「お箸が止まらない！」大人気シリーズ！やみつき“無限おつまみ”レシピ5選

その名の通り、箸が止まらないおいしさの無限シリーズ。しかし、食材や味つけに飽きてしまった…という方もいるのではないでしょうか。今回は、「無限おつまみ」のレシピを幅広くご紹介します。定番のピーマンをはじめ、ホクホク食感のかぼちゃや苦味がおいしいゴーヤなど、さまざまな野菜を使ったレシピをピックアップ！

シャキシャキとした食感がクセになる、おつまみ無限ねぎをご紹介します。鶏ささみを電子レンジで加熱し、切った長ねぎと調味料を和えるだけ。鶏ささみの旨味とめんつゆの風味で、長ねぎがとってもおいしく召し上がれます。ラー油でピリリと辛みを加えることで、さらにお酒が進むこと間違いなし！ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏ささみ・・・2本
• 料理酒・・・大さじ1
• 長ねぎ・・・2本
• 水 (さらす用)・・・適量
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ラー油・・・適量

作り方

準備.長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.長ねぎは斜め薄切りにします。水を張ったボウルに入れて10分程さらし、水気を切ります。
2.耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで鶏ささみに火が通るまで3分程加熱します。
3.粗熱が取れたら、手でほぐします。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、3を加えて和えます。
5.器に盛り付け、ラー油をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ホクホクとしたかぼちゃも、無限シリーズの仲間入り！一口大に切ったかぼちゃを電子レンジ加熱し、ツナと調味料で和えるだけととても簡単です。ツナのコクと鶏ガラスープの素の旨味がかぼちゃの甘みを引き立て、あと引くおいしさに。すりおろしニンニクの風味もよく、さらに食欲をそそりますよ。

材料(2人前)

• かぼちゃ・・・300g
• ツナ油漬け (正味量)・・・70g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

準備.かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
1.かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで4分程加熱します。
3.ツナ油漬け、(A)を入れて味がなじむまで和えます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

飽きずに食べられる、無限トマトはいかがでしょうか。しょうゆやみりん、砂糖などの甘じょっぱい味つけにコクのあるツナを加え、切ったトマトと和えました。トマトのほどよい酸味が調味料にマッチして、さっぱりとした味わいに。大葉でさわやかさをプラスしているので、箸休めにもぴったりです。色合いもよく、食卓を明るくしてくれますよ。

材料(2人前)

• トマト・・・2個
• 大葉・・・5枚
• ツナ油漬け (1缶)・・・70g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)酢・・・大さじ1
• (A)みりん・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ

作り方

準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。 トマトのヘタは取り除いておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1.大葉は千切りにします。
2.トマトは2cmの角切りにします。
3.ボウルに2、1の半量、ツナ油漬け、(A)を入れ、全体に味がなじむように和えます。
4.器に盛り付け、残りの1をのせて完成です。

ゴーヤで無限おつまみを作ってみませんか。下処理したゴーヤをさっとゆでたら水気を切り、残りの材料と和えるだけ。ゴーヤのほどよい苦味が濃厚な味わいのツナに合わさり、やみつきになるおいしさです。ポン酢を使うことで、さっぱりとした後味に。風味豊かなかつお節も、いいアクセントになっていますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ゴーヤ (1/2本)・・・100g
• (A)塩・・・小さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ2
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 冷水 (さらす用)・・・適量
• ツナ油漬け (正味量・１缶)・・・50g
• (B)ごま油・・・大さじ1
• (B)ポン酢・・・大さじ1
• (B)かつお節・・・3g
• (B)白いりごま・・・大さじ1/2

作り方

1.ゴーヤはヘタを切り落とし、スプーンでわたを取り除き、薄切りにします。
2.ボウルに1、(A)を入れて揉みこみ、水気を絞ります。
3.お湯を沸騰させた鍋に入れて10秒ほどゆで、お湯を切ります。冷水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。
4.別のボウルに3、ツナ油漬け、(B)を入れて和えます。全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

食欲をそそる見た目の、やみつき無限ピーマンを作ってみませんか。ピーマンとツナ、天かすを炒めて味つけし、仕上げにさらに天かすをトッピングした一品。めんつゆと昆布茶の旨みたっぷりな味つけとピーマンの苦味は相性抜群です。天かすのジューシーな味わいとサクサクとした食感もたまりません。おつまみとしてはもちろん、ごはんともよく合いますよ。

材料(2人前)

• ピーマン・・・6個
• ツナ水煮 (正味量)・・・50g
• 天かす・・・大さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
• (A)昆布茶・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• ごま油・・・小さじ2
• 天かす (仕上げ用)・・・大さじ1

作り方

準備.ピーマンは縦半分にしヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、ツナ水煮を入れてピーマンがしんなりするまで2分程炒めます。
3.中火のまま天かす、(A)を加えさっと炒め合わせ味つけがなじんだら火から下ろします。
4.器に盛り付け天かすをかけて完成です。

いかがでしたか。今回は、無限おつまみのレシピを5つご紹介しました。簡単に作れるのにいくらでも食べられる無限シリーズは、重宝すること間違いなし！お酒と合わせるのはもちろん、あと一品欲しいときやパパッと副菜を作りたいときにもおすすめです。お好きな無限おつまみのレシピを見つけてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。