜を刺激するので、それらが異物だとみなされて鼻水の分泌が増えてしまうのですね。

つまり、ラーメンだけではなく、ほかの熱い麺類やカレーなどのスパイス系の料理を食べた場合にも、鼻水が出てしまう可能性があるんです。これを防ぐためには、なるべく湯気を吸い込まないように心がけ、こしょうなどの香辛料は控えめにしておくのがおすすめですよ。

さて、熱いものを食べると鼻水が出てしまう理由がわかったところで、ここからはしょうゆラーメンのレシピをご紹介します。ラーメンスープから手軽に作れるレシピを集めたので、ぜひ挑戦してみてくださいね、

やみつき！豚バラもやしのしょうゆラーメンのご紹介です。旨みたっぷりの豚バラ肉とシャキシャキ食感のもやしが、あっさりとした味わいのしょうゆラーメンによく合い、食べ進める手が止まりませんよ。ラーメンスープにオイスターソースのコクが加わると、奥深い味に仕上がります。お酒を飲んだあとのシメにもおすすめですよ。

材料(1人前)

• 中華麺 (生)・・・1玉
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・100g
• もやし・・・100g

スープ

• 水・・・500ml
• 料理酒・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1
• オイスターソース・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.豚バラ肉は2cm幅に切ります。
2.中火で熱した鍋に1を入れて炒め、色が変わってきたらもやしを加え、1分程炒めます。
3.スープの材料を入れ、ひと煮立ちしたら中火で1分程煮込み、火から下ろします。
4.お湯を沸騰させた別の鍋に中華麺を入れ、パッケージの表記通りゆでたらザルにあげお湯を切ります。
5.器に4を入れ、3を注ぎ、小ねぎをのせて完成です。

焦がしねぎスープがクセになる、しょうゆラーメンを作ってみませんか？ごま油で炒めて、こんがりと焦がした長ねぎはとろりと甘みが増して絶品！ニンニクがほどよく香り、やみつきになる味わいですよ。三つ葉の代わりに、水菜や小ねぎを使ってもおいしいですよ。手作りラーメンに挑戦したい方は、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• 中華麺 (生)・・・1玉
• お湯 (ゆで用)・・・適量

焦がしねぎ

• 長ねぎ・・・1/2本
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• ごま油・・・小さじ2

スープ

• 熱湯・・・500ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1

トッピング

• チャーシュー・・・2枚
• メンマ・・・30g
• 煮卵・・・1/2個
• 三つ葉・・・20g
• ラー油・・・小さじ1

作り方

準備.三つ葉は根元を切り落としておきます。
1.三つ葉は3cm幅に切ります。
2.長ねぎはみじん切りにします。
3.焦がしねぎを作ります。中火で熱したフライパンにごま油をひき、2、すりおろしニンニクを入れ、15分ほど炒め、長ねぎにこんがりと焼き色がついたら火から下ろします。
4.お湯を沸騰させた鍋に中華麺を入れ、パッケージの表記通りゆでたらザルにあげ、水気を切ります。
5.器に(A)、3を入れ、熱湯を注ぎ、混ぜます。
6.4を入れ、1、残りのトッピングの材料をのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

手軽に作れる！しょうゆラーメンのレシピをご紹介します。やさしい味わいのしょうゆ風味のラーメンスープに、生姜の爽やかな風味やピリッと辛い黒こしょうがアクセントになり、ついどんどん食べ進めてしまいます。焼き豚や煮卵などのトッピングをのせれば食べ応えも抜群で、大満足間違いなしですよ。ぜひ一度、挑戦してみてくださいね。

材料(1人前)

• 中華麺 (生)・・・1玉
• お湯 (ゆで用)・・・適量

スープ

• 熱湯・・・500ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/3

トッピング

• 長ねぎ・・・5cm
• 焼き豚・・・30g
• メンマ・・・30g
• 煮卵・・・1/2個
• のり (5×10cm)・・・2枚

作り方

1.長ねぎは小口切りにします。
2.お湯を沸騰させた鍋に中華麺を入れ、パッケージの表記通りゆでたらザルにあげ水気を切ります。
3.器に(A)、熱湯を入れてよく混ぜ合わせます。
4.2を入れ、1、残りのトッピングの材料を盛り付けたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

いかがでしたか？今回は熱いものを食べると鼻水が出る理由と、しょうゆラーメンのレシピをご紹介しました。おうちでラーメンを手作りすれば、味やトッピングを自由にアレンジできるので、自分好みの味に仕上げられますよ。ぜひ手作りラーメンに挑戦していただき、格別な味わいを楽しんでくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。