七味唐辛子、常温で保存してない？意外と知らない事実に「そうだったの！？」

料理に少しかけるだけで、味わいがぐっと深まる「七味唐辛子」。おうちに常備しているという方も多いと思いますが、普段どんなふうに保存していますか？なんとなく台所の棚に収納しているという人は、要注意かも…！？今回は七味唐辛子の保存方法や、風味を保つコツを伝授します！七味唐辛子がよく合うおすすめレシピもご紹介するので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

七味唐辛子はよく使うから、パッと手に取れるように常温で保存していませんか？でもじつはそれ、要注意な行動かもしれません！

七味唐辛子は高温多湿な環境に弱い食品。そのため常温で保存していると、劣化が早まってしまう可能性があるんです。まずは購入したら、びんやパッケージに記載されている方法を確認してみて。冷蔵庫での保存を推奨しているメーカーも多いため、記載に従って保存するようにしてくださいね。

パッケージの記載に従うのはもちろんのこと、七味唐辛子が苦手とする「高温多湿」な状態を避けるために、ほかにも気をつけるべきポイントがいくつかあります。

使用後は湿気が入らないように容器のふたをしっかり閉めて、できるだけ早く冷暗所に戻しましょう。一度開封してしまうと、ふたをしっかり閉めていてもどうしても湿気てしまいがちなので、できるだけ早く使いきるように心がけるのも大事なポイントです。

でも、そんなに七味唐辛子をひんぱんに使わない…という方も多いですよね。その場合は、詰め替え用のものを買うのがおすすめ。少量ずつ容器に移して、残りはしっかり密閉してから冷蔵保存しておくと、劣化を最小限にとどめることができますよ。

そばや豚汁などのおいしさをぐっと引き立てる「七味唐辛子」。最後までおいしく使い切るために、保存方法のコツをぜひ覚えておいてくださいね！

七味唐辛子の適切な保存方法がわかったところで、ここからは七味唐辛子をかけて食べたいおすすめレシピをご紹介します。お酒のおつまみにもぴったりなかまぼこのチーズ挟み焼きや、腹ペコのときに食べたいコロコロ豚肉の甘辛豚丼など、七味唐辛子の風味がよく合う絶品レシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

パパッと短時間でできてお酒のおつまみにもぴったり！かまぼこのチーズ挟み焼きのレシピをご紹介します。旨みたっぷりのかまぼこにとろけたチーズがよく合い、ごま油の香りが食欲をそそります。仕上げにかける七味唐辛子の辛みと風味がマッチして、ひとつ食べはじめたら手が止まらなくなりますよ。

材料(2人前)

• かまぼこ (白)・・・60g
• かまぼこ (赤)・・・60g
• スライスチーズ (とろける)・・・2枚
• 七味唐辛子・・・適量
• ごま油・・・小さじ1

手順

1.カマボコを2cm幅に切り、真ん中に切り込みを入れます。
2.スライスチーズは6等分に切ります。
3.1の間に2を2枚ずつ挟みます。
4.フライパンにごま油を敷き、中火で熱します。3を入れてチーズが溶けるまで焼きます。
5.器に盛り付け、七味唐辛子をかけて完成です。

トロトロに煮込んだ牛すじがクセになる、牛すじのどて焼きを作ってみませんか？牛すじから出た旨みが野菜やこんにゃくにもたっぷり染みて、箸が止まらないおいしさ！白みそを使ったマイルドな味わいがお酒にはもちろん、白いごはんにもよく合います。時間はかかりますが難しくはないので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

• 牛すじ肉・・・300g
• お湯・・・適量
• 大根・・・200g
• にんじん・・・70g
• こんにゃく・・・100g
• (A)水・・・800ml
• (A)長ねぎの青い部分・・・1本
• (A)生姜 (薄切り)・・・2枚
• (B)白みそ・・・100g
• (B)砂糖・・・大さじ3
• (B)みりん・・・大さじ3
• (B)料理酒・・・大さじ3
• (B)しょうゆ・・・大さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 七味唐辛子・・・適量

手順

準備.大根とにんじんは皮をむいておきます。
1.鍋にお湯を沸かし、牛すじ肉をさっとゆで、お湯を切ります。
2.大根は5mm幅のいちょう切りにします。にんじんは乱切りにします。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎります。
3.1を一口大に切ります。
4.鍋に(A)と3を入れて強火で熱し、煮立ったら弱火にして、アクを取りながら1時間ほどゆでます。
5.長ねぎの青い部分を取り出し、2と(B)を加えて、弱火でさらに1時間ほど煮込みます。
6.具材がやわらかくなったら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らし、七味唐辛子をかけて完成です。

お腹ペコペコだからしっかり食べたい！そんなときにおすすめなのが、コロコロ豚肉の甘辛豚丼です。ブロックの豚肉をコロコロサイズに切って使っているので食べごたえがあり、濃いめの甘辛いタレがマッチして絶品ですよ。トッピングの卵黄のまろやかさと七味唐辛子の風味も相性抜群で、食べ盛りのお子様も大喜び間違いなしです！

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 豚肩ロース (ブロック)・・・150g
• 片栗粉・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ2

トッピング

• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
• 七味唐辛子・・・適量

手順

1.豚肩ロースは1cmの角切りにします。
2.ボウルに1を入れて片栗粉をまぶします。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて、焼き色がつくまで焼きます。
4.中火のまま(A)を入れて炒め合わせます。豚肩ロースに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.器にごはんをよそい、4を盛り付け、トッピングをのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

いかがでしたか？今回は七味唐辛子の適切な保存方法と、七味唐辛子がよく合う絶品レシピをご紹介しました。七味唐辛子は辛みだけでなく、香りや風味が命！ぜひご紹介したレシピを活用して、どんどん七味唐辛子を献立に取り入れてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。