「混ぜて焼くだけで完成！」しっとりフワフワ食感な“パウンドケーキ”レシピ5選

バターが香るパウンドケーキはおやつの定番メニューですよね。そこで今回は、混ぜて焼くだけで完成のパウンドケーキレシピをご紹介します。シンプルでおいしい基本のパウンドケーキやふわふわで口どけのよい米粉のパウンドケーキなど、簡単でおいしいレシピをピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。

バターの風味が濃厚でおいしい、プレーンパウンドケーキのレシピをご紹介します。バターと上白糖、薄力粉はすべて100gなので覚えやすく、材料を順番に加えて混ぜ合わせるだけと、工程もシンプルで作りやすいですよ。きめ細かくふわふわな食感がどこか懐かしいおいしさです。お好みの具材を加えてアレンジもお楽しみいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(20×7×5.5cmパウンドケーキ型使用))

• 無塩バター・・・100g
• 上白糖・・・100g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• (A)薄力粉・・・100g
• (A)ベーキングパウダー・・・3g

作り方

準備.無塩バターと溶き卵は常温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンを170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バターと上白糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2.溶き卵を3.4回に分けて入れます。その都度、よく混ぜ合わせます。
3.(A)を粉ふるいで振るい入れます。ゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
4.型に3を入れます。両端が高くなるように表面をならします。型を5cm程持ち上げて2~3回落とし、生地の空気を抜きます。
5.170℃のオーブンで火が通るまで40分焼きます。焼き始めて10分経ったら、一度取り出して、真ん中に切れ目を入れます。オーブンに戻し、再び焼きます。竹串を刺して、生地が付かなくなるまで、こんがりと焼きます。
6.粗熱が取れたら型から外して冷ましたら完成です。

ホットケーキミックスを使って簡単に作れるパウンドケーキはいかがでしょうか？こちらのレシピではバナナとヨーグルトを使って、やさしい甘みに仕上げました。バナナの濃厚さとヨーグルトの爽やかさがマッチし、3時のおやつにぴったりのスイーツです。上に振りかけたアーモンドが香ばしく、カリカリの食感もおいしいのでぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(横6cm×縦12cm×縦5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・150g
• バナナ・・・1本
• (A)プレーンヨーグルト・・・100g
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)レモン汁・・・小さじ1
• (A)溶かし無塩バター・・・15g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• アーモンドスライス・・・15g
• 溶かし無塩バター (型用)・・・5g
• 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルにバナナを入れてフォークでつぶします。
2.ホットケーキミックス、(A)を入れて混ぜ合わせ、卵を入れてさらに混ぜ合わせます。
3.型に溶かし無塩バターを塗り、2を流し入れ、アーモンドスライスをのせます。
4.180℃のオーブンで25分焼きます。
5.粗熱を取り、型から外してお好みの大きさに切り分けます。
6.お皿に盛り付け、粉糖をふりかけて完成です。

寒くなってくると旬を迎えるりんごをたっぷり1個使った、紅茶のパウンドケーキを作ってみましょう。ゴロゴロ入った角切りりんごの食感が楽しく、アールグレイの上品な香りとよく合いますよ。オーブンで焼いているとバターや紅茶のいい香りがキッチンの中に漂い、幸せな気分になりますね。秋にぴったりなパウンドケーキをぜひお楽しみください。

材料(1台分(横20cm×縦7cm×高さ5.5cmのパウンド型))

粉類

• 薄力粉・・・150g
• ベーキングパウダー・・・小さじ1

• 紅茶 (アールグレイ・パウダー)・・・2g
• 無塩バター・・・150g
• グラニュー糖・・・120g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分

フィリング

• りんご・・・1個
• グラニュー糖・・・10g
• レモン汁・・・小さじ1

作り方

準備.無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.りんごは皮をむいて芯を取り除き、1cmの角切りにします。
2.耐熱ボウルに1、フィリングの材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
3.ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
4.グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます。
5.溶き卵を2回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
6.粉類をふるい入れ、紅茶を加えてゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
7.2を加えて混ぜ合わせ、型に流し入れます。竹串を刺してねっとりとした生地がついてこなくなるまで180℃のオーブンで40分焼きます。
8.型から外し、粗熱を取ります。お好みの大きさに切り、お皿に盛り付けてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

卵や乳製品は必要なし！豆腐を使ったパウンドケーキレシピをご紹介します。しっとりもちもち食感のパウンドケーキは、一口食べれば幸せな気持ちになること間違いなしの一品です。豆腐が入っているとは思えないようなやさしい甘味なので、甘いものがあまり好みではないという方にもおすすめですよ。おうちにあるもので手軽に作ることができるので、ぜひお試しください。

材料(1本分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

粉類

• 薄力粉・・・120g
• ベーキングパウダー・・・5g

• 絹ごし豆腐・・・200g
• 砂糖・・・80g
• サラダ油・・・大さじ2
• バニラエッセンス・・・小さじ1/4
• ミント (葉・飾り用)・・・適量

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに絹ごし豆腐、砂糖を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。
2.サラダ油を少しずつ入れながら、混ぜ合わせます。
3.バニラエッセンスを入れ、混ぜ合わせます。
4.粉類をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
5.型に流し入れ、全体をならします。
6.170℃のオーブンで30分程焼きます。竹串を刺して生の生地がつかなければ焼き上がりです。
7.型から外して粗熱を取ります。お好みの大きさに切り、器に盛り付け、ミントを飾って出来上がりです。

しっとり食感と口どけのよさが魅力の、米粉のパウンドケーキを作ってみませんか？注目を浴びつつある食材の米粉はお菓子作りにもぴったり！グルテンを含まないので、混ぜ方などに気を遣わなくていいのもうれしいポイントです。失敗の心配が少ないので、お菓子作り初心者さんもお作りいただけますよ。気軽に挑戦して幸せなおやつタイムをお過ごしください。

材料(1台分(14.5cm×5.5×4.5cm パウンド型使用))

粉類

• 米粉・・・100g
• ベーキングパウダー・・・4g

• 無塩バター・・・100g
• グラニュー糖・・・100g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• バニラオイル・・・3滴

作り方

準備.無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バターを加えハンドミキサーでほぐしたら、グラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2.溶き卵を3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせ、バニラオイルを加えて混ぜ合わせます。
3.粉類をふるい入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
4.型に流し込み、170℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がりです。粗熱が取れたら型から外して完成です。

いかがでしたか？今回はしっとりフワフワ食感のパウンドケーキレシピをご紹介しました。香りを楽しみながら焼き上がりを待つのも、手作りおやつの幸せな瞬間ですよね。今回ご紹介したレシピは、混ぜて焼くだけで完成するお手軽なものばかりなのでぜひ挑戦してみてくださいね。