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ごはんがススム！茄子ととひき肉のキーマカレー

炊き立て雪若丸に合わせてスパイシーなキーマカレー！ 丁寧に炒めたなすはこっくり、挽肉はパラリ、そしてスパイシーな美味しさとひとつになって本格的なカレーに！ごはんがススミマス💕 🍀材料（2人分）🍀 炊き立てごはん(雪若丸) 適量 合挽き肉　150g 玉ねぎ　1/4個分 なす　2-3本 塩水(水3カップ、塩小さじ2) トマト 1個 サラダ油 大さじ2 クミンシード 小さじ1 カレー粉 大さじ1 塩 小さじ1/2 にんにくすりおろし　1片分 しょうがすりおろし　1片分 コンソメスープ100cc 塩、こしょう 各適量 ガラムマサラやカイエンヌペッパーなど(あれば) 各適量 松の実(刻む)…アーモンドやピーナッツでもok) 各適量 🍀作り方🍀 [1] 玉ねぎはみじん切り、トマトは乱切りにする。ニンニク、しょうがはすり下ろす。 [2] 鍋にサラダ油大さじ1/2とクミンシードを入れ中火で熱し、気泡が出てきたら玉ねぎを加え5分位炒める。 [3] ニンニク、しょうがを加えて少し炒めたら、ひき肉を加えて更に炒める。 [4] 肉の色が変わったら、塩、カレー粉、カイエンヌペッパーを加えて混ぜる合わせ、なじんだらトマトの半量を加えて混ぜコンソメスープも加え、中火で20分煮る。 [5] なすは乱切りにして塩水に3分ほど放し水気をふく。 [6] フライパンにオリーブ油大さじ2を熱しなすを入れてうっすら焦げ目がつくまで4-5分かけて中火でじっくり炒める。 [7] カレーの鍋になすと残りのトマトを入れてサッと混ぜて更に5分弱めの中火で煮る。 [8] 出来上がりに味をみて塩、こしょう、ガラムマサラで調味する。 [9] 器にごはんを盛りカレーを添え、松の実(アーモンド等)を散らして頂きます。 #雪若丸 #雪若丸カレーレシピ王決定戦 　#キーマカレー　#ナス 　#なす 　#なすとひき肉のキーマカレー　#あめ色タマネギ　#ご飯が進む 　#ひき肉　#クラシル 　#クラシルメイツ 　#クラシル JuJu #トマト　#カレー粉 　#クミンシード　#カイエンヌペッパー