【あるなしクイズ】“いちご”にあって、“りんご”にないとき、“ごま”はある？なし？正解は...

あるなしクイズです！いちごは「ある」、りんごは「なし」、肉は「ある」…。では、「ごま」はある、なしのどちらでしょうか？「ある」に共通することを考えながら当ててみてくださいね。正解発表のあとは、ごまを使ったレシピをご紹介しますよ。献立のメイン料理から副菜までそろっているので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

Q. 「ごま」はある？なし？

＜ある＞　　　＜なし＞

いちご　　　　りんご

肉　　　　　　魚

酸味　　　　　旨み

読んだ　　　　書いた

「ある」の言葉には共通する何かが隠れていますよ。声に出してゆっくり読んでみれば、何か気がつくかも…。

それでは正解発表です。「ごま」は…

「ある」でした！

「ある」の言葉の先頭には、数字が順番に隠れています。「いちご」には「いち」、「肉」には「に」、「酸味」には「さん」、「読んだ」には「よん」が含まれていますよね。ごまの先頭には「ご」が隠れているので「ある」が正解になります。

ここからは、クイズにちなんで「ごま」を使ったおかずレシピをご紹介します。しいたけと小松菜のごま炒めや、ごまとマヨネーズで和えたごぼうサラダなど、ごまの香ばしい風味がたっぷり味わえるレシピばかりですよ！ぜひチェックしてみてくださいね。

献立にあと一品欲しい…そんなときにおすすめ！簡単に作れる「しいたけと小松菜のごま炒め」のご紹介です。味がなじんだしいたけとシャキシャキっとした食感の小松菜の組み合わせが絶妙な副菜です。ごま油で風味よく仕上げているので、ごはんともよく合いますよ。材料を炒めてしょうゆと白いりごまを加えるだけと簡単に作れるのも魅力ですね。ぜひお試しください。

材料(2人前)

• 小松菜・・・150g
• しいたけ・・・4個
• (A)白いりごま・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• ごま油・・・小さじ1

作り方

1.小松菜は根元を切り落として5cm幅に切ります。しいたけは軸を取り除き、5mm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて炒めます。小松菜がしんなりしてきたら(A)を加えて中火でさっと炒めます。
3.味がなじんだら火から下ろして、お皿に盛り付けて完成です。

白すりごまとマヨネーズのまろやかな味わいが楽しめる、ごぼうサラダのご紹介です。シャキシャキっとしたごぼうときゅうりに、風味のよい白すりごまと濃厚なマヨネーズ、ツナがよく合いますよ！にんじんの鮮やかなオレンジ色が彩りを添えます。レモン汁を少し加えるのが味つけのポイント！クリーミーな味わいにさっぱりとした風味が追加されて、飽きることなく食べられますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ごぼう (150g)・・・1本
• 水 (さらす用)・・・適量
• にんじん・・・1/2本
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• きゅうり・・・1/2本
• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ3
• (A)白すりごま・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)レモン汁・・・小さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1/2

作り方

準備.ごぼうは皮をこそげ取っておきます。にんじんは皮をむいおきます。ツナ油漬けは油を切っておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.ごぼうは千切りにして、水に5分程さらします。
2.にんじんは千切りにします。
3.きゅうりは千切りにします。
4.鍋にお湯を沸かし、水気を切った1、2を加えます。やわらかくなるまで中火で1分程ゆで、湯切りします。
5.ボウルに3、熱を取った4、ツナ油漬け、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
6.お皿に盛り付けて完成です。

いつもの野菜炒めと違う味が試したくなったら作って欲しい！すりごまとみそでコクと風味をプラスした肉野菜炒めです。味わい深いごまみそが具材によく絡んで、肉だけでなく野菜もモリモリと食べられますよ！お腹がすいたときにぴったりの、ボリュームたっぷりの一品です。肉と野菜を炒めて味つけするだけと簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・150g
• キャベツ・・・150g
• しめじ・・・50g
• 玉ねぎ・・・50g
• にんじん・・・30g
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)白すりごま・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.にんじんの皮は剥いておきます。 しめじの石づきは切り落としておきます。
1.キャベツは一口大のざく切りにします。玉ねぎは薄切りにします。にんじんは短冊切りにします。しめじは手で軽くほぐします。
2.ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
3.熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を中火で炒めます。火が通ったら1を加えて中火で炒めます。
4.キャベツがしんなりしたら2を加え中火で炒め、味が馴染んだら火から下ろします。
5.お皿に盛り付けたら完成です。

ジューシーな鶏もも肉にごまをたっぷりつけて、香ばしく焼き上げました。ひと口食べると、ごまの風味が口いっぱいに広がる、ごま好きにはたまらない一品です！下味に加えた生姜のさわやかな風味と鶏もも肉の旨みにごまの香りがプラスされて、ついつい箸が止まらなくなるおいしさですよ。ごはんに合うのはもちろん、お酒のお供としてもおすすめです。ぜひ味わってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g

-----下味-----

• 料理酒・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1/2
• すりおろし生姜・・・小さじ1

• 白いりごま・・・大さじ3
• 黒いりごま・・・大さじ3
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.鶏もも肉は一口大に切ります。バットに入れ、下味の材料を入れて手でよく揉みこみラップをかけて15分程おきます。
2.バットに白いりごま、黒いりごまを入れて混ぜ合わせ、1を入れて全体にごまが付くように、手で押さえながらしっかりと付けます。
3.中火に熱したフライパンにごま油の半量をひき、2を入れ片面5分ずつ中まで火が通るまで10分程中火で焼きます。
4.仕上げにごま油の半量をまわし入れ、香りが立ったところで火を止め、器に盛りつけて出来上がりです。

いかがでしたか。今回は、あるなしクイズと、ごまを使ったおかずレシピをご紹介しました。香ばしい風味が食欲をそそるごまは、和えものだけでなく炒めものなどに幅広く使える食材ですよね。ごまをたっぷり味わえるおかずを、ぜひ、献立にプラスしてみてくださいね。