みき料理

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冬の定番料理、筑前煮

味が染み込んだ筑前煮は、冷めても美味しいです。冬に欠かせない栄養素が含まれており作り置きおかずとしておすすめです。作り方のポイントは、 人参、ごぼうを柔らかくなるまで茹でてアクを抜き、茹でこぼしたら、塩をふった鶏もも肉をサラダ油とごま油小さじ1で炒めます。野菜を加え炒め合わせ酒大さじ1を入れ、 出汁をひたひたになるくらい入れ、砂糖、醤油で味を決めて煮切ります。 ［材料］ 鶏もも肉　250g 人参　1/2 ごぼう　1/2 たけのこ(水煮) こんにゃく　 干し椎茸　3個 スナップエンドウ 酒大さじ1 出汁(かつお昆布だし) 適量 砂糖大さじ3 醤油大さじ3 #筑前煮#作り置き #冬野菜料理#家庭料理#定番料理#和食