「とろ～りチーズがたまらない！」一度食べてほしい絶品おつまみレシピ

朝晩が肌寒くなってきた今日この頃。温かいおつまみが恋しい季節になってきましたね。今回はそんな方におすすめの、チーズのおつまみレシピをご紹介します！チーズタッカルビやえのきのベーコン巻き、チーズ入りの長芋のステーキなど、とろ～り熱々なチーズをたっぷり味わえるレシピをピックアップしているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

シャキシャキとしたえのきの食感と熱々のチーズが相性抜群！えのきのベーコン巻きレシピのご紹介です。バターのコクとめんつゆの旨味が染みこんだえのきに、さらにベーコンとチーズの旨みが加わり、たまらないおいしさですよ！ おつまみはもちろん、ごはんにも合う一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• えのき・・・100g
• ベーコン (薄切り・ロング)・・・6枚
• ピザ用チーズ・・・30g
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• 有塩バター・・・20g

作り方

1.えのきの石づきを切り落とし、6等分にします。
2.ベーコンで1を巻き、巻き終わりをつまようじで留めます。
3.中火で熱したフライパンで有塩バターを溶かし、2の巻き終わりを下にして焼き色がつくまで焼きます。
4.めんつゆを回し入れ、中火で全体に絡めたら、弱火にし、ピザ用チーズを散らして蓋をし、チーズが溶けるまで5分蒸し焼きにします。
5.火からおろしてお皿に盛りつけて完成です。

ふわふわ食感が楽しい、長芋のステーキのご紹介です！すりおろした長芋に調味料と卵を入れ、チーズをのせてフライパンでカリッと焼きあげました。外側はカリッと、中はとろっとした長芋の食感が楽しめますよ。熱々のチーズと軽い食感の長芋の組み合わせがあと引くおいしさです！いつもとちょっと違ったおつまみにチャレンジしたい、という人にもおすすめのレシピです。

材料(2人前)

• 長芋・・・300g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)料理酒・・・小さじ2
• (A)みりん・・・小さじ2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• ピザ用チーズ・・・70g
• サラダ油・・・小さじ2

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• のり (きざみ)

作り方

準備.長芋は皮をむいておきます。
1.長芋はすりおろします。
2.ボウルに1、(A)、溶き卵を入れて混ぜ合わせます。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を流し入れピザ用チーズをのせます。
4.蓋をして中火のまま5分程焼き色がつくまで焼き、裏返してさらに3分程長芋に火が通るまで焼いたら火から下ろします。

5.お皿に盛り付けトッピングの材料をのせて完成です。

マッシュしたじゃがいもにチーズを加えてつくるフランス料理の一種「アリゴ」のご紹介です。パンやスティック野菜、お肉に添えてもおいしくて、やみつきになること間違いなしです！じゃがいもとチーズを合わせたら、全体が馴染むまで少しずつ丁寧に混ぜ合わせるのがポイント。ワインによく合うおつまみなので、ぜひお試しくださいね。

材料(4人前)

• じゃがいも (計300g)・・・2個
• 生クリーム・・・80ml
• モッツァレラチーズ・・・100g
• ピザ用チーズ・・・200g
• ニンニク・・・1片
• 塩・・・ひとつまみ
• 黒こしょう・・・少々
• 有塩バター・・・20g

-----トッピング-----

• 黒こしょう・・・適量
• フランスパン・・・4切れ

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
1.ニンニクはみじん切りにします。 2.モッツァレラチーズは粗みじん切りにします。
3.じゃがいもを一口大に切ったら、耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱します。マッシャーで潰します。
4.なめらかになったら、生クリームを2回に分けて加え、全体がなじむまで混ぜ合わせます。
5.中火にかけたフライパンに有塩バターを入れ、溶けたら1を入れます。香りが立ったら2、ピザ用チーズを入れ、木ベラでかき混ぜます。
6.全体が溶け混ざったら弱火にし、4を3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。塩、黒こしょうを加え味を調えたら火からおろします。
7.器に入れ、黒こしょうをふり、フランスパンを添えたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

とろーりと伸びるチーズが絶品の、モッツァレラチーズ入りのタッカルビのご紹介です。ピザ用チーズに加えてモッツァレラチーズを入れることで、とろ―りと伸びるチーズの食感をよりお楽しみいただけますよ。鶏肉をチーズに絡めて食べると、コチュジャンと一味唐辛子の辛みがチーズでまろやかになり、やみつきになるおいしさです。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)一味唐辛子・・・大さじ1
• (A)コチュジャン・・・大さじ2
• モッツァレラチーズ・・・100g
• ピザ用チーズ・・・100g
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.玉ねぎは薄切り、鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れます。
2.別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1に加えてよく揉みこみ、ラップをかけて30分冷蔵庫に置きます。
3.モッツァレラチーズは1cm幅に切ります。
4.中火で熱したスキレットにサラダ油をひき、2を入れて炒めます。鶏もも肉に火が通ったら一度火を止めて中心に寄せ、周りに3、ピザ用チーズをのせて弱火で加熱します。
5.モッツァレラチーズとピザ用チーズが溶けたら火から下ろして完成です。

シャキシャキとしたもやしの食感が楽しめる、たまごともやしのチーズ焼のご紹介です！使う具材はもやしと卵、チーズとシンプル。手に入りやすい食材ばかりなので、思い立ったらすぐにお作りいただけますよ。もやしにめんつゆでしっかり味をつけてから卵でとじているので、やさしい味わいに。チーズの塩気がアクセントになり、ついつい手がのびるおいしさです！仕上げにかける七味唐辛子のピリッとした辛みが、お酒によく合いますよ。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・4個分
• ピザ用チーズ・・・50g
• 粉チーズ・・・大さじ2
• 水・・・50ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・50ml
• 七味唐辛子・・・適量
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.フライパンに水、めんつゆを入れて中火にかけます。ひと煮立ちしたらもやしを入れてしんなりするまで煮ます。
2.ピザ用チーズ、粉チーズを入れて蓋をして中火にかけ、チーズが溶けたら溶き卵を半量回し入れ、半熟状になったら残りの溶き卵を入れ、半熟状になったら火から下ろします。
3.器に盛り付け、小ねぎ、七味唐辛子をかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の 生食を避けてください。

いかがでしたか?とろ～りとろける「チーズおつまみ」のレシピをご紹介しました。どれも熱々のチーズが楽しめる、お酒との相性ピッタリのレシピです。これからの季節の晩酌タイムに、ぜひ作ってみてくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。