ホットケーキミックスを使って！ふわふわが魅力の“おやつ”レシピ5選

ホットケーキミックスを活用すれば、手軽におやつ作りを楽しめますよね。今回は、ホットケーキミックスを使ったおやつレシピをご紹介します。3ステップで作れるモカシフォンケーキや、厚切りホットケーキなど、ふわふわ食感がたまらないレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

今日のおやつに、さつまいもケーキを作ってみませんか？さつまいもの自然な甘みとバターの風味は相性抜群で、どんどん食べてしまいます。しっとりなめらかな食感がクセになり、一度食べたら思わずリピートしたくなるおいしさです！ホットケーキミックスを使うので、粉をふるう手間もなく簡単にお作りいただけますよ。

材料(1台分(直径15×高さ6cmの丸型))

• さつまいも・・・250g
• 水 (さらす用)・・・適量
• 牛乳・・・100ml
• ホットケーキミックス・・・150g
• 砂糖・・・大さじ3
• 卵黄 (Mサイズ)・・・2個
• 溶かし無塩バター・・・50g

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。さつまいもは皮をむいておきます。
1.さつまいもは1cm幅の輪切りにし、水に5分ほどさらし水気を切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで7分程加熱します。粗熱が取れたらフードプロセッサーに入れて撹拌します。牛乳を3回に分け入れてなめらかになるまで都度撹拌します。
3.ボウルに卵黄と砂糖を入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせたら、2と溶かし無塩バターを加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
4.ホットケーキミックスを加えて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
5.型に流し込み、180℃に予熱したオーブンで30分焼き色が付き、火が通るまで焼きます。 6.粗熱を取り、型から出して完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ふわふわもっちり食感の、モカシフォンケーキをご紹介します。コーヒーの香りとつぶつぶ食感がたまらない、ちょっぴり大人の味わいの一品です。3ステップで作れるので、お菓子作り初心者の方にも気軽に挑戦していただけます。泡立てた生クリームを添えれば、おうちでカフェ気分を楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(直径15cmシフォン型）)

• ホットケーキミックス・・・60g
• 卵黄 (Mサイズ)・・・3個分
• サラダ油・・・大さじ2
• 水・・・大さじ2
• 卵白 (Mサイズ)・・・3個分
• 砂糖・・・大さじ2
• コーヒー (インスタント、粉末)・・・大さじ1

作り方

準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵黄、サラダ油を加え滑らかになるまで泡立て器で混ぜ、水を加え混ぜます。ホットケーキミックスを入れ均一になるまで混ぜ合わせます。
2.別のボウルに卵白を入れ、砂糖を2回に分けて入れ、角が立つまでハンドミキサーで泡立てます。1に2回に分けて加え、その都度ゴムベラで混ぜ合わせます。インスタントコーヒーを加えて混ぜ合わせます。
3.型に流し込み、170℃のオーブンで30分程度焼きます。焼き上がり後、型を逆さまにし粗熱をとり、型から外し出来上がりです。

少ない材料で簡単に作れる、豆腐でふわふわ焼きドーナツはいかがでしょうか。豆腐が入っているのであっさりとしており、素朴な味わいを楽しめる一品です。お好みでホイップクリームやジャムを添えても、おいしく召し上がれますよ。材料を順番に混ぜ合わせたら、型に入れてオーブンで焼くだけの簡単レシピです。ぜひお試しくださいね。

材料(6個分（直径7cmのドーナツ型）)

• ホットケーキミックス・・・100g
• 絹ごし豆腐・・・90g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• きび砂糖・・・大さじ1

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 卵を常温に出しておきます。
1.ボウルに絹ごし豆腐を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。なめらかになったら溶き卵を2回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせ、きび砂糖を入れ、混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスをふるい入れ、混ぜ合わせます。
3.型に入れ、180℃のオーブンで15～20分焼き色が付くまで焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し、お皿に盛りつけて完成です。

ふわふわ食感がたまらない、厚焼きホットケーキのご紹介です。バニラの香りとやさしい甘さのメープルシロップがマッチして、どんどん食べ進めてしまいます。まるで絵本の世界のような、ふっくらと厚みのあるホットケーキを、簡単にお作りいただけるレシピです。ぜひ、挑戦してみてくださいね。

材料(1人前)

• ホットケーキミックス・・・100g
• 牛乳・・・70ml
• 卵黄・・・1個分
• 卵白・・・1個分
• 砂糖・・・大さじ1
• バニラエッセンス・・・5滴
• サラダ油・・・小さじ1
• 無塩バター・・・10g
• メープルシロップ・・・30g

作り方

1.ボウルに卵黄、牛乳、ホットケーキミックス、バニラエッセンスを入れて混ぜます。
2.別のボウルに半量の砂糖、卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、9分立てにします。 3.ツノが立ってきたら残りの砂糖を加え全体に混ぜます。
4.1に3を加え、泡がつぶれないようにさっくりと混ぜ合わせます。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、セルクルを置きます。4を半量を流し入れ蓋をして弱火で焼きます。
6.表面がぷつぷつしてきたらセルクルごと裏返して、蓋をして更に弱火で3〜4分焼きます。
7.生地に火が通ったら火から下ろします。同様にもう1枚焼き、お皿に盛り付け、バター、メープルシロップをのせて完成です。

黒糖の風味がたまらない、ふんわり和風蒸しパンをご紹介します。ほんのり苦い抹茶味がこしあんの甘みを引き立てて、あと引く味わいの一品です。カリッと香ばしいくるみの食感がアクセントになり、食べ進める手が止まらないおいしさですよ。電子レンジで簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しください。

材料(5個分(7cm×4cm))

• (A)ホットケーキミックス・・・100g
• (A)抹茶パウダー・・・小さじ1
• 卵・・・1個
• 黒糖 (粉末)・・・大さじ2
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 牛乳・・・50ml
• オリーブオイル・・・適量
• こしあん・・・30g
• くるみ・・・適量
• 抹茶パウダー・・・適量

作り方

1.ボウルに卵と黒糖を入れ混ぜ合わせ、オリーブオイルを何度かに分けて加えます。
2.1に(A)をふるいながら入れ、牛乳も加えてダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
3.ココットに薄くオリーブオイルを塗り一口サイズのこしあんを入れ、2を流し入れたらくるみをトッピングします。
4.3を500Wのレンジで6分〜7分加熱します。ふんわり膨らみ、竹串をさして生地がついてこなければ完成です。お好みで抹茶パウダーをふりかけて下さい。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか。ホットケーキミックスを使った、ふわふわ食感のおやつレシピをご紹介しました。ホットケーキミックスには、ベーキングパウダーが含まれているので、手軽にふわふわ食感のおやつを作れるのがうれしいですよね。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、手作りおやつに挑戦してみてくださいね！