大同電鍋

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お赤飯

#大同電鍋 で作る、お赤飯㊗️🎀 おめでたい時に食べたいお赤飯。付属カップを使えば計量がとても楽です。 もち米100％だとモッチモチ食感に、3〜5割をうるち米に替えると食べやすい食感になりますのでお好みで調整してください。 【材料】3～4人分 もち米…2合 小豆またはささげ…付属カップ2目盛分（約35g） 水…適量 塩、砂糖…各小さじ1/2 【作り方】 ①もち米を洗い30分水につけ、ザルに上げて水を切っておく。 ②内鍋に洗った小豆と水1杯を入れ電鍋にセットする。外鍋には水を1杯入れて蓋をしてスイッチを入れる。 ③スイッチが上がったらゆで汁と小豆を分けて冷ます。 　（豆は少し硬め位がちょうどよい。もし硬すぎたらゆで汁と小豆を分けずにそのまま冷まし、冷めてから分けるようにする） ④内鍋にもち米、ゆで汁+水を合わせて1.5杯（270ml）、砂糖と塩を入れて混ぜる。小豆を上に散らして電鍋にセットする。 ⑤外鍋に水1杯を入れ蓋をしスイッチを入れる。スイッチが上がったらよく混ぜ、蓋をして10分ほど蒸らして完成。 ※小豆のあく抜きをしたい場合は予め小豆をさっと茹でこぼしておきましょう。